Οδηγός best of restaurant 2025

Coderak, νόστιμα μπιφτέκια με παραδοσιακές μαροκινές συνταγές

Πηγαίνετε στο Μαρακές χωρίς καν να επιβιβαστείτε στο αεροπλάνο χάρη στο Coderak, ένα γοητευτικό εστιατόριο μπέργκερ με μαροκινό αέρα, γεμάτο καλές ιδέες και γεύσεις από αλλού.

Nobisan, το εξαιρετικό ιαπωνικό εστιατόριο που ειδικεύεται στο λεπτό temaki στο Marais

Μετά το handroll, ο εστιάτορας Thomas Moreau κατακτά ένα άλλο σύμβολο της ιαπωνικής κουζίνας, το temaki, στο εστιατόριο Nobisan στο Marais. Με μεγάλη φινέτσα, αυτή η αριστοκρατική διεύθυνση είναι μια επιτυχία.

Mumbai Café, το δεύτερο εξαιρετικό ινδικό εστιατόριο του Tandoor Club μετά το Delhi Bazaar

Και δύο για το Tandoor Club που, μετά το εξαιρετικό Delhi Bazaar, ανοίγει το Mumbai Café και ξαναχτυπάει διάνα.

Panurge, αστική κουζίνα στην πιο αγνή παράδοση από τον σεφ Jason Gouzy

Ο σεφ Jason Gouzy δημιούργησε το νέο του εστιατόριο Panurge στη θέση του βραβευμένου εστιατορίου Pantagruel. Εδώ σερβίρει αστική κουζίνα που παρασκευάζεται σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης.

Το Comptoir Lazu του σεφ Rémi Lazurowicz, εμπνευσμένα πιάτα, εκλεκτά κρασιά και ατμόσφαιρα 80s

Και αυτό είναι δύο για τον σεφ Rémi Lazurowicz, ο οποίος άνοιξε το Comptoir Lazu απέναντι από την πρώτη του διεύθυνση, το Lazu. Ένα εστιατόριο με 80's διακόσμηση στη συνοικία Pigalle, όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα προσιτό μενού για μεσημεριανό γεύμα και μικρά πιάτα για να μοιραστείτε το βράδυ!

Envie le Banquet, ο νόστιμος μπουφές του Eloi Spinnler στο Παρίσι

Ο σεφ Eloi Spinnler αποκαλύπτει το τρίτο του εστιατόριο: έναν μπουφέ με όλα όσα μπορείτε να φάτε (και υψηλής ποιότητας!) στη συνοικία Haut-Marais. Το νέο εστιατόριο, που ονομάζεται Envie le Banquet, συνδυάζει καλή γεύση, ελκυστικές τιμές και ποικιλία. Κάτι για όλους!

Η Osteria degli Amici και οι πίτσες της σε σχήμα καρδιάς, ένα πραγματικό φαβορί

Με τις πίτσες της σε σχήμα καρδιάς, που βρίσκονται στη μέση μεταξύ της ρωμαϊκής και της ναπολιτάνικης πίτσας, και τα φρέσκα ζυμαρικά που φτιάχνονται επί τόπου κάθε μέρα, η Osteria degli Amici είναι ένα πραγματικό αγαπημένο εστιατόριο στο 2ο διαμέρισμα του Παρισιού.

Shuzo, ένα izakaya με ιαπωνικές και κολομβιανές γεύσεις, ένα πραγματικό αγαπημένο

Πάρτε μια πτήση στην Ιαπωνία μέσω Κολομβίας στο Shuzo, το νέο izakaya στο 11ο διαμέρισμα, το οποίο ήταν μια πραγματική coup de coeur για εμάς, τόσο από ανθρώπινης όσο και από γαστρονομικής άποψης.

Aux Lyonnais, το bouchon lyonnais του Alain Ducasse στο Παρίσι, το οποίο ανέλαβαν λαμπρά οι αδελφοί Dumant

Το bistro Aux Lyonnais ήταν και θα παραμείνει ένα canaille από τις πρώτες μέρες του. Μετά από σχεδόν 25 χρόνια υπό τη διεύθυνση του Alain Ducasse, αυτό το αληθινό bouchon Lyonnais στην καρδιά του Παρισιού αλλάζει χέρια. Ενώ ο πολυβραβευμένος σεφ κρατάει άγρυπνο μάτι στο αγαπημένο του εστιατόριο, είναι τώρα τα ασταμάτητα αδέλφια Dumant που έχουν αναλάβει τα ηνία με μπρίο.

Elbi, το αιγυπτιακό μπιστρό και wine bar του Omar Dhiab στο 10ο διαμέρισμα του Παρισιού

Ο Omar Dhiab, ο οποίος μας ενθουσιάζει ήδη με το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριό του στο 1ο διαμέρισμα, άνοιξε το Elbi, στη θέση του Sapid, ένα αιγυπτιακό μπιστρό που σίγουρα θα ξυπνήσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Αυτή η δεύτερη διεύθυνση, που θέτει στο επίκεντρο τη μαγειρική και τα όμορφα μπουκάλια, είναι πλέον έτοιμη για να την ανακαλύψετε. Εμείς θα σας ξεναγήσουμε σε μια περιήγηση ανακάλυψης.

Red Sauce, το αληθινό ιταλοαμερικανικό εστιατόριο που σερβίρει απόλαυση στο Παρίσι

Ιταλοαμερικανικές σπεσιαλιτέ στην καθαρή παράδοση των μαγαζιών με κόκκινη σάλτσα, μια διακόσμηση που μοιάζει με άλμα στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού και ένα μενού που προσφέρει ασυναγώνιστη σχέση ποιότητας-τιμής και πρωτοτυπίας: καλωσορίσατε στο Red Sauce!

A Casaluna, ένα εστιατόριο της Κορσικής που δεν μοιάζει με κανένα άλλο

Σε απόσταση αναπνοής από το Palais-Royal, το A Casaluna είναι ένα κορσικανικό εστιατόριο που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Ο σεφ Jean Costantini αποκαλύπτει μια ωμή κουζίνα που είναι μοναδικά δική του, μακριά από τη λαογραφία που συνδέεται με το νησί της ομορφιάς.

Pantobaguette, ένα καταφύγιο αισθητικής που συνδυάζει βασκικές και κορεατικές γεύσεις στο 18ο arrondissement

Το Pantobaguette, ο γαστρονομικός και μουσικός πάγκος του 18ου διαμερίσματος, έχει νέο σεφ πίσω από τη σόμπα. Ενώ ο ιδρυτής Antonin Girard δεν είναι ποτέ μακριά, ο Rodolphe Graffin έχει τώρα το ελεύθερο να εμπνεύσει τις εμπνεύσεις του, οι οποίες κυμαίνονται από τη χώρα των Βάσκων μέχρι την Κορέα. Είναι ένα ταίριασμα που έγινε στον ουρανό.

Το εξαιρετικό ιταλικό εστιατόριο Daroco και το εξίσου εξαιρετικό κοκτέιλ μπαρ Danico

Το Daroco (και Danico) είναι ένα εξαιρετικό ιταλικό εστιατόριο, τόσο όμορφο όσο και καλό, σε συνδυασμό με ένα εξαιρετικά δημιουργικό κοκτέιλ μπαρ.

Πίνακας Penja, ο ταξιδιωτικός προορισμός του σεφ Pierre Siewe στην Αφρική

Ο σεφ Pierre Siewe ταξιδεύει τους επισκέπτες του σε μια αποστολή στην Αφρική, χρησιμοποιώντας τεχνικές και συνταγές της γαλλικής κουζίνας. Ένας λεπτός γάμος που θα ανακαλύψετε στο Table Penja.

Εστιατόριο Alan Geaam, το αστέρι που πλαισιώνει τον σεφ και την γκουρμέ κουζίνα του με απαλή λιβανέζικη προφορά

Στην καρδιά ενός ήσυχου σκηνικού, σε απόσταση αναπνοής από την Place de l'Etoile, ο σεφ Alan Geaam αποκαλύπτει μια γαστρονομική κουζίνα -στεφανωμένη με ένα αστέρι- που τιμά τις λιβανέζικες ρίζες του, ενώ παράλληλα αποτίει φόρο τιμής στο savoir-faire της γαλλικής υψηλής κουζίνας.

IRWIN, το γαστρονομικό εστιατόριο του σεφ Irwin Durand, ανάμεσα στην ουσία της γης και στη μνήμη

Ξεκινήστε μια ευχάριστη και αξέχαστη περιπέτεια στο χέρι του Irwin Durand. Ο νεαρός σεφ, επί μακρόν δεξί χέρι του Guy Savoy, άνοιξε το πρώτο του εστιατόριο στο Παρίσι, το οποίο ονόμασε νηφάλια IRWIN.

Villa9Trois, η γεμάτη αστέρια απόδραση του σεφ Sylvain Grosjean στο Montreuil

Η επόμενη γενιά είναι κάτι παραπάνω από εξασφαλισμένη στο βραβευμένο πλέον με αστέρι Michelin Villa9Trois στο Montreuil. Μετά την αποχώρηση του Camille Saint-M'Leux, ένας άλλος νεαρός σεφ, ο Sylvain Grosjean, ανέλαβε τα ηνία με τάξη και μαεστρία.

De Vie, το υπέροχο κοκτέιλ μπαρ x γκουρμέ εστιατόριο που διευθύνεται από τους πρώην mixologists του Little Red Door

Οι mixologists που ίδρυσαν το Little Red Door επιστρέφουν και πάλι με το De Vie- δεν είναι στην πραγματικότητα ένα κοκτέιλ μπαρ, ούτε απλά ένα γκουρμέ εστιατόριο... Μια απολύτως εκπληκτική πολυπρόσωπη διεύθυνση.

Mazmez, το νόστιμο λιβανέζικο εστιατόριο του Hugo Danaguezian ή αλλιώς @pari_beyrouth στο Παρίσι

Αν παρακολουθείτε τις περιπέτειες του Hugo Danaguezian ή αλλιώς @pari_beyrouth στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, τότε θα χαρείτε να μάθετε ότι άνοιξε επιτέλους το λιβανέζικο εστιατόριό του στο Παρίσι... και μάλιστα με επιτυχία!