Diese Königsberger Torte in einer Bäckerei in den Yvelines ist ein echtes Fest für die Sinne.

Suchen Sie nach einer außergewöhnlichen Galette des Rois in den Yvelines, um die Epiphanie zu feiern? Dann fahren Sie nach Marly-le-Roi, wo die Boulangerie-Pâtisserie Haelewyn begeistert. Seit 2021 residiert diese Backkunst im Zentrum der Avenue de l'Abreuvoir und hat kürzlich die Silbermedaille beim Wettbewerb für die beste Mandel-Galette in den Yvelines 2026 gewonnen – ein klarer Beweis für handwerkliches Können. Ein weiterer Erfolg, der die beeindruckende Erfolgsgeschichte der Brüder Jérôme und Jimmy Haelewyn ergänzt.

Diese beeindruckende Anerkennung ist für diese Adresse in den Yvelines kein Zufall. Nach dem Gewinn des ersten Preises für die beste Galette der Yvelines 2024 schafft Jimmy Haelewyn den nächsten Triumph mit einem 2. Platz beim Kreissiegerwettbewerb 2026 in der Kategorie Arbeitgeber. Das gesamte Team glänzt ebenfalls: ihre Lehrtochter Éléa belegt den ersten Platz in ihrer Kategorie, Lehrling, während Benjamin den sechsten Platz in der Kategorie Angestellter erreicht. Ein echter Dreifacherfolg, der die hohe Qualität der Arbeit des ganzen Teams unter Beweis stellt. Außerdem wird Jimmy die Yvelines in Kürze beim Regionalkampf des Île-de-France im Januar 2026 vertreten.

Die beiden Brüder, Söhne und Enkel von Händlern, wurden an der renommierten École Grégoire Ferrandi in Paris ausgebildet. Während Jérôme sich auf das Bäckerhandwerk spezialisiert hat, hat Jimmy sein Können in der Pâtisserie und Schokoladenkunst verfeinert. Nach ersten Stationen in bekannten Häusern in Versailles und dem Beweis ihres Talents in den Hauts-de-Seine entschieden sie sich, nach Marly-le-Roi zu ziehen, um dort ihr eigenes Geschäft aufzubauen. Eine Entscheidung, die sich deutlich bezahlt macht – angesichts ihrer Auszeichnungen: 3. Platz für die Beste Tradition in Île-de-France 2023 und vor allem der Titel Beste Pâtisserie der Yvelines 2025. Dieses Double haben sie erst vor zwei Monaten erreicht – ein Beweis für ihren Erfolg.

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Ihr Galette des Rois ist wirklich einen Ausflug wert. Besonders beeindruckt die perfekte Blättchenkruste, knusprig und goldbraun, sowie die großzügige Mandelfüllung, die durch eine feine Note Rum veredelt wird. Nichts zu süß, sondern genau das Richtige, um die Aromen zur Geltung zu bringen, ohne sie zu überdecken. Diese Galette wird in verschiedenen Größen angeboten, um jeder Feier gerecht zu werden. Für 22€ für 4 Personen, 33€ für 6 Personen, 44€ für 8 Personen und 55€ für 10 Personen – faire Preise für eine preisgekrönte Spezialität, die aus erstklassigen Zutaten sorgfältig ausgewählt von den beiden Brüdern hergestellt wird. Ja, sie kostet mehr als im Supermarkt, aber der Vergleich hinkt – hier steckt Handwerkskunst und Qualität dahinter.

Abseits des berühmten Galettes hat sich die Maison Haelewyn ein engagiertes und eingespieltes Team aufgebaut, das täglich handwerkliche Exzellenz lebt. Wenn Sie in der Gegend von Marly-le-Roi unterwegs sind, unweit von Saint-Germain-en-Laye und dem Schloss Versailles, ist ein Besuch dieser Adresse absolut empfehlenswert – ein echter Genussmoment. Alle Informationen finden Sie auf ihren sozialen Medien unter der Pâtisserie Haelewyn. Kurz gesagt: Für eine Galette, die Tradition und meisterhafte Handwerkskunst in den Yvelines vereint, sollten Sie unbedingt bei der Pâtisserie Haelewyn vorbeischauen, in der Avenue de l'Abreuvoir in Marly-le-Roi. Diese Spezialität ist noch bis Anfang Februar 2026 erhältlich. Das Haus hat täglich geöffnet, außer mittwochs und donnerstags.