Le café de la Conversation, η τοπική καντίνα που σας ταξιδεύει στο 18ο διαμέρισμα

Με τα μεγάλα ξύλινα τραπέζια του που θυμίζουν οικογενειακό γεύμα, το Café de la Conversation φιλοδοξεί να αποτελέσει ένα φιλόξενο μέρος όπου οι άνθρωποι μπορούν να συναντηθούν και να συζητήσουν... Και αυτή είναι η ταυτότητα αυτού του νέου χώρου που άνοιξε μέσα στο Maison de la Conversation, τον τρίτο χώρο που στοχεύει στη δημιουργία δεσμών μεταξύ των ανθρώπων μέσω εργαστηρίων, συνεδρίων, κοινών brunch...

• Διαβάστε επίσης
• Τι συμβαίνει στο Παρίσι αυτή την εβδομάδα από τις 6 έως τις 12 Μαΐου 2024: δωρεάν ή φτηνές εκδρομές
• Τι να κάνετε τον Μάιο του 2024 στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς; Οι καλύτερες συμβουλές και ιδέες μας για έξοδο
• Πού να φάτε έξω στο Παρίσι; Κορυφαίες διευθύνσεις, ανακαλύψεις και αγαπημένα πιάτα ανά συνοικία

Στο τιμόνι βρίσκεται ο συνεταιρισμός Mam'Ayoka, με ένα μενού που είναι ταυτόχρονα υπεύθυνο και, πάνω απ' όλα, αφοσιωμένο. Από το μενού, επιλέγουμε τα ανεπανάληπτα μπολ με κινόα, φρέσκα ή μαγειρεμένα λαχανικά, μαριναρισμένο κοτόπουλο, κεφτεδάκια λαχανικών για τη χορτοφαγική εκδοχή... Υπάρχει επίσης μια επιλογή από τα πιάτα ημέρας που, όπως υποδηλώνει και το όνομα, αλλάζουν καθημερινά (το ίδιο ισχύει και για το επιδόρπιο της ημέρας και το ποτό της ημέρας). Σήμερα, ο Ayat, ο σεφ του Café de la Conversation, μας προσφέρει μια παραδοσιακή μαροκινή galette, εμπνευσμένη από το msemen και επανεξεταζόμενη ως τοστ αβοκάντο, που σερβίρεται με μια φρέσκια σαλάτα από ωμά λαχανικά. "Ο καλύτερος τρόπος επικοινωνίας με τους ανθρώπους είναι μέσω του φαγητού", λέει.

Έτσι, η μαγειρική της Mam'Ayoka συνδυάζει πολιτισμούς, γεύσεις και υφές από όλο τον κόσμο, αλλά πάντα με αγάπη και γενναιοδωρία, με τον ίδιο τρόπο που έκανε η μαμά ή η γιαγιά μας στα οικογενειακά δείπνα όταν ήμασταν παιδιά. Και για καλό λόγο: το Mam'Ayoka είναι μια ιδέα που δεν μοιάζει με καμία άλλη. Ο συνεταιρισμός βοηθά γυναίκες που βρίσκονται μακριά από την εργασία να επιστρέψουν στον κόσμο της εργασίας. Εδώ, δεν έχει σημασία τι προσόντα έχεις, αν ξέρεις να διαβάζεις ή να γράφεις. "Κάθε μία από αυτές τις γυναίκες έχει ένα ταλέντο", εξηγεί η Ayat: αυτό της μαγειρικής, με προγονικό τρόπο, με πνεύμα μοιράσματος, γενναιοδωρίας και διαιώνισης των οικογενειακών συνταγών, που διατηρούνται (και μεταβιβάζονται) πολύτιμα από γενιά σε γενιά. Η Ayat και η ομάδα της επανεξετάζουν και εκσυγχρονίζουν αυτές τις συνταγές, προσφέροντας χορτοφαγικές εκδοχές (όπως συμβαίνει με πολλά από τα πιάτα του μενού!) και φτιάχνοντάς τες από ακατέργαστα υλικά που αγοράζονται από κηπουρούς της αγοράς στην περιοχή του Παρισιού και από τοπικούς παραγωγούς.

Μαροκινή, τυνησιακή, βραζιλιάνικη, βορειοαφρικανική... Όλες αυτές οι διαφορετικές κουζίνες συναντιούνται στο μενού του Café de la Conversation και προσφέρουν πιάτα με λιγότερα από 10 ευρώ, επιδόρπια φτιαγμένα στο χώρο σε πολύ προσιτές τιμές και σπιτικά ποτά σε ασυναγώνιστες τιμές. Το πνεύμα μιας τοπικής καντίνας κυριαρχεί στο Café de la Conversation, όπου οι άνθρωποι έρχονται για να κάνουν το μεσημεριανό τους διάλειμμα, να τηλεργαστούν όλη μέρα (το wifi είναι δωρεάν και υπάρχουν πρίζες), να φάνε ένα σνακ με τα παιδιά μετά το σχολείο και να απολαύσουν την υπέροχη βεράντα τις ηλιόλουστες μέρες.

Συνολικά, το καφενείο είναι ένας πραγματικός τόπος ζωής, με ένα μεγάλο πρόγραμμα εκδηλώσεων που θα ακολουθήσει, όπως δείπνα με αγνώστους, εργαστήρια, παιχνίδια, συναυλίες... Συνολικά, είναι ένα υπέροχο μέρος για να το ανακαλύψετε, και μάλιστα σε απόσταση αναπνοής από την Porte de Montmartre!