Die köstlichen Weihnachtsbaumstämme 2025 der neuen Pâtisserie Matthieu Pauline in Paris

Wenn Sie auf der Suche nach einer schönen Weihnachtsbaumstamm-Torte sind, um Ihre Gäste dieses Jahr zu beeindrucken, laden wir Sie ein, die Kreationen von La Pâtisserie Matthieu Pauline, der neuen Gourmet-Adresse im 7. Arrondissement von Paris, zu entdecken. Für ihre ersten Feiertage seit der Eröffnung ihres Ladens in der Rue Cler haben Matthieu Turin und Pauline Zerouali sich mit drei wunderschönen Weihnachtsbaumstämmen 2025, die am Tisch für Aufsehen sorgen werden, mächtig ins Zeug gelegt. Die beiden Gründer, die sich im renommierten George V kennengelernt haben und seit 10 Jahren den High-End-Caterer Matthieu & Pauline leiten, haben sich Anfang 2025 mit der Eröffnung ihrer Pariser Patisserie einen Traum erfüllt.

Diese Weihnachtsbaumstämmeerzählen eine schöne Geschichte, die Geschichte zweier Lebenswege, die sich kreuzen, um Süßigkeiten zu kreieren, die von ihren Ursprüngen inspiriert sind. Matthieu schöpft aus seinen Erinnerungen an die Weihnachtsmärkte von Straßburg, wo er seine Karriere begann, während Pauline, die aus Schweden stammt, die verschneiten Landschaften ihres Heimatlandes heraufbeschwört. Das Ergebnis? Drei Kreationen von großer Finesse, die mit Konventionen brechen und gleichzeitig die Traditionen der französischen Patisserie respektieren.

Die erste Kreation, der Kouglof impérial, ist eine Hommage an das Elsass und wird mit seinem XXL-Format große Tischgesellschaften begeistern. Diese spektakuläre Bûche kombiniert knuspriges Sandgebäck, einen weichen Haselnusskeks, cremige Gianduja und knusprige Praliné, gekrönt von einer leichten Haselnussmousse. Eine wahre Köstlichkeit mit perfekter Ausgewogenheit, die es im Einzelformat für 6,90 € oder im Großformat für 15 Personen für 120 € gibt .

La Neige éternelle verkörpert die Sanftheit der nordischen Winter. Unter seiner puderweißen Kuppel verbergen sich ein knuspriges Sandgebäck, ein weiches Haselnussgebäck, knusprige Praliné und flüssiges Vanillekaramell, umhüllt von einer leichten Mousse mit intensivem Vanillearoma. Eine luftige Kreation, die selbst diejenigen begeistern wird, die Vanille sonst eher ablehnen. Die Einzelportion kostet 8,50 € und die Portion für 10 bis 12 Personen 95 €.

Die dritte Bûche mit dem Namen Belle époque ist eine elegante Neuinterpretation des großen Klassikers, der Bûche aux marrons. Sie besteht aus einem knusprigen Mürbeteig, einem weichen Haselnussbiskuit, einem Mandarinenkonfit und einer Kastanienmousse, überzogen mit Kastanienstreuseln und kandierten Clementinen. Eine Kreation, die selbst die größten Skeptiker von der Kombination aus Maronen und Zitrusfrüchten überzeugen wird. Diese traditionelle Bûche ist nur in einer Größe für 6 bis 8 Personen zum Preis von 65 € erhältlich .

• Auch zu lesen
• Die Highlights der Woche vom 27. April bis 3. Mai 2026 in Paris: Nutzen Sie das verlängerte Wochenende zum 1. Mai!

Die Kreationen sind köstlich, haben einen ausgewogenen Zuckergehalt und sind dennoch leicht und cremig. Wir lieben diese Ausgewogenheit, die es ermöglicht, das Festessen ohne das Gefühl der Schwere zu beenden, das man manchmal bei Weihnachtsdesserts bemängelt. Die Qualität der französischen Produkte, die Matthieu und Pauline seit jeher bevorzugen, spürt man bei jedem Bissen.

Um die Magie der Feiertage zu verlängern, bietet La Pâtisserie Matthieu Pauline vom 15. November bis zum 15. Dezember 2025 auch einen köstlichen Lebkuchen an. Diese Kreation mit ihrer unvergleichlichen Zartheit und ihrem guten Geschmack nach Gewürzen wird selbst die Gaumen derjenigen zum Schmelzen bringen, die diesem oft unterschätzten Klassiker gegenüber skeptisch sind. Der Lebkuchen wird für 22 € angeboten.

Wo findet man die Weihnachtsbaumstämme von Matthieu Pauline in Paris?

Diese Weihnachtsbaumstämme 2025 sind in der Pâtisserie Matthieu Pauline in der Rue Cler 24 im 7. Arrondissement von Paris, unweit des Eiffelturms und des Champ-de-Mars, erhältlich. Die Rue Cler, bekannt für ihren lebhaften Markt und ihre hochwertigen Lebensmittelgeschäfte, beherbergt diese neue Adresse seit Anfang 2025. Alle Baumstämme sindin limitierter Auflage erhältlichund eine Reservierung wird dringend empfohlen. Vorbestellungen sind bis zum 10. Dezember 2025 möglich.

Kurz gesagt: Für alle, die in Paris eine originelle Weihnachtsbaumstamm-Torte suchen, ohne dabei in Exzentrik zu verfallen, sind die Kreationen von Matthieu Turin und Pauline Zerouali eine schöne Entdeckung. Diese Weihnachtsgebäckstücke verbinden handwerkliches Know-how, persönliche Inspirationen und den Hauch von wohligen Genuss, den man sich für die Feiertage wünscht.