Den parisiske kulinariske scene er i konstant forandring og har mere end ét trick i ærmet, når det gælder om at få gourmeter til at drømme. Og endnu mere, når det kommer til at iscenesætte (u)forventede samarbejder, være vært for kokkeophold i hovedstadens restauranter eller åbne flygtige restauranter og mad-pop-ups, der følger trends og sæsoner.
Der er intet som disse midlertidige begivenheder, hvor man kan fremvise talenterne hos en helt ny generation af talentfulde kokke, opdage velsmagende køkkener fra andre dele af verden og få chancen for at smage på kreationerne fra udenlandske kokke, der lægger knivene fra sig i Paris i et par dage eller uger.
Så hvis du vil holde dig ajour med de nyeste tendenser i det parisiske køkken, skal du følge guiden. Her finder du de kortvarige restauranter, der er åbne i øjeblikket, residencies og samarbejder, du skal holde øje med, og mad-pop-ups, du under ingen omstændigheder må gå glip af!
Boom Boom Villette: Vi testede det første Food & Leisure Market i hjertet af La Villette
Boom Boom Villette er det første Food & Leisure Market i Frankrig, i stedet for Vill'Up, i La Villette, og tilbyder en bred vifte af restauranter og fritidsforretninger. Vi har afprøvet madsektionen, og vi fortæller dig alt om den! [Læs mere]
iRASSHAi: en konceptbutik dedikeret til det japanske køkken i Paris
Købmand, kantine, café, cocktailbar og snart bistronomisk izakaya... Paris er hjemsted for en ny gourmetadresse, der hylder det japanske køkken i alle dets former. Tag til hovedstadens 1. arrondissement for at slå dørene op til iRASSHAi, et 800 m² stort sted, der er designet omkring Japans kulinariske kulturer. [Læs mere]
Résidence Dame Jane byder unge gastronomiske talenter velkommen
Restauranten Dame Jane byder nu unge kulinariske talenter velkommen i sine køkkener i en eller flere uger ad gangen. Det er en mulighed for disse unge kokke til at vise deres køkken frem og prøve kræfter med at drive en restaurant for første gang. [Læs mere]
Madfestivaler og messer i Paris og Ile-de-France-regionen
Leder du efter en madfestival eller gastronomisk messe, du kan deltage i lige nu? Her er nogle gode idéer til Paris og Ile-de-France-regionen! [Læs mere]
Madfestivaler og messer i Paris og Ile-de-France-regionen
