Vor der Notre-Dame entsteht diese Sommerterrasse auf einer Pariser Brücke

Gegenüber der Notre-Dame zieht die Rôtisserie d’Argent die karierten Tischdecken heraus und nimmt sich im Sommerquartier am Quai de la Tournelle ein. Blick auf die Seine, Pariser Bistro-Atmosphäre und Gerichte von Romuald Sinnan: Hier zieht das Panorama die Blicke auf sich, doch die Küche hat ebenfalls einiges zu bieten.

Auf den ersten Blick könnten die rot-weiß karierten Tischdecken den Paris-Klischee befeuern. Man stellt sich schon die Touristenfalle-Terrasse, das Plastikmenü und die Aussicht vor, die teuer mitgerechnet wird. Doch sobald man sich an den Tisch bei La Rôtisserie d’Argent setzt, nimmt das Szenario eine ganz andere Wendung. Hier existiert wirklich das Postkarten-Paris – und gute Nachrichten: Es kann auch kochen!

Auf der Pont de la Tournelle gelegen, nur ein paar Schritte von der Tour d’Argent entfernt, reiht sich diese noch wenig bekannte Terrasse mit Tischen direkt auf der Brücke, vom übrigen Gehweg durch Blumenkästen getrennt. Auf der anderen Seite dominieren die Seine, die Île de la Cité und Notre-Dame die Szenerie. Einige Boote gleiten durchs Bild, das Licht spielt auf dem Wasser, und das Ganze wirkt fast wie ein décor de film. Man denkt unweigerlich an eine Szene aus Emily in Paris, aber mit einem Teller, der mehr überzeugt als das Drehbuch.

Terrassen mit Aussicht in Paris und der Île-de-France im Jahr 2026 – unsere besten Panorama-Adressen
Entdecken Sie Cafés und Bars mit Terrassen, die das Auge verwöhnen – mit herrlichem Blick auf Paris, einen See oder einen wunderschönen Garten. Genießen Sie ein köstliches Essen oder ein erfrischendes Getränk, während Sie die Aussicht bewundern. [Mehr lesen]

Wahrer Luxus besteht übrigens nicht nur im Blick. Beim Mittagessen ist der Verkehr eher zurückhaltend und nur wenige Passanten zu sehen. Kein Hupkonzert, kein Roller, der mit Vollgas vorbeirauscht – man genießt die Aussicht wirklich, direkt am Ufer der Seine. Das Haus präsentiert diese Terrasse als die einzige in Paris, die in einer solchen Konstellation auf einer Brücke installiert ist. Ob das absolut überprüft werden kann, sei dahingestellt, doch eines ist sicher: Solche Tische begegnen man nicht einfach am Uferweg! Zwei oder drei große Sonnenschirme spenden angenehmen Schatten, wenn die Sonne stark scheint. Dem Zug der Luft ausgesetzt, können sie jedoch leicht aus dem Gleichgewicht geraten. Besser den Blick auf das Glas richten, wenn der Eole am Tisch mitmischt.

Die Terrasse verändert ihr Gesicht im Tagesverlauf. Mittags herrscht eine ruhigere, gelassene Atmosphäre, weniger Gäste und ein freier Blick auf Notre-Dame. In der goldenen Stunde färbt sich die Szenerie: Das Licht wird sanfter, der Himmel rosiert und die Tische füllen sich. Für eine lebendigere Stimmung lohnt sich der Abend also besonders. Um das Panorama ohne zu viele Nachbarn zu genießen, bleibt das Mittagessen der passende Zeitraum. In beiden Fällen ist eine Reservierung ratsam, vor allem bei gutem Wetter. Die Spontaneren unter Ihnen können es auch wagen: Das Team platziert die Gäste je nach Verfügbarkeit.

In der Küche macht Küchenchef Romuald Sinnan die großen Klassiker des Hauses weiter und verpasst ihnen kein Verkleidungskleid. Die Küche bleibt lesbar, großzügig und so sorgfältig gearbeitet, dass kein Déjà-vu aufkommt. Das Tomaten-Carpaccio mit Burrata ist dafür ein gutes Beispiel. Der Teller wirkt schlicht, doch die Harmonie greift bestens zwischen den feinen, süßen Tomatenscheiben, der etwas kräftigeren Tapenade und der cremigen Burrata.
Das Oeuf mayo, weltmeisterlich gekürt im Jahr 2022, wird in der Form von drei Halbk-Eiern serviert. Die Zubereitung ist präzise, das Eigelb bleibt cremig und die von Hand aufgeschlagene Mayonnaise wird durch Körner und Senfblätter verfeinert. Alles ruht auf einem Bett Kartoffelsalat. Es ist keine Revolution der Theke, sondern eine geglättete, feinere und technisch sehr präzise Version des Bistro-Klassikers.

Die Spezialität des Hauses ist das gebratene Freilandhähnchen mit Kartoffelpüree, das in großzügiger Portion serviert wird. Die Haut ist schön goldbraun, die hausgemachte Soße aromatisch, und das Kartoffelpüree reich an Butter, ohne zu schwer zu wirken. Mit Geflügelfond übergossen, bleibt es in der Regel nicht lange übrig. Das Hähnchenfleisch ist fester als das von industriell erzeugtem Geflügel und kann daher überraschen oder manchen Gaumen etwas trocken vorkommen. Das Haus erklärt das mit der Freilandhaltung: Ein länger lebendes, aktiveres Tier entwickelt eine dichtere Textur und einen mark more intensiven Geschmack. Diese Wahl dürfte vermutlich Anhänger des absolut zarten Schmelzes ebenso spalten wie jene, die eine kräftigere Fleischnote bevorzugen.

Etwas leichter ist der gebratene Kabeljau, serviert mit einem Artischockenpüree, glacierten Karotten und einem Piquillos-Coulis. Die Platte ist sehr farbenfroh, das Fischfilet zart und glänzend, die Karotten knusprig, und das Ganze spielt gekonnt mit Sanftheit, Frische und Texturen.

Der Nachtisch verdient es, dass man noch etwas Platz lässt. Die Schwimmende Insel, einer der Klassiker der Adresse, kommt hier in einer überaus großzügigen Portion. Zart schmelzend, verführerisch und doch leicht im Mund, trägt sie ihren Namen durchaus zu Recht.
Etwas feiner, die Pavlova mit roten Früchten ist nicht minder sorgfältig ausgearbeitet. Das Baiser knackt beim Löffel, bevor ein zartes, cremiges Herz freigelegt wird. Ein Dessert, das vor allem Naschkatzen gefallen dürfte.

Die Nähe zur Tour d’Argent könnte eine eher steife Atmosphäre vermuten lassen. Dem ist ganz und gar nicht so. Jérémy, der Geschäftsführer der La Rôtisserie d’Argent, empfängt die Gäste mit einem Lächeln und einigen Witzen, deren Pointe er sich merkt. Der Service ist aufmerksam, freundlich und gern schelmisch, bleibt dabei aber professionell.

La Rôtisserie d’Argent bedient damit das klischeebehaftete Pariser Image, ohne in die Karikatur abzurutschen. Für Ruhe empfiehlt sich das Mittagessen. Wer Sonnenuntergang und lebhaftere Tische bevorzugt, sollte am Abend reservieren. Und wer lediglich vor Notre-Dame anstoßen möchte, findet in einer Ecke mit ein paar hohen Tischen eine schöne Alternative.

Eine Terrasse mit Aussicht … und Geschmack!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.

Vor der Notre-Dame entsteht diese Sommerterrasse auf einer Pariser Brücke – Meinungen & Fotos