Boulangerie-pâtisserie Baptiste του Joël Defives στο Les Batignolles

Πηγαίνετε στην οδό Rue des Moines 17 στο 17ο διαμέρισμα, σε απόσταση αναπνοής από το νέο ζαχαροπλαστείο του Jeffrey Cagnes, για να ανακαλύψετε το Boulangerie Baptiste (προς τιμήν του γιου του), το νέο σημείο του Joël Defives, Meilleur Ouvrier de France που διέπρεψε στα αρτοποιεία του Thierry Marx. Στόχος αυτού του νέου χώρου είναι να προωθήσει την καλή διατροφή και τον σεβασμό στη γαλλική παράδοση της αρτοποιίας.

Στο μενού, λοιπόν, υπάρχουν viennoiseries, αρτοσκευάσματα του Fred Vignolet, σνακ και ζεστά πιάτα και, φυσικά, καλά παραδοσιακά ψωμιά, όπως το σκούρο, γεμάτο γεύση καρβέλι Baptiste, φτιαγμένο από ψημένο αλεύρι βύνης σίτου Label Rouge. Στα γλυκά, θα βρείτετο Batignolles, ένα κέικ σοκολάτας με έντονη γεύση που είναι υπέροχο κάθε εποχή του χρόνου.

"Η Boulangerie Baptiste γεννήθηκε από την επιθυμία να μοιραστούμε και να μεταδώσουμε. Είναι ένα μέρος όπου το πάθος είναι η λέξη-κλειδί", λέει ο ιδρυτής Joël Defives. Έτσι, όπως είναι αναμενόμενο, τα εργαστήρια είναι στην ατζέντα για όλους όσους αγαπούν τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.

Η Boulangerie Baptiste έχει επίσης μια προσέγγιση με οικολογική υπευθυνότητα. Τα απόβλητα εντοπίζονται, οι συσκευασίες είναι ανακυκλώσιμες ή επαναχρησιμοποιήσιμες και η υπερπαραγωγή απαγορεύεται. Η διαφήμιση επικεντρώνεται σε μια απαιτητική επιλογή προϊόντων, με έμφαση στη ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ, τη βιώσιμη γεωργία και το Label Rouge.

Γιατί να μην κάνετε δώρο στον εαυτό σας λίγο καλό ψωμί;