Nach dem besten Baguette von Paris folgt nun das beste Croissant der Hauptstadt! Am Montag, den 15. Mai 2023, hat die Gewerkschaft der Bäcker von Grand Paris die Hitliste der Bäckereien bekannt gegeben, in denen man die besten Buttercroissants finden und genießen kann. In welchen Arrondissements muss man also hingehen, um sie zu probieren? Hier ist die Rangliste!
Das Croissant, das Symbol des französischen kulinarischen Know-hows schlechthin, ist im Aufwind. Seit einigen Jahren erfindet sich das Croissant dank der manchmal überbordenden Kreativität einiger Bäcker immer wieder neu. Für viele bleibt das Buttercroissant jedoch DIE Referenz; das Gebäck, das man am liebsten ohne Hemmungen zum Frühstück genießt. Das Croissant ist übrigens das am häufigsten verzehrte Gebäck in Frankreich!
Aber welche Bäckereien in Paris bieten die besten Buttercroissants an? Die Antwort lieferte die Gewerkschaft der Bäcker des Großraums Paris, die am Montag, den 15. Mai, die Rangliste 2023 des Wettbewerbs um das beste Buttercroissant Charentes-Poitou AOP der Bäcker des Großraums Paris enthüllte. Von 144 Anmeldungen wurden 119 Croissants, die von Handwerksbäckern aus den vier Departements des Großraums Paris (75, 92, 93 und 94) hergestellt wurden, probiert und bewertet.
Das beste Buttercroissant im Großraum Paris wurde im 19. Arrondissement, genauer gesagt in der Bäckerei Chez Meunier, gefunden. Eric Teboul gewann also den ersten Preis des Wettbewerbs mit einem gebogenen Croissant, das die gesamte Jury begeisterte!
Auf dem zweiten Platz des Siegertreppchens landete Thierry Rabineau von der Boulangerie Moderne im fünften Arrondissement der Hauptstadt. Schließlich eroberte die Bäckerei M. Jacques im 11. Bezirk den dritten Platz der Rangliste. 12 weitere Pariser Bäcker sind in dieser Top 20 der besten Buttercroissants Charentes-Poitou AOP im Großraum Paris vertreten. Wir entdecken sie!
Rangliste 2023 für das beste Buttercroissant Charentes-Poitou AOP im Großraum Paris.
Kategorie der Fachleute
- Eric TEBOUL von der Bäckerei Chez Meunier - 185 rue de Crimée, 75019 Paris.
- Thierry RABINEAU von der Boulangerie Moderne - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Paris.
- Cyril DANIEL von der Bäckerei M. Jacques - 132 rue Saint-Maur, 75011 Paris
- Maxime TARANNE von der Bäckerei Alexine - 15 rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
- Thierry MEUNIER von der Bäckerei Thierry Meunier Île Seguin - 58 rue Marcel Bontemps, 92100 Boulogne-Billancourt
- Alexis ROUGES von der Bäckerei Rougès - 45 avenue de Saint-Ouen, 75017 Paris
- Frédéric COMYN von der Bäckerei au 140 - 140 rue de Belleville, 75020 Paris
- Benjamin TURQUIER von der Bäckerei Tout autour du Pain - 134 rue de Turenne, 75003 Paris
- Eric THEVENOT von der Bäckerei Vibrations gourmandes - 101 Gd Rue Charles-de-Gaulle, 94130 Nogent-sur-Marne.
- Jean-Yves BOULLIER von der Bäckerei Le Moulin de la Croix Nivert - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
- Florent CADOT von der Bäckerei Le Grenier à Pain Vaugirard - 270 rue de Vaugirard, 75015 Paris.
- Baptiste und Maxime SOHIER von La Maison Sohier - 2 allée Christophe Colomb, 93160 Noisy-le-Grand.
- Laurent BERGERON vom Maison Bergeron - 112 rue Saint-Dominique, 75007 Paris
- Nicolas und Magali ROQUAIS von der Bäckerei Magali Charonne - 35 rue de Charonne, 75011 Paris
- Thierry SOULET von der Bäckerei Plutus - 204 rue des Pyrénées, 75020 Paris
- Frédéric ANTUNES von der Bäckerei Au Fournil du Château - 8 avenue du Château, 94300 Vincennes
- Pierre LAIGLE von der Bäckerei Cerise - 23 rue Michelet, 92100 Boulogne-Billancourt
- Patrick BENICHOU von der Bäckerei Liberté Vinaigriers - 39 rue des Vinaigriers, 75010 Paris.
- Joël DEFIVES von der Bäckerei Baptiste Batignolles - 17 rue des Moines, 75017 Paris
- Sami KERCHAOUI von Maison Kerck - 76 rue Saint-Maur, 75011 Paris.
Kategorie der Auszubildenden
- Léa GODART von der Schule CEPROC
- Eric YAPANDE MARCHAND von der Schule EBP
- Hiva MANUTAHI von der Schule Le Cordon Bleu Paris.
Herzlichen Glückwunsch an die glücklichen Gewinner und an alle Teilnehmer!
Paris: Das beste Baguette 2023 befindet sich im 20. Arrondissement
Sie fragen sich, wo Sie in diesem Jahr das beste Baguette von Paris genießen können? Gehen Sie zur Bäckerei "Au levain des Pyrénées" im 20. Arrondissement der Hauptstadt. Am Mittwoch, den 10. Mai, gewann Tharshan Selvarajah die 30. Ausgabe des Grand Prix de la meilleure baguette de tradition française de la Ville de Paris (Großer Preis für das beste Baguette nach französischer Tradition der Stadt Paris). [Mehr lesen]
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