Αυτό το νέο brunch, πολύ γευστικό, στο Μοντρέιλ, ταξιδεύει τον ουρανίσκο.

Πήγαμε στο Baiman's Cake, στο Μοντρεγιέ, στη Σεν-Σαιντ Ντεν (93), για να δοκιμάσουμε τα ολοκαίνουργα Brunchs du Monde, που μόλις κυκλοφόρησαν. Και θα σας πω ότι βγήκαμε χορτασμένοι και με μια φλόγα να κλείσουμε τα επόμενα ραντεβού για τις διακοπές μας. Η ιδέα βασίζεται σε ένα μικρό κομμάτι χαρταικής κάρτας: πέντε προγράμματα, πέντε προορισμοί, και οι γεύσεις να ταξιδεύουν χωρίς ποτέ να φύγουν από το τραπέζι. Αν η διεύθυνση δεν σας λέει τίποτα ακόμη, η Baiman's Cake είναι αυτή η αρτοποιία και σαλόν τσαγιού που βρίσκεται στην οδό Ρομπεσκιέρ από το 2021.

Διαχειριστής του keiman's Cake είναι η Αμέλ, μητέρα πέντε παιδιών που έκανε μεταβολή στην ζαχαροπλαστική μετά από ένα CAP στο χαρτί. Το όνομα Baiman's είναι άλλωστε ένα όμορφο παιχνίδισμα με τα ονόματα ολόκληρης της οικογένειας. Πριν από αυτό, είχε δουλέψει πάνω από δέκα χρόνια στον τουρισμό, και είναι απολύτως φυσικό που η αγάπη της για τα ταξίδια βρήκε την έκφρασή της στο τραπέζι με τα Brunchs du Monde. Κάθε στάση αντλεί έμπνευση από μια πόλη που σημάδεψε τη διαδρομή της, όπως οι σελίδες ενός γαστρονομικού ημερολογίου.

Πέντε γαστρονομικές στάσεις στο μενού του παγκόσμιου μπραντς

Σας αφήνουμε να περιηγηθείτε στο μενού και να διαλέξετε ανάλογα με τη διάθεση της στιγμής:

• Στάση στην Κωνσταντινούπολη : shakshouka με σουτσούκ, ποικιλία μεζέδων (χιούμους από ρεβίθια, χούμους από παντζάρια, τζατζίκι), μπερεκ με τυρί και μικρά λαχματσουν, και στο τέλος τσιζκέϊκ σε στυλ μπακλαβά.



• Dolce Vita στη Ρώμη : λαζάνια χορτοφαγικά, ποικιλία antipasti, φοκάτσια, σαλάτα με ντομάτες και μοτσαρέλα μπουφάλα, και τιραμισού στο τέλος.



• Paris Gourmand : croque-madame με σαλάτα και πατάτες γκραναϊλέ ροasted, τρίο τυριών, ψωμί με βούτυρο, ποικιλία μικρών γλυκών αρτοποιημάτων, και μετά φλαν ή μιλφέι γλυκό της σεζόν.



• New York City Brunch : κρουασάν-μπέργκερ με σάλτσα αμερικάνικη, σαλάτα και τηγανιτές πατάτες, σκόλσου οικιακό, τοστ με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα, και τέλος μπάκνερ γκουρμέ.



• Escapade Londonienne : μπέικον αυγό μάφιν με σαλάτα και πατατοκεφτέδες, μίνι κλαμπ σάντουιτς (cream cheese με cheddar, cream cheese με ζαμπόν γκρέμιελ), και μετά πουτίγκα σπιτική με κρέμα αγγλίας.

Όλα τα brunchs παρασκευάζονται κατά παραγγελία και είναι χειροποίητα, σερβίρονται με ένα ζεστό ρόφημα της επιλογής σας (εσπρέσο, λάτε, αμερικάνο, καπουτσίνο ή τσάι) ή φρεσκοστιμισμένος χυμός πορτοκάλι. Υπολογίστε 29 ευρώ για την πλήρη μορφή, μια τιμή που, ας το πούμε ειλικρινά, θα ζήλευαν αρκετά μαγαζιά με σπιτικά προϊόντα.

• Διαβάστε επίσης
• Καλές προτάσεις για την εβδομάδα 22–28 Ιουνίου 2026 στο Παρίσι και στην ευρύτερη περιοχή του Ιλ ντε Φρανς

Η γνώμη μας μετά τη δοκιμή τριών επιλογών μενού

Έγιναν γευστικοί ταξιδιώτες δοκιμάζοντας τρεις στάσεις: Κωνσταντινούπολη, Νέα Υόρκη και Παρίσι, φυσικά, για τα κρουασάν που φέρνει ο Anthony Nguyen, ο ταλαντούχος αρτοποιός που συχνά συνεργάζεται με τον οίκο. Η γνώμη μας; το μπέργκερ της Νέας Υόρκης πάνω σε κρουασάν μάς ξύπνησε τις γεύσεις από την πρώτη μπουκιά, το club sandwich της γαλλικής εκδοχής του Παρισιού έχει αρκετά για να ευχαριστήσει τους φαν του τυριού, και οι ανατολίτικες γεύσεις από τη στάση στην Κωνσταντινούπολη μας συνεπήραν πραγματικά. Τα πιάτα είναι τόσο γενναιόδωρα που τελικά φύγαμε με μια μικρή σακούλα γεμάτη για το σπίτι.

Ο χώρος, διαμορφωμένος σε έναν παλιό χώρο coworking, είναι ευρύχωρος και άνετος: χωρά άνετα τόσο παρέες φίλων όσο και πολυμελείς οικογένειες, και το καλό νέο είναι ότι η κουζίνα είναι halal. Όσο για τον μπουφέ, ξεχειλίζει αρτοσκευάσματα και γλυκίσματα για τους αναποφάσιστους. Συνοπτικά, έρχεσαι για να πάρεις τον χρόνο σου γύρω από ένα χορταστικό και εξωτικό brunch, πολύ περισσότερο από το να φας ένα γρήγορο πιάτο.

Ξεκίνησαν φέτος, τα Brunchs du Monde απολαμβάνονται πια κάθε σαββατοκύριακο. Πηγαίνουμε στη διεύθυνση 71 rue Robespierre, λίγα βήματα από το μετρό Robespierre (γραμμή 9). Για κρατήσεις ή για να ρίξετε μια ματιά στα νέα, επισκεφθείτε τον ιστοσελίδα του Baiman's Cake ή τον λογαριασμό Instagram. Και καθώς το σπίτι υπόσχεται ήδη νέους προορισμούς ανά εποχή (μυστικά ψιθυρίζονται το Βιετνάμ, το Μαρόκο ή η Τυνησία), έχουμε την αίσθηση ότι θα επιστρέψουμε σύντομα για να σφραγίσουμε το γαστρονομικό μας διαβατήριο.

Πού θα βρεις ένα ακόμη brunch που σε ταξιδεύει, κοντά στο Παρίσι;

Αν σας καλεί ένα brunch που σας απομακρύνει από τα γνώριμα, σας προτείνουμε δύο ακόμα διαδρομές προς εξερεύνηση: τη δική μας επιλογή εξωτικών brunch του Παρισιού, τις καλές μας ταξιδιωτικές διευθύνσεις και τον οδηγό μας για τα καλύτερα brunch του Παρισιού και της Ιλ ντε Φρανς.

Αυτή η δοκιμή διεξήχθη στο πλαίσιο επαγγελματικής πρόσκλησης. Εάν η εμπειρία σας διαφέρει από τη δική μας, ενημερώστε μας.