Fifty Fifty: Cocktails und alkoholfreie Kreationen im 11. Arrondissement

Das Fifty Fifty erhält unter der Leitung von Àlvaro Machado ein neues Gesicht. Die Bar im 11. Arrondissement stellt hausgemachte Sirupe, Cocktails und alkoholfreie Kreationen in den Mittelpunkt ihrer queeren und inklusiven Identität.

Das Fifty Fifty entwickelt unter der Leitung von Àlvaro Machado sein Profil weiter. Die Cocktailbar im 11. Arrondissement stellt nun hausgemachte Sirupe und Kreationen mit und ohne Alkohol in den Mittelpunkt ihrer Karte, ergänzt um ein Programm mit Bezug zur Queer-Kultur.

Die aktuelle Karte kombiniert unter anderem Gin, Oregano, Gewürzgurke und Gurke im Sex on the Pickle, während der Asado Mezcal, Chimichurri und Verjus vereint. Auch die Klassiker haben ihren Platz, mit verschiedenen Martini-Variationen. Bei den Mocktails verbindet Le Vert Mate, Rucola und Tonic; der Birdy Chéri.e 0 kombiniert Kirsche, Bird’s-Eye-Chili und Eiweiß. So lässt sich mit Freunden ein Drink genießen, mit oder ohne Alkohol.

Das Lokal versteht sich als queere und inklusive Bar und kündigt Veranstaltungen rund um die queere Kultur an – von Drag-Race-Übertragungen bis hin zu Lesekreisen. Diese Veranstaltungen sind Teil der neuen Ausrichtung, die Àlvaro Machado prägt.

Unsere Entdeckung des Fifty Fifty zu Hugos Zeiten

Der folgende Bericht erzählt von unserem ersten Besuch in der Bar, noch vor dem Wechsel der Leitung.

Vielleicht waren Sie schon einmal im Paloma, dieser winzigen Bar in der Rue Jean-Pierre Timbaud. Vor einigen Wochen hat ein neuer Besitzer das Lokal übernommen: Hugo, der direkt vom Cap Corse kommt, mit einem Zwischenstopp in London.

Der Neuzugang trägt den Namen Fifty Fifty: halb Craft-Bier, halb Meistercocktail und zu 100 % aus hochwertigen Zutaten. Genau darum geht es in dieser Bar, wie Hugo mit leidenschaftlichem Blick erzählt. Aus der Gastronomie kommend, erklärt er, dass er sein Lokal zunächst in London eröffnen wollte, um dort Küchenchef zu werden. Letztlich verschlug es ihn mit dem Fifty Fifty nach Paris. Also kein Restaurant, doch wie Hugo betont: „Die Küche des Gastraums ist der Cocktail!“

Das Konzept hinter dieser neuen Bar in der Rue Jean-Pierre Timbaud ist einfach, aber stimmig: sehr gute Klassiker und ein paar originelle Kreationen zu erschwinglichen Preisen servieren. Bei den Spirituosen kommen dieselben Marken zum Einsatz wie in den besten Cocktailbars der Hauptstadt, die Preise gelten dabei als angemessen. Das Fifty Fifty ist aber auch eine Bierbar. Und auch hier ist die Qualität gut, denn das Produkt soll nicht leiden, nur damit es während der Happy Hour ein Kronenbourg für 3 € gibt. „Ich verkaufe, was ich selbst mag!“, sagt Hugo. Angeboten werden also Craftbiere, darunter auch korsische Biere – eine Gelegenheit, zwei Welten zusammenzubringen, die sich nicht oft begegnen: die der Liebhaber von Craftbier und die der Fans der Mixologie.

Für den kleinen Hunger bietet das Fifty Fifty eine regelmäßig wechselnde Auswahl an Tapas. Serviert wird uns eine Wurst- und Käseplatte, die gerade erst von der Île de Beauté mitgebracht wurde und einfach umwerfend ist.

Abschließend sei erwähnt, dass allein schon die Location einen Besuch wert ist. Schließlich sieht man nicht oft eine so winzige Bar! Wenn er gerade frei ist, machen Sie es sich auf dem roten Sofa bequem, das im hinteren Teil der Bar thront. Andernfalls können Sie sich an die (sehr) kleinen Tische setzen, auf den Hockern ganz im Stil von Goldlöckchen und die drei Bären Platz nehmen oder einen Platz an der Theke wählen. In jedem Fall sorgen das gedämpfte Licht und die jazzige Musik für eine intime und sehr gemütliche Atmosphäre, in der man am liebsten stundenlang Cocktails schlürfen möchte.

Kurz gesagt: Ins Fifty Fifty kommen wir jederzeit wieder!

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

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