Für Ostern 2026 präsentiert das Mandarin Oriental Paris, das im 1. Arrondissement am Rue Saint-Honoré beheimatet ist, seine eigenen urbanen Bienenstöcke auf ganz besondere Weise: Sie finden ihren Platz in einem Schokoladen-Osterei. Die Kreation heißt La Ruche, signiert vom Chef Pâtissier Consultant Julien Dugourd, und sie verkörpert mit eleganter Zurückhaltung den leisen Dialog zwischen Stadt und Natur, der jedes Jahr aufs Neue auf den Dächern des Palastes stattfindet.
Seit 2025 ist Julien Dugourd als Chef-Patissier und Berater im Mandarin Oriental Paris tätig. Ursprünglich aus den Vogesen stammend, begann er seine Laufbahn unter der Anleitung von Marc Veyrat, bevor er seine Ausbildung im Hôtel de Paris in Monaco und im Louis XV von Alain Ducasse fortsetzte. Anschließend schloss er sich Christophe Michalak im Plaza Athénée an, bevor er die Leitung der Patisserie von La Chèvre d'Or in Èze übernahm. Im Jahr 2007 wurde er Europameister der Patisserie, und sein Talent verschaffte ihm renommierte Kooperationen mit Dior Parfums, Bell & Ross oder dem Palais Princier von Monaco. Man kann sagen, La Ruche ist in sicheren Händen.
Nur wenige Pariser Paläste können damit prahlen, eigene Bienen zu haben. Das Mandarin Oriental indes beherbergt Bienenstöcke auf dem Dach, deren Honig künftig im Zentrum seiner Osterkreation 2026 steht. Das Ei misst 28 cm in der Höhe und 18 cm in der Breite, was ihm eine stattliche skulpturale Präsenz verleiht.
Unter der schokoladigen Hülle versteckt sich eine durchdachte Trio-Komposition: ein cremiges Haselnuss-Praliné, karamellisierte Haselnüsse mit unwiderstehlicher Knusprigkeit und ein Honigkaramel aus den Bienen des Hotels, zart schmelzend mit warmen, blumigen Noten. Genau die Art Kreation, die mit Texturen spielt, ohne zu übertreiben – zwischen Sanftheit und einer leichten, gerösteten Bitterkeit. Konditormeister Théo David, rechte Hand von Julien Dugourd im Palace, sorgt tagtäglich für die Herstellung dieses Meisterwerks.
La Ruche ist im Cake Shop des Mandarin Oriental Paris vom 27. März bis 12. April 2026 erhältlich, zum Preis von 75 Euro, ausschließlich online bestellbar mit einer Vorlaufzeit von mindestens 24 Stunden. Zur Bestellung wenden Sie sich bitte an das Palace unter der Telefonnummer 01 70 98 74 00 oder per E-Mail an mopar-camelia@mohg.com. Eine schöne Geschenkidee – ob Sie nun Schokoladenliebhaber, Feinschmecker der Königskuchen oder einfach auf der Suche nach einem Osterei jenseits des Gewöhnlichen sind.
Am Sonntag 5. April 2026, präsentiert das Restaurant Le Camélia ein Osterbrunch, das von der Küchenchefin Nina Haradji geleitet wird, und bei dem saisonale Teller im Mittelpunkt stehen. Zu den Vorspeisen gehört etwa gegrillter Lauch an der Flamme mit Trüffel und Xérès-Aigre-doux, oder ein knuspriges Ei mit Spinat, brauner Butter und Waldemulsion. Als Hauptgerichte wählt man zwischen Lotte im Vin jaune mit Spargeln und Morcheln sowie einer Lammlachse? in Salzkruste, im Saal am Tisch aufgeschnitten und begleitet von schwarzem Kardamom-Öl, Rübli … Navet und glacierte Erbsen. Das Dessert- und Oster-Schokoladenbuffet stammt hingegen von Julien Dugourd.
Auch die Kleinen bleiben nicht außen vor: Ein spezielles Menü, Workshops mit bilingualen Betreuern und eine Ostereiersuche im Innenhof des Hotels stehen auf dem Programm. Der Brunch wird zum Preis von 175 Euro pro Person angeboten (ohne Wein und Getränke) und 85 Euro für Kinder von 6 bis 12 Jahren. Reservierungen unter der Nummer 01 70 98 74 00 oder per mopar-camelia@mohg.com.
La Ruche richtet sich an anspruchsvolle Genießer, die nach einer Palast-Patisserie zum Verschenken oder Genießen suchen, an Schokoladenliebhaber, die elegante Textur-Kombinationen schätzen, und an Familien, die die Festtage etwas stilvoller als gewöhnlich begehen möchten. Das Brunch-Angebot des Camélia passt perfekt zu Familien mit Kindern oder zu Tafelrunden, die einen festlichen und raffinierten Moment erleben möchten – ohne großen Aufwand, aber mit dem entsprechenden Budget.
Noch zwei Adressen, die man zu Ostern in Paris unbedingt ausprobieren sollte:
Um im Reich der Chocolatier-Paläste zu bleiben, erinnert man sich an das Oster-Ei des Shangri-La Paris von Timothy Lam, genauso wie an die Schokoladenkreationen des Peninsula Paris, zwei Adressen, die sich jedes Frühjahr mit Fantasie übertreffen.
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Termine und Öffnungszeiten
Von 27. März 2026 bis 5. April 2026
Standort
Mandarin Oriental
251 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Zugang
Metro Concorde
Tarife
La Ruche : €75
brunch 6-12 ans : €85
Brunch : €175
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