Ο φούρνος και το ζαχαροπλαστείο The French Bastards ανοίγει στο 17ο διαμέρισμα

Αφού κατέκτησε τους ουρανίσκους των κατοίκων του 2ου και του 11ου διαμερίσματος, η ομάδα The French Bastards έφτασε τώρα στα δυτικά του Παρισιού. Στο 17ο διαμέρισμα, στην Place Saint-Ferdinand για την ακρίβεια, ο επικεφαλής αρτοποιός και σεφ ζαχαροπλαστικής Julien Abourmad και οι δύο ακόλουθοι του Emmanuel Gunther και David Abehsera αποφάσισαν να ανοίξουν αυτή την ολοκαίνουργια διεύθυνση που μυρίζει ζεστό ψωμί.

Αυτή η τρίτη παριζιάνικη μπουτίκ διατηρεί το αρχικό DNA των The French Bastards, όπου το μπετόν τρίβεται με τους τοίχους από τούβλα διακοσμημένους με νέον ποπ και όπου το εργαστήριο, ορατό σε όλους, σας επιτρέπει να τρέχουν τα σάλια στη θέα των θαυμάτων που ετοιμάζονται. Και φυσικά, οι πάγκοι είναι πάντα γεμάτοι με γενναιόδωρα, άψογα προμηθευμένα γκουρμέ προϊόντα.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα αρτοποιεία στο Παρίσι: Μάθετε πού θα βρείτε το καλύτερο ψωμί!
• 10 νέα ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία που πρέπει να ανακαλύψετε στο Παρίσι και στην περιοχή Ιλ ντε Φρανς
• Η Εβδομάδα που έρχεται 29 Απριλίου - 5 Μαΐου 2024 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή

Στο μενού, λοιπόν, υπάρχουν οι ανεπανάληπτες viennoiseries, τα κρουασάν, τα pains au chocolat, το ελβετικό ψωμί, το ψωμί με σταφίδες και το αδιαμφισβήτητο χαρακτηριστικό cruffin- ψωμί φτιαγμένο σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης, γενναιόδωρα σάντουιτς και ανακουφιστικές σαλάτες για μεσημεριανό γεύμα και γλυκά. Αλλά υπάρχουν και άλλα που θα έρθουν!

Υπάρχει το BCBG, ή αλλιώς το Brioche Cookie Bien Gourmande, σε μια έκδοση με κακάο, με θρυμματισμένο μπισκότο και ένθετο με σπιτικό άλειμμα, ή μια απλή έκδοση με θρυμματισμένο μπισκότο και ένθετο με σπιτική καραμέλα- και υπάρχει επίσης ένα τρελό kouign amman για τους λάτρεις των μπρετονέζικων γεύσεων! Και τους επόμενους μήνες θα έχουμε και άλλες εκπλήξεις, όπως ένα brioche façon rocher ή ένα kouglof με καραμέλα. Αλλά θα πρέπει να κάνουμε λίγη υπομονή γι' αυτό.

Όσον αφορά τα γλυκά, ο Julien Abourmad επέλεξε να προσαρμόσει το βασικό Saint-Honoré στις εποχές: St-Ho σοκολάτας το φθινόπωρο, St-Ho καραμέλας-πεκάν τον χειμώνα, St-Ho φουντουκιού-καφέ την άνοιξη και St-Ho βατόμουρου-φιστικιού το καλοκαίρι. Τόσες πολλές παραλλαγές που ανυπομονούμε να δοκιμάσουμε!

Τέλος, ο ερχόμενος Φεβρουάριος θα είναι ο μήνας των απολαύσεων στο The French Bastards, με μια χειμερινή εκδοχή της tarte Tropézienne, με ζύμη μπριός με κάρβουνο, πραλίνα με κάρβουνο και βανίλια και κρέμα βανίλιας diplomate, καθώς και μια εφήμερη δημιουργία που θα θέλετε να δοκιμάσετε πριν εξαφανιστεί: την pavlova, εδώ σε εκδοχή με σοκολάτα-τόνκα .

Είπατε gourmand;