Le Syndicat, eine mit Auszeichnungen versehene Cocktailbar und Gebräue zwischen Mixologie und Gastronomie

Le Syndicat ist eine Cocktailbar, die wir Ihnen nicht mehr vorstellen müssen. Sie hat zahlreiche Auszeichnungen erhalten, wurde kürzlich von den World's 50 Best Bars prämiert und ist seit ihrer Eröffnung im Jahr 2014 zu einem Geheimtipp für Liebhaber von geistreichen Getränken geworden. Die Bar in Strasbourg Saint-Denis, die sich sorgfältig hinter einer diskreten Fassade verbirgt, die mit Plakaten im Stil eines Speakeasy bedeckt ist, hat sich schnell als wahrer Tempel der Mixologie in Paris etabliert.

Man muss schon sagen, dass es mit all den ungewöhnlichen Bars, die in der Hauptstadt aus dem Boden geschossen sind, immer schwieriger wird, die Pariser Cocktailfans zu überraschen. Die Herausforderung hat das Team des Syndikats jedoch nicht abgeschreckt, das sich jede Saison aufs Neue etwasNeues einfallen lässt und dabei immer eine Forderung im Auge hat: die Verteidigung französischer Spirituosen und lokaler Zutaten, selbst wenn man mit der Entdeckung vergessener Spirituosen überrascht.

Jahr seines Bestehens schlägt das Le Syndicat mit neuen Kreationen zu, die bis zum nächsten Frühjahr erhältlich sind und Mixologie und Gastronomie miteinander verbinden. Die Cocktailbar im 10. Arrondissement hat sechs französische Spitzenköche der alten und neuen Generation beauftragt, gemeinsam mit den Bartendern des Hauses - wie Thibaut Massina - gepflegte, atypische und offen gesagt überraschende Cocktails zu kreieren.

Um welche Köche geht es? Der ehemalige Top-Chef-Juror Michel Sarran, der Chef des Meurice Amaury Bouhours, die Chefin des Restaurants Pouliche Amandine Chaignot, der Patissier des Burgundy und französische Dessertmeister 2021 Pierre-Jean Quinonero, die Top-Chef-Gewinnerin Louise Bourrat und der Flambadou-Liebhaber Adrien Cachot. Sehr hohes Niveau.

Diese kleine Gruppe hat sich bereit erklärt, sich in die Welt der Mixologie zu begeben und ihre Küche, ihre Techniken und ihr Terroir mit den Mixologen des Syndikats zu teilen, um jeweils zwei Cocktails zu kreieren, die ihnen ähnlich sind. Das Ergebnis sind Cocktails, die an Wahnsinngrenzen.

Zu entdecken gibt es zum Beispiel den Cocktail Picapica von Michel Sarran, ein Milk Punch aus Armagnac Janneau, Fronton-Wein, Veilchenlikör, Rinquinquin, grüner Melone, Schafmilch-Bechamel und Ingwer; und den Cocktail Get That Bread! von Amandine Chaignot, mit St Raphaël ambré, Arbois-Wein, Armagnac, altem Rum, Toastwasser, Verjus und einer unglaublichen Buchweizen-Espuma.

Ein weiterer Favorit ist der Cocktail Côté Obscur von Amaury Bouhours, ein Slushy-Cocktail mit bitterem Geschmack, bestehend aus Nouaison Gin, Enzianlikör, weichem Jurançon, handgemachtem Honig und schwarzer Grapefruit; aber auch für den Cocktail Holy G von Adrien Cachot, eine scharfe Kreation mit Rum 3 Rivières Cannes Brûlées, Rum 3 Rivières 55 Origines, weißem Wermut, gegrilltem Kokosnusswasser, geklärter Limette und Habanero-Paprika.

Auch wenn diese Cocktails definitiv der gehobenen Gastronomie zuzuordnen sind, lassen sie sich in einer chilligen Atmosphäre ganz einfach zu einer Old-School-Hip-Hop-Playlist schlürfen. Die Aromen eines Sternekochs und die Entspannung einer Bar in der Nachbarschaft!

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Und wenn Sie es einmal wagen sollten, den Ossa-Cocktail von Adrien Cachot zu probieren, dessen Zutaten geheim gehalten werden, der aber ... in einem Glas in Form einesMarkknochens serviert wird, dann teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit!