Das Hollywood Savoy im Herzen des Börsenviertels, das in den 80er Jahren ein beliebter Treffpunkt für ganz Paris war, erhält unter der Leitung der Fitz Group, die bereits für Adressen wie das Vesper oder Abstinence verantwortlich ist, ein neues Gesicht. Die Wiedereröffnung markiert eine neue Ära für das Lokal, das historischen Charme und Modernität vereint. Die Fitz Group hat dem Ort neues Leben eingehaucht, indem sie das Erbe mit Innovationen verbunden hat, um einen intimen und vibrierenden Raum zu schaffen.
Das Lokal wurde akribisch renoviert, um seine Seele zu bewahren und gleichzeitig moderne und luxuriöse Elemente zu integrieren. Die Innenarchitektin Sophie Lacroix, die für ihren raffinierten und detaillierten Ansatz bekannt ist, wurde mit der Umgestaltung beauftragt. Sie verband Alt und Neu und schuf einen Raum, der mit seinen goldenen Details und bequemen Sitzbänken an die luxuriösen Waggons des Orient-Express erinnert.
Diese Verwandlung ist nicht nur architektonisch oder kulinarisch; sie macht sich auch in der allgemeinen Atmosphäre des Ortes bemerkbar, die das Hollywood Savoy als "place to be" in Paris etablieren soll. Mit seinem gehobenen Ambiente und den lebhaften Abendveranstaltungen verspricht das Restaurant, sowohl langjährige Stammgäste als auch Neuankömmlinge in seinen Bann zu ziehen und jeden Besuch zu einem besonderen Anlass werden zu lassen.
Auf der Küchenseite bietet der neue Executive Chef Gregory Cohen eine Speisekarte, die das Teilen und die Geselligkeit zelebriert. Die Gerichte reichen von Lobster Rolls über gereifte Rindersteaks bis hin zu neu interpretierten Klassikern, um eine moderne und anspruchsvolle Kundschaft anzusprechen. Abends verwandelt sich das Restaurant in ein lebendigeres Erlebnis mit Live-Shows und einer intimen Atmosphäre, die sich im Savoy Club, einem diskreteren Bereich im Untergeschoss, fortsetzt.
Die Gerichte sind so konzipiert, dass sie sowohl kleine Tischgesellschaften als auch große Gruppen ansprechen, wobei besonders auf die Qualität der Zutaten und die Präsentation geachtet wird. Die exklusive Kaviarkarte mit der Marke Maison Kasnodar sorgt für einen Hauch von Luxus und bietet Optionen von 30g bis 250g. Auch Vegetarier werden nicht vergessen, mit durchdachten Gerichten wie Prekeeh Labaneh und verschiedenen frischen Salaten.
Unser Erlebnis begann mit knusprigen weichen Eiern, die auf einem Bett aus Cremespinat serviert wurden. Eine Textur, die außen perfekt knusprig und innen zartschmelzend war, begleitet vom guten Geschmack des Spinats - wir empfehlen es Ihnen. Die Lobster Roll, großzügig und reichlich belegt, bot eine schmackhafte Kombination aus Frische und Gaumenfreuden.
Das Thunfisch-Tataki, das mit frischen Erbsen serviert wurde, konnte auch den größten Feinschmecker begeistern. Der gegrillte Biolachs, der mit einem cremigen Pastinakenpüree serviert wurde, zeigte die Fähigkeit des Küchenchefs, einfache Zutaten zu einem anspruchsvollen und wärmenden Gericht zu sublimieren.
Als süße Note rundeten der perfekt cremige Milchreis und die schön cremige Schokoladenmousse das Essen ab. Diese klassischen, aber meisterhaft ausgeführten Desserts rundeten das Essen im Hollywood Savoy ab.
An schönen Tagen bietet die neu eröffnete Terrasse des Restaurants einen einladenden, designorientierten Außenbereich, der sich ideal für ein sommerliches Mittagessen oder laue Abende eignet. Mit etwa 40 Plätzen bietet sie einen charmanten Rahmen, um die Dynamik des Viertels zu genießen und sich gleichzeitig an den Gerichten der Speisekarte zu erfreuen.
Das Hollywood Savoy mit seinem erneuerten Ambiente, seiner innovativen Küche und seiner neuen Terrasse positioniert sich erneut als ein Muss für alle, die ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in einem historischen und eleganten Rahmen in Paris suchen.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.
Termine und Öffnungszeiten
Von 15. April 2024 bis 31. Dezember 2027
Standort
Hollywood Savoy Restaurant
44 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris 2
Tarife
Desserts: €12 - €16
Entrées et apéritifs à partager: €19 - €34
Plats: €25 - €42
Offizielle Seite
www.fitz-group.fr
Weitere Informationen
Täglich von 12 Uhr bis 2 Uhr geöffnet
