Mao Dumpling Bar, die neue chinesische Kantine im dritten Arrondissement

Freunde, heute nehmen wir euch mit auf eine Entdeckungsreise zu einer neuen Adresse, die im 3. Arrondissement ihre Türen geöffnet hat: Mao Dumpling Bar. Wie ihr schon am Namen erkennen könnt, bietet dieser neue Ort eine große Auswahl an Ravioli, von denen einer origineller ist als der andere, aber nicht nur!

Bevor wir Ihnen die Speisekarte im Detail vorstellen, möchten wir Ihnen erklären, wie dieser Ort, der der neuen Generation der chinesischen Gastronomie gewidmet ist, entstanden ist. Die Mao Dumpling Bar ist eine Mischung aus chinesischer Kantine und Nachbarschaftsbar und wurde vonAdrien Zheng entworfen, der gutes Essen mit einem Eventprogramm in Zusammenarbeit mit Künstlern, Labels und Partnern aus verschiedenen Bereichen kombinieren möchte.

Auf der Speisekarte stehen Spezialitäten aus allen Teilen des Reichs der Mitte, die von zwei Köchen zubereitet werden: einem aus Nordchina, der alle Dumplings und andere Teigwaren von Hand zubereitet, und einem aus dem Süden des Landes, der die Tapas zubereitet, die man mit anderen teilen kann.

Auf der Speisekarte finden Sie sowohl Klöße als auch kleine Teller, die Sie mit Ihren Freunden teilen können. Bei den Dumplings haben wir uns in die originellsten verliebt: Kimchi-Ravioli (11€), die genau richtig pikant sind (wir hätten sie sogar noch ein bisschen schärfer gefunden!), Käse-Ravioli (11€), das Signature Dish des Restaurants, super cheesy mit Cheddar und Emmentaler, und Sichuan-Ravioli (11€), die in einer scharfen Chili-Erdnuss-Sauce daherkommen.

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Kurzum, Sie werden es verstanden haben: Wenn Sie Ravioli suchen, die sich von den traditionellen mit Schweinefleisch und Schnittlauch oder Huhn und Pilzen (die es aber auch auf der Karte gibt, huh!) unterscheiden, dann ist die Mao Dumpling Bar eindeutig der richtige Ort dafür!

Was die Gerichte zum Teilen angeht, haben wir uns für den Schnittlauch-Pfannkuchen (8€) entschieden, der hier eher knusprig als weich serviert wird, und vor allem für die superschmelzenden Hongshao-Auberginen (8€), eines unserer chinesischen Lieblingsgerichte, das von den Köchen des Mao perfekt umgesetzt wurde.

Auf der Getränkekarte stehen zwei Cocktails: der Shanghai Mule (12€) mit Baijiu, Bio-Ginger Beer, gepresster Zitrone und Minze und der Mao Tonic (10€) mit Gin, Indian Tonic und Yuzu-Konfitüre.

Wer hat heute Mittag Lust auf Ravioli?