Im Bereich der Ostereier, die ihresgleichen suchen, stellen wir Ihnen La Ruche Impériale vom Shangri-La Paris vor. Das Luxushotel an der Avenue d'Iéna im 16. Bezirk und sein Chefpatissier Timothy Lam begeistern mit einer architektonischen Meisterleistung aus Zartbitterschokolade, gefüllt mit Praliné und Honig. Diese Kreation ist als wahres Hommage an die Geschichte des Hauses gedacht.
Das Shangri-La Paris hat das Wabenmuster nicht zufällig gewählt: seine historischen Salons beherbergen das Symbol der Biene, das Wappen der Familie Bonaparte. Timothy Lam hat es aufgegriffen, um eine architektonisch gestaltete Bienenwabe zu entwerfen, mit sculptureichen Volumen und raffinierten Texturen, gekrönt von zarten Schokoladenbienen in Gold. Anders als das traditionelle Osterei ist es eher ein Kunstwerk, das man kaum übers Herz bringen würde, zu zerbeißen. Fast.
Der obere Teil ist mit Haselnüssen und karamellisierten Mandeln garnierte, die für einen angenehmen Biss sorgen. Das Fundament verbirgt eine "Bienenschwarm"-Tafel, bestehend aus einem cremigen Mandel-Honig-Praliné, knackigem Biskuit mit Pollen-Stückchen sowie einem Pollen-Gelee mit überraschend floralen Noten. Eine Honig-Ganache, weich und samtig, verbindet alles harmonisch. Das gesamte Bienenstock-Design besteht aus dunkler Schokolade mit 65 % Kakao aus Kolumbien, ausgesucht beim Chocolatier Nicolas Berger. Seine natürlichen Frucht-Akzente kontrastieren schön mit der Reichhaltigkeit des Pralinés und der Süße des Honigs.
Nach Stationen im Peninsula, Hotel de Crillon, Jules Verne und Le Bristol hat Timothy Lam seinen Stil in den bekanntesten Pariser Häusern geprägt, bevor er 2023 zum Shangri-La wechselte. Heute kreiert er dort eine schlichte, fruchtige und saisonale Pâtisserie, die La Ruche Impériale ist ein schönes Beispiel dafür. Kreativität zeigt sich bei ihm sowohl im Optischen als auch im Geschmack – und immer treffen die Köstlichkeiten voll ins Herz.
Das Oster Ei begeistert mit vielfältigen Texturen und Geschmackserlebnissen – von der knackigen Schokolade und den Haselnüssen im Inneren bis hin zum süßen Honig im Schubfach. Hier darf man ruhig alles probieren. Für die kleinen Gäste sind die süßen Schokoladenbienen als Dekoration natürlich ein besonderer Leckerbissen, den sie im Handumdrehen verschlingen.
Die Imkerei-Impression ist vom Shangri-La Paris in der Avenue d'Iéna im 16. Arrondissement erhältlich, vom 23. März bis 19. April 2026. Das Kunstwerk wiegt 1,5 kg und kostet 128 Euro. Reservierungen können telefonisch unter 06 61 86 56 86 vorgenommen werden. Aufgrund der begrenzten Verfügbarkeit und der einmaligen Natur dieses Stücks ist es ratsam, nicht bis zur letzten Woche vor Ostern zu warten. Dieses besondere Werk richtet sich an alle, die auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschenk sind, das garantiert für Aufsehen sorgt, oder die ihre Ostertafel mit einem ungewöhnlichen Highlight aufpeppen möchten.
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Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Von 23. März 2026 bis 19. April 2026
Standort
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Tarife
L'oeuf ruche d'1,5 kg : €128
Offizielle Seite
www.shangri-la.com
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