Inalis, das Neo-Bistro in Fontainebleau, das die Geschmacksknospen auf Reisen schickt

Wenn Sie in Seine-et-Marne wohnen oder einen Spaziergang in Fontainebleau machen, verraten wir Ihnen ein Restaurant , das einen Umweg wert ist. Inalis ist die Geschichte von zwei Freunden, die die gleiche Vorliebe für Gastfreundschaft und Geselligkeit teilen. Louis machte seine ersten Schritte in der Gastronomie im Jahr 2001, wobei er an emblematischen Adressen in Fontainebleau vorbeikam, wo er sich an der Seite seines Mentors Gilles Souffrin einen soliden Ruf aufbaute. Dereck, ein erfahrener Barkeeper, hat eine Leidenschaft für den Kundenkontakt und entwickelt ein Talent für die Zubereitung kreativer Cocktails. Gemeinsam eröffnen sie Inalis, einen bedeutungsvollen Namen, der die Vornamen ihrer Kinder vereint.

Inalis ist modern und sonnig eingerichtet, das Restaurant ist groß und bietet Platz für Duos und große Gruppen. Denken Sie jedoch daran, zu reservieren, da das Restaurant gut ankommt und sich schnell füllt.

Im Inalis wird die französische Küche mit einem modernen, internationalen Touch neu erfunden. Beide hatten es satt, in den Restaurants von Fontainebleau immer wieder dieselben Gerichte auf der Karte zu finden, also beschlossen sie, in ihrem eigenen Restaurant einen Schnitt zu machen und neue Gerichte anzubieten, die von all ihren Reisen inspiriert sind. Louis gesteht uns, dass er sich bei der Kreation von Gerichten keine Grenzen setzt. So ist es nicht verwunderlich, dass er von Minestrone über Tagine bis hin zu Samoussas oder kambodschanischem Amok reicht.

Auf der Speisekarte stehen großzügige Teller: farbenfrohe Gerichte, die mitexotischen Gewürzen gewürzt sind und den Gaumen verführen. Bei unserem Besuch ließen wir uns vom Plateau du Monde verführen, einer Auswahl anAccras, Samossas und Haloumi-Krapfen- ein schöner Einblick in die Inspirationen des Hauses.

Als Hauptgang entfalten die Rotbarben aus Südfrankreich, die in einer Tajine gegart und mit Ratatouille und berberisch duftendem Grieß serviert werden, einen sonnigen Geschmack. Mein Partner entscheidet sich für Französische Jakobsmuscheln der Saison mit Pastinakenpüree und einer delikaten Korallensauce, ein Genuss.

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Um auf einer Feinschmeckernote zu enden, da wir gut gesättigt sind, entscheiden wir uns dafür, den Flan mit Kastaniencreme zu teilen, der mit Clementinenmarmelade und Calamansi-Essig serviert wird. Cremig und tröstlich, ein guter Abschluss des Essens.

Was die Getränke angeht, bietet Inalis eine Karte mit kreativen, sorgfältig zusammengestellten Cocktails. Besonders zu erwähnen ist der Ocho Melones, eine gewagte Mischung aus Tequila mit Chili, Apfelsaft, Melonenlikör und Rhabarberbitters. Originelle Entdeckungen versprechen der Basil Smash, der Gin mit frischem Basilikum verbindet, oder derEspresso Martini 2.0, der mit einem Hauch von Tonkabohne neu interpretiert wird. Auch Weinliebhaber kommen nicht zu kurz, denn es gibt eine schöne Auswahl an Gewächsen, die zu jedem Gericht passen.

Die Adresse ist warm und einladend, ideal für einen Drink mit Freunden, ein Geschäftsessen oder ein romantisches Abendessen. Mit seiner privilegierten Lage ist das Inalis auch der perfekte Ort, um einen Tag im Wald von Fontainebleau oder einen Besuch des Schlosses zu verlängern. Ob Sie nun auf der Durchreise sind oder in der Gegend wohnen, hier ist eine neue Adresse, die Feinschmeckerei und Aromen aus anderen Ländern vereint.

Das Menü - die Karte von Inalis :

Inalis ist mittwochs bis samstags von 12:00 bis 24:00 Uhr und sonntags von 12:00 bis 16:00 Uhr geöffnet. Montags und dienstags ist es geschlossen. Rechnen Sie mit 10€ bis 15€ für die Vorspeisen und zwischen 22€ und 26€ für die Hauptgerichte. Dies ist eine gute Gelegenheit, sich eine kulinarische Reise zu gönnen, ohne Fontainebleau zu verlassen!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.