Das seit zwei Jahren in Oberkampf und Grands Boulevards ansässige Goiko, die Referenz für Burger in Spanien, hat sich bereits bewährt, als es am Ende der Paris Burger Week den Preis für den besten Burger von Paris 2021 gewann.
Mit seinem farbenfrohen Ambiente steht die Adresse in Oberkampf in der Tradition der Grands Boulevards, und die Einrichtung aus Backstein, Holz und Beton, mit frischen Kartoffelsäcken, die hier und da herumliegen, und plumpen Sitzbänken, lädt große Gruppen von Freunden ein, eine gute Zeit zu verbringen.
Nach seiner Auszeichnung im letzten Jahr ruht sich Goiko jedoch nicht auf seinen Lorbeeren aus, sondern bringt in diesem Frühjahr nicht weniger als sechs neue Burgerrezepte heraus, die sich zu den klassischen Rezepten des Hauses gesellen. Neben den bereits bekannten Kevin Bacon und Kevin Costner gibt es ab sofort 3 neue Fleischburger und 3 neue vegetarische Burger, von denen zwei vegan sind, um jeden Appetit und jede Ernährungsweise zu befriedigen.
Wie immer werden die Burger von Goiko aus möglichst lokal bezogenen Produkten zubereitet; und bei den veganen und vegetarischen Burgern wird das Steak durch ein pflanzliches Beyond Meat Steak, ein von Kennern geschätztes Fleischdupe, oder durch ein pflanzliches Hühnchen ersetzt.
Zu entdecken gibt es zum Beispiel den Edamamita mit einer Basis aus Edamame, Brokkoli, Couscous und Reis, veganem Käse, gebratenen Auberginen, karamellisierten Zwiebeln, Tomaten, Bataviasalat und einem veganen Getreidebrot; oder den Chick-tarienne mit paniertem veganem Hähnchen, veganem Käse, gegrillter Paprika, Plancha-Zwiebeln, Bataviasalat und veganem Getreidebrot. Wie Sie sicher schon bemerkt haben, geht es hier nicht darum, auf den Geschmack zu verzichten.
Da wir uns an diesem Tag eher inFleischlaune fühlten, entschieden wir uns für die anderen Neuheiten von Goiko, die genauso großzügig wie üblich sind: zum einen der Smash Burger (14,90€), ein mittlerweile klassischer Burger der Pariser Burgerspots. Sehr großzügig mit geschmolzenem Käse und Fleisch - zwei 100-g-Steaks, die auf den Punkt gesmokt sind -, hat uns Goikos Smash überzeugt.
Ebenfalls sehr frech, wenn auch traditioneller, ist der Madrid-Burger (15,40 €), eine schöne Hommage an Goikos Herkunft mit karamellisierten Tomaten, Plancha-Zwiebeln, Cheddar-Käse, Gewürzgurken und hochwertigem Rinderhackfleisch. Dazu passen Boom Balls (8,40€), süchtig machende kleine Kugeln aus Gouda und Jalapenos mit Pommes frites!
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Termine und Öffnungszeiten
Ab dem 16. März 2022
Standort
Goiko Oberkampf
99 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Zugang
Parmentier
Offizielle Seite
www.goiko.fr
