Ένα μικρό εστιατόριο που μοιάζει με κελάρι για φαγητό και ποτό, με έμφαση στο μοίρασμα και τα πιάτα που είναι εμπνευσμένα από τον κόσμο. Αυτό μπορείτε να περιμένετε όταν περάσετε τις πόρτες του Lagano.
Το "Lagano ", το οποίο εγκαταστάθηκε στη λεωφόρο Avenue de Breteuil στο 7ο διαμέρισμα τον Ιούλιο του 2024, σημαίνει "ελαφρά ", "εύκολα " ή "ήσυχα " στα σερβοκροατικά. Γιατί εδώ, παίρνετε το χρόνο σας με ένα σύντομο μενού που περιλαμβάνει σνακ για πολλά άτομα και πιο ουσιαστικά πιάτα για να τα μοιραστείτε... ή όχι! Είναι μια ιδέα που ξεχωρίζει τον σερβικής καταγωγής Dimitri από γειτονικά μαγαζιά όπως το Lily Wang και το Bistrot de Breteuil.
Για αυτό το μενού, το οποίο εκτυπώνεται κάθε πρωί και αλλάζει τακτικά, ο Δημήτρης κάλεσε την Julie. Σε αυτή τη σεφ με καταγωγή από το Βιετνάμ αρέσει να επανεξετάζει τις γεύσεις του κόσμου, ιδιαίτερα της Ασίας, και να δίνει στις συνταγές της μια ανατροπή.
Εκείνο το βράδυ, επιλέξαμε τρία πιάτα "τάπας ", συμπεριλαμβανομένων των ανεπανάληπτων ελιών Καλαμών. Απλά, αλλά αποτελεσματικά. Στη συνέχεια ήρθε το χούμους με φυστίκια, ενισχυμένο από ένα εξαιρετικό ελαιόλαδο. Τελειώσαμε με μια υπέροχη ανακάλυψη: το ajvar. Αυτό το καρύκευμα, πολύ δημοφιλές στα Βαλκάνια, παρασκευάζεται κυρίως από κόκκινη πιπεριά, τσίλι και σκόρδο. Ένα σνακ που πρέπει να απολαύσετε χωρίς μέτρο!
Η γευσιγνωσία συνεχίζεται με τα πιάτα που επιλέγουμε να μοιραστούμε. Εκείνο το βράδυ, το μενού περιείχε 7 πιάτα, το ένα τόσο δελεαστικό όσο και το άλλο. Εμείς όμως επιλέξαμε τα λιωμένα νιόκι κολοκύθας, συνοδευόμενα από σπαγγέτι κολοκυθιού και παρμεζάνα. Παράλληλα, πέφτουμε στο μαλακό βραστό αυγό και τα μανιτάρια, που υποβόσκουν από ένα υπέροχο γαλάκτωμα μανιταριών. Τα πιάτα σερβίρονται σε αρκετά παλιομοδίτικα σκεύη.
Το Lagano διαθέτει μια εξαιρετική λίστα κρασιών που συνοδεύει τα πιάτα του. Εκτός από τις τριάντα περίπου φιάλες που προσφέρονται στην τραπεζαρία, το εστιατόριο προτείνει επίσης μια σειρά από ποτήρια κρασιού στην πλάκα. Αν είστε λάτρεις του κόκκινου κρασιού, δοκιμάστε το best seller του εστιατορίου, το Tvrdos, ένα κρασί από τη Βοσνία που παράγεται από τους μοναχούς του μοναστηριού, με ισορροπημένες νότες μαύρων φρούτων (€10). Αν προτιμάτε τα κοκτέιλ, το μαγαζί φτιάχνει οκτώ ροφήματα, μεταξύ των οποίων το "Pain retrouvé " (Bourbon, καραμέλα, σπιτικό σιρόπι για τοστ, cordial βανίλιας και ασπράδι αυγού). Το Lagano λειτουργεί επίσης happy hour από τις 16:00 έως τις 20:00.
Τέλος, για όσους έχουν όρεξη για γλυκό, το εστιατόριο ξέρει πώς να τους βάλει σε πειρασμό. Η απόδειξη βρίσκεται στη ζουμερή μους σοκολάταςμε fleur de sel, πιπέρι τσίλι Espelette και ελαιόλαδο. Αξίζει επίσης να δοκιμάσετε το γαλλικό τοστ με καραμέλα αλατισμένου βουτύρου και ποπ κορν. Οι τιμές κυμαίνονται από €3 έως €14 για σνακ, €7 έως €17 για πιάτα και €7 για επιδόρπιο.
Και μην ξεχάσετε να κάνετε κράτηση. Ανάλογα με την ημέρα της εβδομάδας, αυτό το μικρό εστιατόριο με τις είκοσι περίπου θέσεις μπορεί να εξαντληθεί γρήγορα.
Αυτό το τεστ πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο μιας επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, παρακαλούμε να το σημειώσετε στα σχόλια.
