Minore: το εστιατόριο και το κοκτέιλ μπαρ που σχεδιάστηκε από τους Katsuaki Okiyama και Hugo Combe

Ο Ιάπωνας σεφ Katsuaki Okiyama και ο μπάρμαν Hugo Combe συνεργάστηκαν για να δημιουργήσουν το Minore, το οποίο πρόκειται να ανοίξει πολύ σύντομα στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Τόσο εστιατόριο όσο και κοκτέιλ μπαρ, αυτή η νέα γκουρμέ διεύθυνση είναι πιθανό να είναι το θέμα συζήτησης στην πόλη στις αρχές του 2024!

Ενώ η πρωτεύουσα υποδέχεται κάθε χρόνο νέα γαστρονομικά έργα, ορισμένες διευθύνσεις αναμένονται με μεγαλύτερη προσμονή από άλλες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το Minore. Πίσω από αυτό το σημείο, που συνδυάζει εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ, βρίσκεται ο διάσημος πλέον Ιάπωνας σεφ Katsuaki Okiyama.

Έχοντας κόψει τα δόντια του στις κουζίνες των Robuchon, Taillevent και Agapé Bistrot, ο Katsuaki Okiyama αποφάσισε να αναλάβει μια νέα πρόκληση. Ο σεφ άνοιξε το πρώτο του κατάστημα, το Abri, τον Σεπτέμβριο του 2012, το οποίο βραβεύτηκε με το πρώτο του αστέρι το 2019, ενώ ακολούθησε το Abri Soba. Αν και το Abri έκλεισε οριστικά τις πόρτες του το φθινόπωρο του 2022, το Abri Soba συνεχίζει να ενθουσιάζει τους πολλούς γευσιγνώστες της πρωτεύουσας. Και ο Katsuaki Okiyama δεν στερείται ιδεών για το μέλλον, ανακοινώνοντας το επικείμενο άνοιγμα του Minore, σε συνεργασία με τον μπάρμαν Hugo Combe, ο οποίος έχει εργαστεί επίσης στο μπαρ Classique (9ο διαμέρισμα).

Μαζί, ο Katsuaki Okiyama και ο Hugo Combe δημιούργησαν έναν χώρο που συνδυάζει εστιατόριο και κοκτέιλ μπαρ, με χαλαρή ατμόσφαιρα. Όπως αναφέρεται στη σελίδα του Minore στο Instagram, το εστιατόριο θα προσφέρει 22 θέσεις (απαιτείται κράτηση) για να απολαύσετε το μενού με την υπογραφή του Katsuaki Okiyama και 12 σκαμπό στον πάγκο για να πιείτε τα έξυπνα ποτά του Hugo.

Δείτε αυτή την ανάρτηση στο Instagram

Μια δημοσίευση που μοιράστηκε από Katsu Okiyama (@abri_restaurant)

Πότε λοιπόν θα είναι δυνατόν να σπρώξουμε τις πόρτες του Minore; Προς το παρόν, ο χώρος δεν έχει ανακοινώσει ακόμα επίσημη ημερομηνία έναρξης λειτουργίας, αλλά το σημείο αναμένεται να ανοίξει στις αρχές του 2024. Μόλις ανοίξει, το Minore θα βρίσκεται στη λεωφόρο Trudaine, αρ. 4, στο 9ο διαμέρισμα!

Νέα εστιατόρια για να ανακαλύψετε στο Παρίσι το 2024
Τι προβλέπεται για το Παρίσι το 2024, όσον αφορά το φαγητό; Εδώ είναι τα νέα εστιατόρια που πρέπει να ανακαλύψετε στο Παρίσι το 2024! [Διαβάστε περισσότερα]