Au Piment de Sichuan, το πικάντικο κινέζικο εστιατόριο της Opéra

Au Piment du Sichuan είναι το όνομα αυτής της νέας κινεζικής καντίνας που άνοιξε στη Avenue de l'Opéra και σερβίρει πιάτα με εκλεπτυσμένα μπαχαρικά από την περιοχή Sichuan της Κίνας. Γιατί να μην ξυπνήσουμε τους κοιμισμένους γευστικούς μας κάλυκες;

Λέγεται"Au Piment de Sichuan" και σκέφτεσαι ότι αυτό το εστιατόριο θα σου κάψει τη γλώσσα και θα σου γυρίσει το μυαλό ανάποδα κάθε φορά. Όχι απαραίτητα! Ναι, οι οπαδοί της πικάντικης κουζίνας θα ενθουσιαστούν, υπάρχει ό,τι χρειάζονται, αλλά το ίδιο θα κάνουν και όσοι έχουν ευαίσθητο ουρανίσκο.

Η κουζίνα Sichuan είναι αναμφίβολα μία από τις πιο γνωστές και δημοφιλείς της κινεζικής γαστρονομίας. Διακρίνεται από μια πλούσια παλέτα διαφορετικών καρυκευμάτων και γεύσεων, αλλά πάνω απ' όλα φημίζεται για τον εξαιρετικά πικάντικο χαρακτήρα της. Οι προτιμώμενες τεχνικές μαγειρέματος περιλαμβάνουν το τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες και το σιγοψήσιμο. Η κουζίνα αυτή κάνει επίσης άφθονη χρήση διαφόρων καρυκευμάτων, όπως τσίλι, σκόρδο, κανέλα, αποξηραμένη φλούδα πορτοκαλιού και σχοινόπρασο. Ωστόσο, το πιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της είναι ίσως η χρήση του πιπεριού Sichuan σε συνδυασμό με το τσίλι, το οποίο μπορεί μερικές φορές να αφήσει μια αίσθηση μουδιάσματος στο στόμα μετά τη δοκιμή ορισμένων πιάτων.

Στο Piment de Sichuan, τα πιάτα μπορούν να εξατομικευτούν. Μπορείτε να επιλέξετε από 1 έως 4 τσίλι. Το πρώτο επίπεδο θα σας αφήσει τελικά μόνο μια ελαφριά αίσθηση μουδιάσματος στον ουρανίσκο, ενώ το επίπεδο 4 περιμένει τους σκληροτράχηλους που τους αρέσει το πικάντικο φαγητό τους.

Το μενού:

Στο μενού, τα ορεκτικά περιλαμβάνουν φρέσκο, ελαφρώς πικάντικο kimchi, αγγούρι τουρσί και κοτόπουλο με κρεμμύδια για μοίρασμα. Τα κυρίως πιάτα περιλαμβάνουν wok stir-fries και σούπες ζυμαρικών όλων των ειδών, χωρίς να ξεχνάμε τις περίφημες σούπες ζυμαρικών που κυμαίνονται από πικάντικο μοσχάρι μέχρι ζυμαρικά για χορτοφάγους. Υπάρχουν επίσης υπέροχα πιάτα που μπορείτε να μοιραστείτε, όπως πικάντικα ψάρια σχάρας ή Mapo Tofu, ιδανικά για χορτοφάγους.

Για επιδόρπιο, υπάρχουν κάποιες ασυνήθιστες επιλογές. Τέλος, σημειώστε ότι το εστιατόριο προσφέρει ένα μεσημεριανό μενού αξίας 16,90 ευρώ, που περιλαμβάνει ρολά αυγών ή kimchi με ένα πιάτο τηγανητά noodles ή σούπα noodle.

Εν ολίγοις, είτε είστε οπαδός των μπαχαρικών, της κινέζικης κουζίνας ή απλά ψάχνετε για μια καλή καντίνα στην πλευρά της Όπερας, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να περάσετε καλά.

Au Piment de Sichuan, το πικάντικο κινέζικο εστιατόριο της Opéra

Το μενού:

Ημερολόγιο

_