Muss die Geschichte von Kalios noch erzählt werden? Seit über zehn Jahren ist das Haus ein fester Bestandteil des Alltags von Liebhabern griechischer Köstlichkeiten, aber auch von Spitzenköchen und -köchinnen, und hat eine wahre Erfolgsgeschichte geschrieben.
An der Spitze von Kalios stehen die Brüder Grégory und Pierre-Julien Chantzios, die 2010 den seit acht Generationen bestehenden Familien-Olivenhain in der Region Kalamata in Griechenland übernahmen, um selbst Oliven und Olivenöl zu produzieren und die besten Produkte aus der griechischen Region zu beziehen. 12 Jahre später beliefert Kalios nun fast 1000 Küchenchefs in Frankreich, darunter 100 Sterneköche, und 800 Feinkostgeschäfte in Frankreich und im Ausland!
Heute erreicht Kalios eine neue Stufe, indem es seine allererste Adresse in Paris eröffnet: Maison Kalios. Im Inneren dieser schönen und hellen Adresse in der Rue des Martyrs, deren schlichte und zeitgenössische Dekoration von derAgentur Uchronia entworfen wurde, die hier eine schöne Hommage an die mediterranen Codes geschaffen hat, gibt es zwei verschiedene Bereiche: einen Lebensmittelladen und einen Feinkostladen.
Beim Betreten der Räumlichkeiten entdeckt man zunächst die gut sortierte Lebensmittelecke von Maison Kalios. An den Wänden und in den Nischen ist das gesamte Angebot von Kalios zu sehen: Olivenöle aus erster, zweiter und dritter Ernte in Größen von 1-Liter-Flaschen bis hin zu riesigen Kanistern, die mehrere Jahre halten; verschiedene Öle, die mit Knoblauch, Basilikum und Chili versetzt sind; getrocknete aromatische Kräuter made in Greece, griechische Weine und Ouzo, Marmeladen, Honig, Kräutertees....
In den Kühlschränken findet sich dasfrische Angebot von Maison Kalios, darunter der unumgängliche Halloumi, Oktopus in Gläsern oder auch ein geräucherter Aal, der uns eindeutig ins Auge gestochen war. Kurzum, es gibt genug, um die Schränke und Regale Ihrer Küche zu füllen!
Dann geht es weiter mit der Entdeckung des Feinkostbereichs von Maison Kalios, der vor Farbenpracht nur so strotzt. Im Schaufenster sehen Sie die Kultgerichte der griechischen Gastronomie, die Sie entweder vor Ort genießen oder mitnehmen können - ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen zu Hause ohne Kopfzerbrechen!
Auf der Speisekarte stehen Moussaka, Hummus, Tyrokafteri, Tzatziki, geräucherte Mandeln, pralle Kalamata-Oliven, griechischer Salat für den kalten Teil und warme Gerichtewie kandiertes Lamm, Moussaka, gefüllte Paprika und Stifado-Rindfleisch.
Sollen wir uns auf den Weg machen, um uns mit griechischen Köstlichkeiten einzudecken?
Standort
Haus Kalios
54 Rue des Martyrs
75009 Paris 9
Offizielle Seite
mykalios.com
