Ιαπωνική ταράτσα στο Παρίσι: Aqua Kyoto στα Ηλύσια Πεδία

Το Aqua Kyoto παρουσιάζει ένα νέο εστιατόριο στον τελευταίο όροφο των Ηλυσίων Πεδίων. Πάμε στον αριθμό 26 της πιο όμορφης λεωφόρου του κόσμου για να ανακαλύψουμε αυτή την όμορφη διεύθυνση με τη βεράντα που βλέπει στον Πύργο του Άιφελ, με την Αψίδα του Θριάμβου από τη μία πλευρά και το Grand Palais από την άλλη. Αυτό είναι το μέρος που θα σας αρέσει πολύ. Θα σας πάμε σε μια περιήγηση ανακάλυψης!

Γνωρίζατε ότι ένα νέο ιαπωνικό εστιατόριο στον τελευταίο όροφο μόλις άνοιξε στην 26 avenue des Champs-Élysées; Το Aqua Kyoto έρχεται στο 8ο arrondissement και υπόσχεται να είναι μια σπουδαία ανακάλυψη. Αυτή η γνωστή διεύθυνση του Λονδίνου κάνει την άφιξή της στη γαλλική πρωτεύουσα, ενώνοντας τον αυξανόμενο αριθμό των rooftops στη λεωφόρο. Μετά το Mun, το ασιατικό εστιατόριο του Paris Society που βρίσκεται σκαρφαλωμένο στη λεωφόρο 52 avenue des Champs-Élysées πάνω από τα Galeries Lafayette, και το Le Petit RH, την ταράτσα της γκαλερί design RH Paris που μόλις άνοιξε απέναντι στη λεωφόρο 23 avenue des Champs-Élysées, ήμασταν περίεργοι να δούμε τι έχει στο μανίκι τουτο Aqua Kyoto.

Η πρόσβαση σε αυτό το σημείο που βρίσκεται στον 7ο όροφο είναι απλή. Ένα μικρό γραφείο με μια οικοδέσποινα σας περιμένει στο διάδρομο στα δεξιά του νέου Bacha Café. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε το κόκκινο χαλί για να ανεβείτε στον 7ο ουρανό (ή μάλλον στον 7ο όροφο, αλλά δεν πειράζει, έτσι δεν είναι;). Μας κέρδισε η ζεστή υποδοχή και η μαγευτική θέα μας έβαλε αμέσως στο κλίμα. Όταν λέμε ότι το μέρος είναι αξιοθέατο, το εννοούμε.

Aqua Kyoto Paris σε βίντεο:

Η διακόσμηση, σχεδιασμένη από το στούντιο σχεδιασμού Yodezeen, παίζει με το τυπικό ιαπωνικό παιχνίδι του φωτός και της σκιάς για να δημιουργήσει μια ζεστή ατμόσφαιρα. Οι φθινοπωρινές αποχρώσεις και οι καθαρές γραμμές θυμίζουν την ιαπωνική αισθητική, χωρίς να είναι κλισέ. Στο κέντρο, οι μάγειρες και οι μπάρμαν απασχολούνται μπροστά στα μάτια μας.

Όταν ο καιρός είναι καλός, η βεράντα μπορεί να είναι πλήρως ακάλυπτη. Το κεντρικό τμήμα μπορεί να καλυφθεί για πιο δροσερό καιρό, ένας έξυπνος τρόπος για να απολαμβάνετε το χώρο όλο το χρόνο.

Αυτό που πραγματικά μας ξετρέλανε στο Aqua Kyoto ήταν η πανοραμική θέα 360° τηςΑψίδας του Θριάμβου, του Grand Palais, του Πύργου του Άιφελ και ακόμη και της Μονμάρτης από τη μικρή βεράντα στο πίσω μέρος. Ειλικρινά, λίγες διευθύνσεις στην πρωτεύουσα μπορούν να υπερηφανεύονται για μια τέτοια σειρά εμβληματικών μνημείων. Αυτή η προνομιακή τοποθεσία στο Χρυσό Τρίγωνο καθιστά αυτή την ταράτσα ένα πραγματικό σημείο για να ανακαλύψετε το Παρίσι από μια γωνία που δεν έχετε συνηθίσει να βλέπετε.

Τι μπορείτε να απολαύσετε στο Aqua Kyoto;

Μόλις εγκατασταθήκαμε, ρίξαμε μια ματιά στο μενού και δοκιμάσαμε διάφορες σπεσιαλιτέ. Το gyoza μαύρου μπακαλιάρου με το ao nori και την πικάντικη σάλτσα ponzu μας κέρδισε με τη φινέτσα του. Η τεμπούρα γαρίδας βράχου με umami μαγιονέζα τσίλι-σκόρδου και σκόνη φύκια ξυπνάει τους γευστικούς κάλυκες.

Η πιατέλα με σούσι και σασίμι που μοιραστήκαμε, μας έδωσε την ευκαιρία να ανακαλύψουμε το savoir-faire του σεφ με τα φρέσκα προϊόντα.

Τα αρνίσια παϊδάκια, μαριναρισμένα σε shiso και yuzu και σερβιρισμένα με miso ντομάτας, έλιωσαν στο στόμα μας. Αυτή η πρωτότυπη δημιουργία είναι ένα τέλειο μείγμα γαλλικών και ιαπωνικών γεύσεων και πρέπει να παραδεχτούμε ότι το απολαύσαμε πραγματικά. Τα χτένια με σάκε και ροδοπέταλα ήταν μια άλλη ευχάριστη έκπληξη, με τη λεπτή τους παρουσίαση και την εκλεπτυσμένη τους γεύση, εκτός από το ζελέ, το οποίο ήταν υπερβολικά παχύρρευστο.

Όσον αφορά τα επιδόρπια, σας προτείνουμε το φοντάν με μαύρο σουσάμι και παγωτό βανίλια, μια πραγματική γλυκιά απόλαυση για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Το Kyoto Forest, με την πανακότα matcha, το crumble σοκολάτας brownie και το σορμπέ βατόμουρο, προσφέρει ένα αντίθετο τέλος στο γεύμα.

Αξίζει επίσης να επισκεφθείτε το μενού κοκτέιλ, με πρωτότυπες δημιουργίες εμπνευσμένες από ιαπωνικά συστατικά. Δοκιμάσαμε τοUME (€18), ένα μείγμα από ουίσκι Suntory Toki, Hakatsuru umeshu και Cocchi Americano που είναι απαλό, σύνθετο και κομψά πικρό. Για όσους προτιμούν τις μη αλκοολούχες επιλογές, το mocktail PA LOW MA (€16) μας αποπλάνησε με το Tanqueray 0.0 και το πιπέρι sansho, που επιμηκύνεται με ροζ γκρέιπφρουτ Fever-Tree. Αφρώδες, ζωντανό και εκλεπτυσμένο, ιδανικό για ένα απεριτίφ με θέα τα μνημεία του Παρισιού.

Για ποιον προϋπολογισμό και ποιο πελατολόγιο;

Επί τόπου, σας συμβουλεύουμε να πάρετε 3 έως 4 πιάτα ανά άτομο για να χορτάσετε καλά, τα οποία, ας το παραδεχτούμε, είναι αρκετά ακριβά. Αν είστε σε στενό προϋπολογισμό, θα πρέπει να βάλετε κάποια χρήματα στην άκρη, γιατί είμαστε σε υψηλό επίπεδο. Πρόκειται για μια διεύθυνση για καλοφαγάδες που είναι έτοιμοι να επενδύσουν σε μια αξέχαστη εμπειρία σε ένα εξαιρετικό περιβάλλον. Μπορείτε να βρείτε το πλήρες μενού και τις τιμές στο άλμπουμ φωτογραφιών.

Ο χώρος είναι ιδανικός για ζευγάρια, με τον χαμηλό φωτισμό του, και για παρέες που αναζητούν θέα στο Παρίσι και τα μνημεία του. Η ατμόσφαιρα μεταμορφώνεται το βράδυ με διεθνή DJ sets που δίνουν μια γιορτινή διάσταση σε αυτόν τον ήδη μαγικό χώρο. Και το κερασάκι στην τούρτα; Τα φώτα του εστιατορίου λάμπουν σε τέλειο συγχρονισμό με τον Πύργο του Άιφελ. Πρόκειται για ένα απροσδόκητο σόου που κάνει τη στιγμή αξέχαστη.

Το καλοκαίρι, η βεράντα στον τελευταίο όροφο ανοίγει για να απολαύσετε τις ηλιόλουστες ημέρες, ενώ το χειμώνα καλύπτεται για να θαυμάσετε το Παρίσι τη νύχτα. Το Aqua Kyoto συμπληρώνει αυτή την εξαιρετική σειρά από σκαρφαλωμένες βεράντες, καθιστώντας τα Ηλύσια Πεδία ένα πραγματικό σημείο για τους λάτρεις των παριζιάνικων ταρατσών. Πρόκειται για μια υπέροχη ανακάλυψη που σας προτείνουμε για μια έξοδο έξω από τα συνηθισμένα.

Το εστιατόριο προσφέρει τώρα μεσημεριανό μενού από 49 ευρώ. Αυτή η σύγχρονη ιαπωνική διεύθυνση ανοίγει τις πόρτες της το μεσημέρι για ένα γαστρονομικό διάλειμμα λουσμένο στο φυσικό φως. Η πανοραμική θέα στις στέγες του Παρισιού, από τη Μονμάρτη μέχρι τον Πύργο του Άιφελ, συνοδεύει ένα μενού που έχει σχεδιαστεί ως φόρος τιμής στα παραδοσιακά ιαπωνικά γεύματα. Στο μενού: σούπα miso, σπιτικά τουρσιά και το okazu της ημέρας, που συμπληρώνει ένα πιάτο της επιλογής σας. Μια πολύ καλή ευκαιρία να απολαύσετε μια ιαπωνική γαστρονομική απόδραση σε μια από τις πιο εμβληματικές συνοικίες της πρωτεύουσας, χωρίς να περιμένετε μέχρι το βράδυ για να απολαύσετε αυτό το υψηλό τραπέζι που συνδυάζει φινέτσα και αυθεντικότητα.

ΤοAqua Kyoto βρίσκεται στην 26 avenue des Champs-Élysées στο 8ο διαμέρισμα, προσβάσιμο από τους σταθμούς Charles de Gaulle-Étoile ή Franklin Roosevelt του μετρό. Το εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά και μπορείτε να κάνετε κράτηση εκ των προτέρων, γεγονός που αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα σε αυτή την πολυσύχναστη λεωφόρο. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε ένα ποτό απολαμβάνοντας τη θέα και την ατμόσφαιρα.

Η κατάχρηση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.