Mehr als eine Tea Time, es ist ein traumhafter Snack, den uns Léandre Vivier im Burgundy Paris anbietet. Nur wenige Schritte vom Tuileriengarten und dem Place Vendôme entfernt bietet der Teesalon des Burgundy Paris donnerstags bis sonntags von 15:00 bis 18:00 Uhr unter seinem Glasdach eine lichtdurchflutete Kulisse für einen Snack, der den Umweg lohnt.
Léandre Vivier, ein junger, talentierter Chefkoch direkt aus dem George V, der 2013 mit dem Titel " Bester Lehrling Frankreichs " ausgezeichnet wurde und die Sendung " Qui sera le prochain grand pâtissier " gewann , hat bereits einen guten Background und so machten wir uns voller Elan auf, seine persönliche Speisekarte zu entdecken .
Für seine Tea Time hat er sich eine schöne Verbindung zwischen seiner Leidenschaft für Reisen und seiner Liebe zur Patisserie ausgedacht. Bei seinen Aufenthalten u. a. in Indien, Japan, Mexiko, Indonesien und auf der Insel Réunion entdeckte er einzigartige Zutaten, die er geschickt in seine Kreationen einfließen ließ. Diese Teestunde entpuppt sich für uns als Gelegenheit, eine Symphonie von Aromen aus allen Ecken der Welt zu entdecken, die die Finesse der französischen Patisserie mit dem Reichtum hochwertiger internationaler Zutaten verbindet.
Für diesen Afternoon Tea im Burgundy schlägt uns Léandre Vivier vor, diese Kreationen zu entdecken:
Das Menü besteht aus zwei Optionen:
Wir können diese exquisite Erfahrung, die die Sinne an ferne Reiseziele entführt, gar nicht genug empfehlen. Die komplexen und kühnen Aromen jedes Gebäcks erzählen eine Geschichte - die Geschichte von Léandre Viviers Reisen und Entdeckungen. Jeder Bissen ist eine Feier der kulturellen und geschmacklichen Vielfalt.
Wir lieben das raffinierte, zart pochierte Zitronen-Shiso-Törtchen. Trotz des Baisers wenig süß, lieben wir seine Kraft und die Säure des Zitronenkaviars, die unter den Zähnen knirscht. Das Erdbeersorbet Tagète und sein Petit Confit sind ein erfrischender Genuss. Der weiche Calisson mit seinem Hauch von Bitterkeit passt sehr gut zur Orangenblüte.
Herzklopfen für die Brioche-Rolle, die eine himmlische blaue Vanillecreme enthüllt. Mit seiner vanilligen Milchkonfitüre ist es ein Genuss. Wenn Sie Zimt mögen, kann Sie das Himbeer-Sablé direkt auf die Seychellen entführen.
Beachten Sie schließlich, dass es an der Patisserietheke noch weitere schöne saisonale Gebäcke zu entdecken gibt. So können Sie noch mehr schöne Entdeckungen machen oder wenn Sie einfach nur Lust auf ein Gebäck mit einem Getränk für eine süße Pause haben. 
Wie wäre es also mit einem kulinarischen Ausflug ins Burgundy Paris? Das Talent von Léandre Vivier verspricht Ihnen eine Reise der Geschmacksknospen, die Sie garantiert in Erinnerung behalten werden.
Termine und Öffnungszeiten
Von 22. Juni 2023 bis 31. Dezember 2027
Standort
Der Burgunder
8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Tarife
tea-time au champagne: €55
Tea time + champagne: €70
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.leburgundy.com
