Οι Βασιλούλες του 2026 από το Grande Epicerie του Παρισιού: γλυκές ή αλμυρές δημιουργίες που θα λατρέψετε!

Pour l’Épiphanie 2026, La Grande Épicerie de Paris mise sur l’excellence. À partir de janvier 2026, direction le cœur de la Rive Gauche, là où les gourmets se donnent rendez-vous, pour découvrir les galettes des rois, aussi somptueuses qu’irrésistibles, imaginées pour satisfaire toutes les envies. Comme chaque année, le grand magasin, adjacent au Bon Marché, réinvente le classique de l’Épiphanie en version sucrée mais aussi salée !

Όσον αφορά τα αρτοσκευάσματα, η κλαστική γαλέτα με γαλακτώδη κρέμα και αμύγδαλο παραμένει φυσικά στη θέση της, αλλά την ανταγωνίζονται ευγενικά μια εκδοχή με κάστανα που αλλάζει τα δεδομένα. Μέσα σε μια τραγανή, σπιτική ζύμη που διαλύεται στο στόμα, βρίσκεται μια πλούσια κρέμα αμυγδάλου που αναμειγνύεται με κρέμα και κομμάτια κάστανου από την Κορσική. Όταν βγει από το φούρνο, η ζεστή γαλέτα καλύπτεται με ένα σιρόπι από καραμελωμένα κάστανα, προσφέροντας το αποκορύφωμα μιας απαλή, γευστικής εμπειρίας. Μια εναλλακτική που στέφεται με επιτυχία, ιδανική για τους λάτρεις της παράδοσης που αναζητούν μια πινελιά δημιουργικότητας χωρίς να ξεφύγουν από τα όρια της θρησκείας.

Ζαχαροπλαστική, μια εκλεπτυσμένη επανεκδοχή της γαλλικής frangipane, με μια δόση καραϊβικής ρουμιού και ολόκληρων αμυγδάλων από τη Προβηγκία. Ο σεφ ζαχαροπλαστικής της La Grande Épicerie του Παρισιού, Thibault Leroy, τιμά τις κλασικές συνταγές του παρελθόντος, όπου το ρούμι εντάσσονταν φυσικά σε τάρτες και κρέπες. Αν και κατά το ψήσιμο χάνει την έντασή του, αφήνει πίσω του ένα ευγενές άρωμα που αναδεικνύει την frangipane. Προερχόμενο από γνωστή maison, αυτό το ρούμι προσδίδει κατά τη γευσιγνωσία διακριτικές νότες καφέ, βανίλιας και καραμελωμένου αμυγδάλου. Για το γλυκό, ο σεφ τοποθετεί μια βάση από χειροποίητη, ανάποδη, καραμελωμένη ζύμη φλογέρας, σχηματισμένη σε σχήμα δέρματος κροκοδείλου — το αιματοβαμμένο και διακριτικό έμβλημα της maison, που παραπέμπει στο σχήμα του νησιού της Κούβας. Οι κεραμικές φασόλες, κατασκευασμένες στο Παρίσι, συμπληρώνουν το σκηνικό… και η μία κρύβει έναν χρυσό κροκόδειλο. Το δώρο; Ένα ταξίδι στην Κούβα για τον βασιλιά ή τη βασίλισσα της ημέρας.

• Διαβάστε επίσης
• Οι βασιλόπιτες του 2026 στο Παρίσι, η επιλογή μας με τις καλύτερες δημιουργίες που δοκιμάσαμε και εγκρίνουμε
• Οι βασιλόπιτες από τις αρτοπωλεία και ζαχαροπλαστεία του Παρισιού το 2026: η επιλογή των χειροτεχνιών από τους τοπικούς δημιουργούς
• Οι βασιλόπιτες με γέμιση frangipane και αμύγδαλο το 2026 στο Παρίσι: η επιλογή μας από παραδοσιακές δημιουργίες

Στον τομέα της κουζίνας, οι σεφ επαναπροσδιορίζουν την «γαλόττα» με μια αλμυρή παραλλαγή, γεμάτη γεύσεις και χαρακτήρα. Αυτό το χρυσό, αφράτο φύλλο αποτελεί μια πλούσια σπεσιαλιτέ με κοτόπουλο από τη Bresse, λωρίδες από πάπια, μανιτάρια του Παριζιάνικου δάσους, φρέσκα σπανάκια και φυσικές μπουκιές. Και βέβαια, μέσα κρύβεται και μια φάβα… εγγυημένο κέρας! 

Καλώς ή κακώς, γλυκιά ή αλμυρή προτίμηση; Επιλέξτε και ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε το κρυφό φασόλι σε μία από τις Καλύτερες Βασιλόπιτες του 2026 στην La Grande Épicerie του Παρισιού, διαθέσιμες από τις 2 έως τις 31 Ιανουαρίου 2026!