ΟChristophe Michalak, ο διάσημος σεφ ζαχαροπλαστικής που άφησε τις κουζίνες του Plaza Athénée για να ανοίξει πολλά ζαχαροπλαστεία στο Παρίσι - rue du faubourg Poissonnière στο 10ο διαμέρισμα το 2013, rue de la Verrerie και στη συνέχεια rue du Vieux-Colombier στο 6ο διαμέρισμα - μόλιςάνοιξε το δικό του καφέ!
Τρία χρόνια μετά την έναρξη λειτουργίας του, ο Christophe Michalak αποφάσισε να τροποποιήσει απλώς τη δομή του πρώτου Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) για να προσφέρει μερικές θέσεις στους πιστούς πελάτες του. Μια μικρή νίκη για τους απογοητευμένους πελάτες που δεν ήθελαν να περιμένουν μέχρι να πάνε σπίτι για να φάνε το religieuse τους!
Το Café Michalak σε εικόνες με συνέντευξη του Christophe Michalak :
Ως αποτέλεσμα, παράλληλα με τον πάγκο Kosmiks (επιδόρπια σε verrines που τρώγονται με ένα κουτάλι όπου θέλετε), Klassiks κέικ για 8 άτομα (mille-feuille στη φέτα, Paris Brest, τάρτα λεμονιού, baba, pavlova?), υπάρχει επίσης μια αίθουσα καφέ-τσάι, όπου ο σεφ θα προσφέρει μια νέα σειρά από γλυκά (μεταξύ των οποίων μια flan, ένα moelleux σοκολάτας που πεθαίνει για να πεθάνει στα 5,80 ευρώ, φέτες τάρτας στα 6,5 ευρώ και το εξαιρετικό yuzu baba στα 9 ευρώ), που θα συνοδεύονται από "τα καλύτερα του Κόσμου" ζεστή σοκολάτα πραλίνας στα 5 ευρώ, τρελούς καφέδες, λάτε και καπουτσίνο ή ένα Kool Me (το ποτό μάνγκο πάθος τζίντζερ στα 4,5 ευρώ)!
Και αν έχετε ήδη λιώσει, δεν είστε άτυχοι: το café Christophe Michalak θα σερβίρει επίσηςτις best of σαλάτες του σεφ Michalak, οι οποίες περιμένουμε να είναι εξαιρετικά καρυκευμένες, ψωμί foccacia gorgonzola, ψητά αχλάδια,ψωμί foccacia με μέλι και καρύδι (ναι, μας τρέχουν κι εμάς τα σάλια) για 5,5€, Croque M με κατσικίσιο τυρί και σύκο για 5€, smoothies λαχανικών γεμάτα βιταμίνες, gougères με ντομάτα Καλαμάτας και ελιά για 3,5€, ακόμα και crème brûlée με gorgonzola για 5€!
Θα βρείτε επίσης πάντα τους διάσημους μεζέδες μας. Υπάρχει το Kalin (ένα μαλακό αρκουδάκι με καρδιά από ζαχαρωτό), το kick-ass Klavier (μια mega-bar με σοκολάτα γάλακτος, πραλίνα φουντουκιού και fleur de sel) και τα Koonies (ένας ευτυχισμένος γάμος μεταξύ της κυρίας Cookie και του κυρίου Brownie), χωρίς να ξεχνάμε τα πλέον ανεπανάληπτα Klakettes, K7s, Takatartiner, chef's books και όλα τα υπόλοιπα.
Αγαπάτε τα γλυκά του Christophe Michalak και το ράφι σας είναι ήδη γεμάτο από τα βιβλία συνταγών του. Τούτου λεχθέντος, το να διαβάζεις και να φτιάχνεις δεν είναι το ίδιο πράγμα. Για να σας βοηθήσει στην αναζήτησή σας για το μεγαλειώδες και νόστιμο γλυκό, φέτος ο Christophe Michalak ανοίγει μια επιπλέον τάξη 8 ατόμων για το MasterClass του.
Με τους φωτεινούς, χαλαρούς χώρους και τη δροσερή ατμόσφαιρα με ζωντανή μουσική, το περιβάλλον είναι ιδανικό για να μάθετε πώς να συνδυάζετε γεύσεις, να παίζετε με τις υφές, να ανακαλύπτετε τα υλικά και τις ιδιότητές τους και να καταπιαστείτε με την τεχνογνωσία. Αυτή η σχολή δεν μοιάζει με καμία άλλη, κατ' εικόνα του δημιουργού της: καινοτόμα, προσιτή και εντελώς cool.
Το Michalak MasterClass είναι πλέον ανοιχτό τα πρωινά και τα απογεύματα. Διατίθενται 3 φόρμουλες:
Ένα εξαιρετικό πρόγραμμα για μαθητευόμενους μάγειρες που αναζητούν μαγειρικές τεχνικές και γνώσεις. Ή απλά επειδή είστε λάτρεις της ζαχαροπλαστικής και η Μπίμπι λατρεύει τα κέικ (τι εννοείς, η Μπίμπι σου προσφέρει τα μαθήματα! Κρίμα...). Και υπάρχουν καλά νέα για τους λάτρεις του φαγητού στο 10ο διαμέρισμα. Θα μπορούμε να πάρουμε γλυκά χωρίς να διασχίσουμε το Παρίσι ή να πάμε στο Plaza!
Πρακτικές πληροφορίες :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Παρίσι
Ανοιχτά από Δευτέρα έως Σάββατο, 11 π.μ. έως 7 μ.μ.
Μαθήματα από 80 ευρώ, κράτηση online
Κράτηση
Θέση
Michalak Master Class
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Επίσημη ιστοσελίδα
www.christophemichalak.com
Περισσότερες πληροφορίες
Ανοιχτά από Δευτέρα έως Σάββατο από τις 11.00 π.μ. έως τις 7.00 μ.μ.
