Pizz'Aria, η καλλιτεχνική διεύθυνση Sentier του Riccardo Giraudi

Το Pizz 'Aria, το νέο εστιατόριο του Riccardo Giraudi, άνοιξε τις πόρτες του στις 27 Οκτωβρίου στο 2ο διαμέρισμα, σε απόσταση αναπνοής από τη συνοικία Sentier .

Μετά το Anahi και τη νοτιοαμερικανική κουζίνα του και το Beefbar κοντά στα Ηλύσια Πεδία, ο Ιταλοβρετανός επιχειρηματίας επιστρέφει με ένα concept που μυρίζει ήλιο και Μεσόγειο: πίτσες τύπου street food, σερβιρισμένες σε κάτι που μοιάζει με γιγαντιαία σπιρτόκουτα με γραφικά σχεδιαστών.

• Διαβάστε επίσης
• Papo, νόστιμο πορτογαλικό φαγητό του δρόμου στο 11ο διαμέρισμα
• Ασυνήθιστα εστιατόρια street food στο Παρίσι, οι συμβουλές μας και οι καλές διευθύνσεις
• Τα νέα εστιατόρια street food στο Παρίσι, οι συμβουλές μας και οι καλές διευθύνσεις

Και μια από τις σπεσιαλιτέ είναι η Pinsa Romana! Αφράτη και τραγανή ταυτόχρονα, αυτή η δημιουργία αποκαλύπτει την οβάλ ζύμη της τυλιγμένη σε φρέσκα προϊόντα. Πρόκειται για μια πίτσα με χοντρό φλοιό, στο μέσο μεταξύ ψωμιού και focaccia, που ανατρέπει τους παραδοσιακούς κώδικες της πίτσας. Ανακαλύψτε την πασπαλισμένη με τυριά και καρύδια, σε εκδοχή margherita ή με κρέμα τρούφας.

Για τη νέα αυτή εγκατάσταση, ο Riccardo Giraudi κάλεσε το αρχιτεκτονικό δίδυμο Humbert & Poyet, γνωστό για τη δουλειά του σε εστιατόρια Beefbar σε όλο τον κόσμο. Πρόκειται για έναν κόσμο εμπνευσμένο από τον κινηματογράφο, με μια συμμετρία που θυμίζει ταινίες του Wes Anderson, όπως το Aboard the Darjeeling Limited και το The Grand Budapest Hotel.

Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.