Panda Panda, το μοντέρνο κινέζικο εστιατόριο σε απόσταση αναπνοής από το Belleville

Το Panda Panda είναι το εξαιρετικό κινέζικο εστιατόριο στο Belleville. Στο μενού, κουζίνα εμπνευσμένη από το Χονγκ Κονγκ και την Ταϊβάν, εκσυγχρονισμένη, γενναιόδωρη και ειλικρινά νόστιμη.

Σε απόσταση αναπνοής από το Belleville, επιτρέψτε μας να σας συστήσουμε ένα ολοκαίνουργιο κινέζικο εστιατόριο. Διευθύνεται από τους Lucas & André, δύο φίλους που είναι απελπισμένοι που δεν βρίσκουν τις πραγματικές γεύσεις της Κίνας στο Παρίσι. Μαζί, έχουν θέσει στον εαυτό τους την πρόκληση να παρουσιάσουν στους παριζιάνικους ουρανίσκους εκσυγχρονισμένη κουζίνα εμπνευσμένη από το Χονγκ Κονγκ και την Ταϊβάν.

Τα πάντα εδώ είναι σπιτικά, από τα bao buns μέχρι τα ραβιόλια, χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά. Από την τραπεζαρία, μπορείτε να παρακολουθήσετε τους σεφ να ετοιμάζουν επιδέξια τα πιάτα, τα οποία φτάνουν γρήγορα και όλα μαζί στα τραπέζια, με κινέζικο τρόπο.

Οι λάτρεις των ραβιόλι θα ενθουσιαστούν αν βρουν στο μενού το XiaoLong Bao (€8), το διάσημο ραβιόλι γεμισμένο με ζεστό ζωμό, που τρώγεται με μια τεχνική που ο ιδιοκτήτης είναι πρόθυμος να σας διδάξει. Είναι σπιτικά και ειλικρινά πεντανόστιμα.

Ακόμα στο θέμα των ραβιόλι, το Panda Panda προσφέρει επίσης wonton με γαρίδες (€8) και νόστιμα Gua Bao (€7) σε εκδοχή για χορτοφάγους ή κοκκινιστή χοιρινή κοιλιά. Το τελευταίο κέρδισε τα στομάχια μας!

Αλλά οι δύο συνεργάτες του Panda Panda επιθυμούν να αποκαλύψουν και άλλα καλά κρυμμένα μυστικά της κινεζικής γαστρονομίας στους καλοφαγάδες. Παράλληλα με τα ραβιόλια, το μενού περιλαμβάνει καμιά δεκαριά πιάτα που μπορούν να μοιραστούν σε μια ευχάριστη ατμόσφαιρα, αλλάζοντας ανάλογα με τις εποχές.

Μελιτζάνες που λιώνουν στο στόμα και πράσινα φασόλια τύπου Hong Shao (€7), τηγανητά noodles Chow Fun με μοσχαρίσιο κρέας "όπως ακριβώς στο Χονγκ Κονγκ" (€10), τραγανά σπαράγγια και μανιτάρια shiitake σερβιρισμένα με ένα τρέχον βιολογικό αυγό (€10)... Όλα παρασκευάζονται σε γουόκ, για να αναδειχθούν όλες οι γεύσεις των πιάτων.

Μετά από συζήτηση, επιλέξαμε τη γλυκόξινη λακαρισμένη πάπια (€12), την οποία τυλίγετε μόνοι σας σε ρυζογκοφρέτες, και τις γαρίδες Black Tiger σε τηγανίτες, σοταρισμένες με σκόρδο και πιπέρι Kampot (€12). Δύο τέλεια καρυκευμένα πιάτα που καταβροχθίσαμε μέχρι και το τελευταίο ψίχουλο.

Ως συνοδευτικά, δοκιμάσαμε το τηγανητό ρύζι με γαρίδες, φασόλια, αυγό, shiitake και φρέσκο κρεμμυδάκι (γενναιόδωρο- €5) και τη σαλάτα της μαμάς (€7), μια απόλαυση φρεσκάδας, με μάνγκο, αγγούρι, καρότο, σουκρίνιο, βερμικέλλι mung, σάλτσα Lao και πατατάκια wonton.

Μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε ένα από τα γλυκά του Panda Panda: το γλυκό bao! Επιλέξτε ανάμεσα στο εκπληκτικό Liu Sha Bao (€5) με την καρδιά του από κρέμα αυγού, ή το bao σοκολάτας-φουντουκιού (€5).

Το Panda Panda είναι ανεπιτήδευτο, αλλά καλό και νόστιμο, και όλα αυτά σε πολύ λογικές τιμές . Ένα σημείο που σίγουρα θα σας κερδίσει!