Trombone, der Coffee Shop pépite de quartier, der im 20.

Arrondissement , um Trombone, einen Coffeeshop in der Nachbarschaft, zu entdecken! Kennen Sie viele Coffeeshops in dieser Gegend? Wir treffen William, den Gründer des gemütlichen und charmanten Ortes, der sich uns offenbart.

Als ehemaliger Vertriebsleiter wollte William seinen "Home Place" haben, wie er es nennt. Am Anfang wusste er nicht genau, was er wollte, außer dass er sich einen eigenen Spot wünschte, der es ihm ermöglichen würde, Menschen zu treffen und soziale Bindungen aufzubauen. Während der Covid-Krise und der zunehmenden Zahl von Video-Treffen fühlte er sich nutzlos und vermisste den Kontakt zu Menschen schmerzlich. Bevor es zum Burnout kam, beschloss er vor nunmehr vier Jahren, seinen Coffeeshop zu gründen, einen Nachbarschafts-Coffeeshop mit dem Ziel, nicht Profit zu machen, sondern soziale Bindungen in 20ᵉ, wo er wohnt, zu schaffen.

Er übernahm ein etwas verwahrlostes (oder besetztes) Gebäude des Rathauses, um daraus einen Treffpunkt für alle zu machen. Die Posaune, ein kleiner Gegenstand, mit dem man Blätter aller Größen und aus allen Richtungen zusammenfügen kann, war für ihn eine Selbstverständlichkeit. William freut sich, uns sagen zu können, dass er bei der Umsetzung seines Projekts wunderbar unterstützt wird, denn das Wichtigste sei es, gut betreut zu werden. Die Möbel werden von Kann Design entworfen, der sich als Freund aus Kindertagen herausstellt (sie haben auch einen Coffeeshop namens Résidence Kann Coffee Shop). Um sich den Raum vorzustellen, wendet er sich an seinen Cousin José Pascal. Émile, der talentierte Barista, der nun vor Ort arbeitet, ist ein Kumpel aus der Nachbarschaft.

William begann daraufhin eine Barista-Ausbildung bei Lomi, gefolgt von einer Hygieneschulung. Der Rest ging sehr schnell, eineinhalb Monate nach dem Umbau wurde das Lokal eröffnet. Heute, nach nur wenigen Wochen Öffnungszeit, freut er sich sagen zu können, dass dieser Ort, ohne Chichis, Menschen zusammenbringt.

Bei Trombone erwarten Sie keinen Avocadotoast oder gekochte Eier, wie man sie überall findet. Die Idee hier ist es, eine eigene Identität zu schaffen. Das Café ist sehr familienfreundlich, kinderfreundlich, babyfreundlich und sogar hundefreundlich, wie William uns erzählt. Telearbeiter sind mit ihren Computern und dem offenen WLAN ohne Zeitlimit willkommen. Man kann drinnen undauf der Terrasse in der Sonne sitzen, den Raum genießen und sogar neue Leute kennenlernen, jeden Tag außer montags, von 8:30 bis 17:30 Uhr unter der Woche und von 9:30 bis 18:00 Uhr am Wochenende.

Der Ort bringt die Familien des Viertels, die Gründerzentren in der Nähe, die Studenten des Cours Florent und die Menschen, die sich in der Nähe des Place de la Réunion verirrt haben, zusammen.

Das ist ja alles schön und gut, aber was trinkt und isst man bei Trombone? Zunächst einmal gibt es hier guten Kaffee, der aus dem Kaffeebaum stammt. Spezialitätenkaffees, die man normalerweise nicht in Coffeeshops findet, weil sie teurer sind als andere, aber William hat sich für diesen Weg entschieden. Ein gutes Gefühl und eine echte Philosophie, die Transparenz der Herkunft, aber auch ausgezeichnete Ratschläge waren für diese Wahl ausschlaggebend. Le Trombone, das ständig getestet wird, bietet Espresso und Filterkaffee an, die konsensfähig und nicht zu markant sind, um allen Zielgruppen gerecht zu werden.

• Auch zu lesen
• Die besten Angebote dieser Woche in Paris und der Île-de-France, vom 19. bis 25. Januar 2026

Es gibt auch ein schönes Angebot an Tee von Clément & Pekoe, irischen Lieferanten, bei denen der Barista früher gearbeitet hat. Grüner Tee, Roibos und schwarzer Tee bereichern die Eistee-Rezepte. Auf der Speisekarte werden wir die Turkish Eggs finden (weiche Eier mit Zaatar, da William libanesischer Abstammung ist). Zaatar findet sich auch im Signature Cookie des Hauses, den seine Schwester regelmäßig von einem Produzenten aus dem Libanon mitbringt, zusammen mit der getrockneten Minze, die die Gerichte bestreut.

Das frische Granola zeichnet sich durch seine wenig süße Seite ohne Honig aus. Es wird mit in Rosenwasser rehydrierten Rosinen verfeinert. Es gibt zwei kalte Sandwiches auf der Karte, ein Thunfischsandwich mit grünen Zitronenäpfeln, Frischkäse und Fenchel und das Pariser Sandwich mit Schinken, retwisté mit Zaatarbutter. Auf der warmen Seite gibt es den Veggie-Grillkäse und den Veggie Shawarma mit einem Austernpilzragout, das wie Fleisch verarbeitet wird. Das Brot für die Sandwiches wird täglich von der ausgezeichneten Boulangerie 57, rue d'Avron, geliefert.

Der süße Teil ist hausgemacht und wechselt alle zwei Wochen. Cookies, Bananenbrot und Zitronenkuchen waren bei unserem Besuch vorhanden. Wir waren begeistert von unseren Matcha- und Kaffee-Latte, den Turkish Eggs, die wir mit Brot bestreut haben, und dem Grilled Cheese mit seinem guten Bun, dem Käse und dem eingelegten Gemüse, um das Ganze zu würzen, den wir mit Genuss verzehrt haben.

Die gute Nachricht ist, dass die Preise trotz der Qualität des angebotenen Kaffees nicht zu hoch sind. Die Preise liegen zwischen 2,50 € für einen Espresso und 5 € für Latte Macchiato, warm oder eisgekühlt. Bei den Gerichten liegt man, wie William sagt, in der Mitte zwischen den Preisen einer Bäckerei und eines Bistros. Rechnen Sie mit 8,50€ bis 11,50€ für ein Gericht oder Sandwich. Die Desserts liegen zwischen 3,5€ und 4,5€.

Kurz gesagt: Wenn Sie einen gemütlichen Ort suchen, um eine gute Zeit zu verbringen, sich niederzulassen, zu arbeiten oder einfach nur zu plaudern und dabei einen guten Kaffee mit einem Stück Kuchen zu trinken, dann sind Sie hier genau richtig.