Οδηγός γαλλικών εστιατορίων

Ετικέτα που προστίθεται στα εστιατόρια που σερβίρουν μόνο γαλλική κουζίνα, είτε πρόκειται για σύγχρονη γαλλική κουζίνα (bistronomy) είτε για παραδοσιακή γαλλική κουζίνα (bistro, regional, classic), είτε πρόκειται για προσιτή είτε για ακριβότερη (gastronomy).

Στη συνέχεια, διευκρινίστε, προσθέτοντας την απαραίτητη ετικέτα, αν πρόκειται για: μπρασερί, μπιστρό, μπουγιουρντί, εστιατόριο μπιστρονομίας, εστιατόριο μπιστρονομίας σε προσιτή τιμή, εστιατόριο γαστρονομίας, εστιατόριο γαστρονομίας σε προσιτή τιμή, εστιατόριο με αστέρια .Επίσης, αν το εστιατόριο διαθέτει βεράντα.

Προσδιορίστεεπίσης, προσθέτοντας την ειδική ετικέτα, αν το εστιατόριο είναι: Λυονέζικο, Σαβογιαννικό, Auvergnat, Aveyronnais, Βουργουνδίας, Franc-Comtois, Νοτιοδυτικής κουζίνας, Προβηγκίας, Κορσικής, Μπρετόν, Νορμανδίας, Αλσατίας, Lorrain, Picard, Creole.

Προσδιορίστε επίσης, προσθέτοντας την απαραίτητη ετικέτα, εάν το εστιατόριο προσφέρει : βατραχοπόδαρα, σαλιγκάρια, στρείδια, χαβιάρι, φουά γκρα, pâté en croûte, αυγά μαγιονέζα, croque-monsieur, κρεμμυδόσουπα, moules-frites, steak-frites, steak tartare, coq au vin, πάπια κονφί και στήθος πάπιας, κυνήγι, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondue, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.

Alice Arnoux au Perchoir Ménilmontant - Fruits de merAlice Arnoux au Perchoir Ménilmontant - Fruits de merAlice Arnoux au Perchoir Ménilmontant - Fruits de merAlice Arnoux au Perchoir Ménilmontant - Fruits de mer

Η Alice Arnoux στο Perchoir Ménilmontant, μια ιωδιούχα, σκαρφαλωμένη κατοικία

Η σεφ Alice Arnoux θα εγκατασταθεί στο Le Perchoir Ménilmontant για έξι μήνες. Μια ιωδιούχα, σκαρφαλωμένη κατοικία όπου μπορείτε να βουτήξετε με το κεφάλι.
Bistrot 51 : la bistronomie s'invite à l'hôtel Moxy Paris Val d'EuropeBistrot 51 : la bistronomie s'invite à l'hôtel Moxy Paris Val d'EuropeBistrot 51 : la bistronomie s'invite à l'hôtel Moxy Paris Val d'EuropeBistrot 51 : la bistronomie s'invite à l'hôtel Moxy Paris Val d'Europe

Bistrot 51: η μπιστρονομία προσκαλεί τον εαυτό της στο ξενοδοχείο Moxy Paris Val d'Europe

Το Bistrot 51 είναι το νέο bistronomic εστιατόριο στο ξενοδοχείο Moxy Paris Val d'Europe, όπου ο σεφ Grégory Foussier-Chavigny επανεξετάζει τα κλασικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας με τόλμη και φινέτσα. Ένα φιλικό μέρος σε απόσταση αναπνοής από τη Disneyland και το Vallée Village.
Grand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeunerGrand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeunerGrand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeunerGrand Contrôle, le restaurant étoilé des Airelles Château de Versailles - déjeuner

Εστιατόριο Le Grand Contrôle με αστέρι - Airelles Château de Versailles: Δοκιμή & κριτική

Γιατί να μην προσφέρετε στον εαυτό σας ένα βασιλικό γεύμα με θέα την Orangerie στο Château de Versailles; Κατευθυνθείτε προς το Grand Contrôle και το βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριό του, όπου μπορείτε να γυρίσετε πίσω στο χρόνο για ένα μαγευτικό γεύμα σε μία από τις μεγαλειώδεις τραπεζαρίες ή στην όμορφη βεράντα όταν ο καιρός είναι καλός.
Chimère - Poireaux vinaigretteChimère - Poireaux vinaigretteChimère - Poireaux vinaigretteChimère - Poireaux vinaigrette

Chimère, μια σύγχρονη και κομψή μπρασερί στην Opéra

Με την προσεγμένη vintage διακόσμησή του και τα σιγομαγειρεμένα πιάτα του, το νεο-brasserie Chimère αποκαλύπτεται λίγο έξω από την Opéra Garnier.
Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-OuenFeuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-OuenFeuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-OuenFeuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen

Feuille de Chou, ο βιολογικός και μοντέρνος ζωμός στο MOB House, Saint-Ouen

Δίπλα στη διάσημη υπαίθρια αγορά Puces de Saint-Ouen, το Mob House είναι το τελευταίο (μεγάλο) παριζιάνικο ξενοδοχείο του Cyril Aouizerate, συνιδρυτή του Mama Shelter: σε αυτό το φιλόξενο μέρος, που θυμίζει την άνεση ενός σπιτιού (εξ ου και η λέξη "σπίτι"), στην αιχμή των τάσεων, ο σχεδιασμός είναι του Philippe Starck.
Les Fabricants, le restaurant abordable où la cuisine du sud-ouest est à l'honneurLes Fabricants, le restaurant abordable où la cuisine du sud-ouest est à l'honneurLes Fabricants, le restaurant abordable où la cuisine du sud-ouest est à l'honneurLes Fabricants, le restaurant abordable où la cuisine du sud-ouest est à l'honneur

Les Fabricants: το εστιατόριο με ανακουφιστικά, γενναιόδωρα και προσιτά πιάτα

Το Les Fabricants είναι μια καλή γειτονική διεύθυνση που έχει γίνει πραγματικός θεσμός στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Εδώ θα βρείτε ένα φιλικό μέρος που σερβίρει σπιτικό φαγητό σε εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Και μην αφήσετε τα μάτια σας να γίνουν πολύ μεγάλα για το στομάχι σας: τα πιάτα είναι πολύ χορταστικά.
Le Chardonnay - Cuisine françaiseLe Chardonnay - Cuisine françaiseLe Chardonnay - Cuisine françaiseLe Chardonnay - Cuisine française

Chardonnay, ο σκανδαλιάρης μικρός αδελφός των Crus της Βουργουνδίας

Το Chardonnay άνοιξε ακριβώς δίπλα στη μεγάλη αδελφή του Aux Crus de Bourgogne και είναι ο τελευταίος απόγονος της οικογένειας Dumant, η εκδοχή του ταραχώδους παιδιού. Πρόκειται για ένα νέο μπιστρό χωρίς φασαρία και φασαρία, που σερβίρει παραδοσιακά γαλλικά πιάτα.
Le Cyrano - Décoration historiqueLe Cyrano - Décoration historiqueLe Cyrano - Décoration historiqueLe Cyrano - Décoration historique

Le Cyrano, προσιτή και άνετη μπιστρονομία σε ένα ιστορικό περιβάλλον

Για την υπέροχη ιστορική του διακόσμηση Art Nouveau ή για το προσιτό φαγητό του μπιστρό, θα υπάρχει σίγουρα ένας καλός λόγος για να επισκεφθείτε το Le Cyrano, που βρίσκεται σε απόσταση αναπνοής από την Place de Clichy.
Janine, nos photos du restaurantJanine, nos photos du restaurantJanine, nos photos du restaurantJanine, nos photos du restaurant

Janine: το εξαιρετικό εστιατόριο γαλλικής κουζίνας στο Batignolles, Παρίσι

Γαλλική κουζίνα μπιστρό, ένα λεπτό και τολμηρό μενού και γενναιόδωρα, εξαιρετικά γκουρμέ πιάτα... Από τον Δεκέμβριο του 2022, οι κάτοικοι της συνοικίας Batignolles του Παρισιού έχουν τη δυνατότητα να δοκιμάσουν τους γευστικούς τους κάλυκες με το Janine, το πρώτο εστιατόριο που σχεδίασε ο Thibault Sizun, με τον ταλαντούχο σεφ Soda Thiam στην κουζίνα.
Petit Bouillon Versailles - restaurant près du Château de Versailles - sallePetit Bouillon Versailles - restaurant près du Château de Versailles - sallePetit Bouillon Versailles - restaurant près du Château de Versailles - sallePetit Bouillon Versailles - restaurant près du Château de Versailles - salle

Το Petit Bouillon Versailles, το προσιτό μπουγιόν σε απόσταση αναπνοής από το Château de Versailles, αποκαλύπτεται

Σε απόσταση αναπνοής από τον πύργο των Βερσαλλιών, το Le Petit Bouillon Versailles είναι το πρώτο μπουγιουρντί της πόλης! Ξεκινήσαμε να το ανακαλύψουμε και σας αποκαλύπτουμε τι σας περιμένει από άποψη διακόσμησης και μενού.
Flonflon à Paris, nos photosFlonflon à Paris, nos photosFlonflon à Paris, nos photosFlonflon à Paris, nos photos

Flonflon: το εξαιρετικό παριζιάνικο μπιστρό του Pierre-Thomas Clément

Ένα μικρό, εξαιρετικά νόστιμο μενού, γαλλική κουζίνα με τοπικά προϊόντα και μια ζεστή, φιλική ατμόσφαιρα... Αυτά είναι τα μυστικά συστατικά του Pierre-Thomas Clément που κάνουν το Flonflon ένα παριζιάνικο μπιστρό που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Μην περιμένετε άλλο για να επισκεφθείτε αυτό το ζεστό, γκουρμέ εστιατόριο στο 17ο διαμέρισμα.
Source - Raviole chaude-froideSource - Raviole chaude-froideSource - Raviole chaude-froideSource - Raviole chaude-froide

Source, το κομψό γαστρονομικό εστιατόριο στο Saint-Germain-des-Prés

Η ομάδα πίσω από το εστιατόριο La Daronne ανοίγει ένα νέο γαστρονομικό εστιατόριο στο Saint-Germain-des-Prés. Στο τιμόνι του Source, όπως είναι γνωστό, ο σεφ Jules Recoquillon έχει δημιουργήσει ένα μοναδικό και εκπληκτικό μενού.
Auberge Pyrénées Cévennes - Bistrot Paris 11e - soufflé caramel beurre saléAuberge Pyrénées Cévennes - Bistrot Paris 11e - soufflé caramel beurre saléAuberge Pyrénées Cévennes - Bistrot Paris 11e - soufflé caramel beurre saléAuberge Pyrénées Cévennes - Bistrot Paris 11e - soufflé caramel beurre salé

Η Αμπελάδα των Πυρηναίων Κεβένων, το αυθεντικό και γευστικό μπιστρό του Παρισιού

Το L'Auberge Pyrénnées Cévennes είναι το παλιό μπιστρό στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού που ενθουσιάζει τους επισκέπτες με την παραδοσιακή κουζίνα του για πάνω από 100 χρόνια. Ο θεσμός αυτός, που ανέλαβε ο Pierre Négrevergne πριν από δύο χρόνια, συνεχίζει να ενθουσιάζει τους λάτρεις της καλής και γενναιόδωρης γαλλικής κουζίνας. Φίλοι του pâté en croûte, της blanquette και του cassoulet; Εδώ είναι η διεύθυνσή σας!
Restaurant Le Plomb du Cantal : l'institution auvergnate où aligot et truffade sont à l'honneurRestaurant Le Plomb du Cantal : l'institution auvergnate où aligot et truffade sont à l'honneurRestaurant Le Plomb du Cantal : l'institution auvergnate où aligot et truffade sont à l'honneurRestaurant Le Plomb du Cantal : l'institution auvergnate où aligot et truffade sont à l'honneur

Εστιατόριο Le Plomb du Cantal: ο θεσμός της Auvergne όπου το aligot και η τρουφάδα έχουν την τιμητική τους

Το Le Plomb du Cantal είναι ένας πραγματικός θεσμός του Παρισιού. Πρεσβευτής της κουζίνας της Auvergne, αυτό το άνετο εστιατόριο προσελκύει Παριζιάνους και τουρίστες με τις σπεσιαλιτέ του: aligot και truffade.
Grande Cascade restaurant 16e - Bois de BoulogneGrande Cascade restaurant 16e - Bois de BoulogneGrande Cascade restaurant 16e - Bois de BoulogneGrande Cascade restaurant 16e - Bois de Boulogne

La Grande Cascade, το υπέροχο γκουρμέ εστιατόριο με αστέρι Michelin στο Bois de Boulogne

Τι θα λέγατε να ανακαλύψετε ξανά το La Grande Cascade; Αυτό το γαστρονομικό εστιατόριο, βραβευμένο με αστέρι Michelin εδώ και 55 χρόνια, δεν παύει να μας ενθουσιάζει στο εξαιρετικό του περιβάλλον, που βρίσκεται στην άκρη του Bois de Boulogne στο 16ο διαμέρισμα του Παρισιού. Ανανεώνει διαρκώς τη γκάμα των εδεσμάτων του, προς μεγάλη μας χαρά.
Restaurant OTTO by Eric Trochon à Paris, nos photosRestaurant OTTO by Eric Trochon à Paris, nos photosRestaurant OTTO by Eric Trochon à Paris, nos photosRestaurant OTTO by Eric Trochon à Paris, nos photos

OTTO στο Παρίσι: ενστικτώδης, κοινή κουζίνα από τον Éric Trochon

Η συνοικία Mouffetard του Παρισιού έχει μια νέα διεύθυνση που είναι ζεστή και χαλαρή. Το όνομά της είναι OTTO και σας περιμένει να δοκιμάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με νόστιμες συνταγές από τον Éric Trochon, σεφ με αστέρι Michelin και Meilleur Ouvrier de France, συνοδευόμενες από μερικά υπέροχα skittles.
Le Shack - 2022Le Shack - 2022Le Shack - 2022Le Shack - 2022

Le Shack, ένα μεγαλοπρεπές εστιατόριο και δημιουργικό κοκτέιλ μπαρ στο πρώην τυπογραφείο Calmann-Levy

Εστιατόριο, κοκτέιλ μπαρ, χώρος συνεργασίας και διεύθυνση ευεξίας, όλα μαζί, το Shack είναι ένας μοναδικός χώρος που στεγάζεται στο πρώην τυπογραφείο Calmann-Levy. Η σεφ, Albane Auvray, σερβίρει μια κουζίνα που βασίζεται σε φυτικές και εποχιακές επιλογές, είναι τοπική και σέβεται το περιβάλλον, γεγονός που είναι βέβαιο ότι θα κερδίσει όλους όσοι βρεθούν στο διάβα της.
Restaurant Les Parisiens - Ile flottanteRestaurant Les Parisiens - Ile flottanteRestaurant Les Parisiens - Ile flottanteRestaurant Les Parisiens - Ile flottante

Les Parisiens, γενναιόδωρη αστική κουζίνα χωρίς ψεύτικες νότες από τον Thibault Sombardier

Ο σεφ Thibault Sombardier σχεδίασε το μενού για το εστιατόριο Les Parisiens, στο ξενοδοχείο Pavillon Faubourg Saint-Germain. Στο μενού: αστική κουζίνα που τιμά τις γαλλικές παραδόσεις και ένα γιγαντιαίο πλωτό νησί!
Odette, l'Auberge Urbaine de la famille Rostang, se lance dans les gnocchisOdette, l'Auberge Urbaine de la famille Rostang, se lance dans les gnocchisOdette, l'Auberge Urbaine de la famille Rostang, se lance dans les gnocchisOdette, l'Auberge Urbaine de la famille Rostang, se lance dans les gnocchis

Το Odette, το Auberge Urbaine της οικογένειας Rostang, ξεκινά με νιόκι

Το Odette είναι το αστικό πανδοχείο της οικογένειας Rostang, που βρίσκεται στη συνοικία Halles και μας ενθουσιάζει με τα εκλεπτυσμένα και νόστιμα εποχιακά πιάτα του. Και φέτος, το εστιατόριο προσφέρει ένα νέο μενού με νιόκι... Ακολουθήστε τον οδηγό!
Restaurant Café Max - MacaronisRestaurant Café Max - MacaronisRestaurant Café Max - MacaronisRestaurant Café Max - Macaronis

Café Max, γενναιόδωρη γαλλική κουζίνα σε αυτό το ορόσημο της Αντίστασης

Ο σεφ Frédéric Vardon, ο οποίος διευθύνει επίσης το 39V, αναλαμβάνει τον παρισινό θεσμό Café Max, Μέκκα της Αντίστασης και ένα γενναιόδωρο γαλλικό μπιστρό με αίσθηση του περασμένου αιώνα, όπου συνωστίζονται οι εργαζόμενοι της γειτονιάς.