Θα είναι ένα πικάντικο φθινόπωρο στο Saint-Denis του Στρασβούργου με το άνοιγμα του Maison Kapunka, του τέταρτου του είδους του και της μητρικής εταιρείας του ομώνυμου ομίλου που ανήκει στον Laurent Casanovas, ο οποίος διευθύνει επίσης το Maison Lautrec και το Django Pigalle. Μετά το 2ο, το 14ο και το 17ο διαμέρισμα, αυτό το νέο ταϊλανδέζικο εστιατόριο ανοίγει στο 10ο διαμέρισμα της πρωτεύουσας.
Ένα πραγματικό μπαρ εστίασης, το Maison Kapunka έχει ως στόχο να εισαγάγει τους παριζιάνικους ουρανίσκους στην αυθεντική ταϊλανδέζικη κουζίνα, επανεξετάζοντας τις παραδοσιακές γεύσεις με μια σύγχρονη πινελιά. Στην κουζίνα, το μενού ετοιμάζεται από τη σεφ Barbara Lecestre και τους ταϊλανδούς μάγειρες, οι συνταγές των οποίων προέρχονται από τις οικογένειές τους και οι οποίοι βρίσκονται στο Kapunka από την αρχή.
Το αποτέλεσμα είναι πιάτα που συνδυάζουν την παράδοση και τον μοντερνισμό, όπως τραγανή μελιτζάνα με μαγιονέζα από καμένο λεμόνι- μαριναρισμένο αυγό, πίκλες μουστάρδας, λάδι τσίλι και σέλινο με ταμαρίντα- ή άπαχο crudo με βινεγκρέτ ιβίσκου.
Όλα σερβίρονται σε μορφή μικρών πιάτων που μπορούν να μοιραστούν με φίλους και να συνοδεύονται από ένα πικάντικο κοκτέιλ ή ένα ποτήρι φυσικό κρασί. Οι λάτρεις του street food θα χαρούν επίσης να ανακαλύψουν τα ταϊλανδέζικα σάντουιτς που διατίθενται για να τα πάρετε μαζί σας!
Σε μια νηφάλια ατμόσφαιρα ταϊλανδέζικου μπιστρό, σχεδιασμένη από το αρχιτεκτονικό στούντιο Lizée Hugot, το Maison Kapunka είναι βέβαιο ότι θα δοκιμάσει τους γευστικούς σας κάλυκες!
Θέση
Σπίτι Kapunka
1bis Rue de Paradis
75010 Paris 10
Επίσημη ιστοσελίδα
kapunkagroup.com
