Η νεαρή Ρίβκα δεν φείδεται προσπαθειών. Ενώ τα εστιατόρια είναι υποχρεωμένα να κλείσουν τα μαγαζιά τους τουλάχιστον μέχρι τις 15 Φεβρουαρίου, η 26χρονη σεφ ανοίγει καθημερινά το εστιατόριό της Riv'K , "για να συνεχίσουμε και να κρατήσουμε τη μπάλα σε κίνηση". Σηκώνει το τηλέφωνο και παραδίδει η ίδια το φαγητό, μέχρι το Kremlin Bicêtre!
Το εστιατόριό του προσελκύει πλήθος κόσμου, ιδίως στα κοινωνικά δίκτυα, όπου το γαλλικό του τοστ περιγράφεται ως το καλύτερο στο Παρίσι. Και με το δίκιο του: οπισθοδρομικό, γενναιόδωρο, άπληστο, δεν μπορείς παρά να καταβροχθίσεις το γαλλικό τοστ με Nutella ή καραμέλα. Η γεύση του σπιτιού πιθανώς να σας βάλει μερικά κιλά, αλλά δεν πειράζει. Και ενώ το κλασικό γλυκό γαλλικό τοστ λειτουργεί, η Rivka έχει βρει αρκετές αλμυρές συνταγές για γαλλικό τοστ, όπως γαλλικό τοστ με πέστο, μοτσαρέλα και ντομάτα κονφί ή γαλλικό τοστ τύπου bagel με μαριναρισμένο σολομό, Philadelphia και wasabi. Το γαλλικό τοστ της κάνει το γύρο του διαδικτύου, και η Rivka πρόκειται να αφιερώσει σε αυτό ακόμη και ένα δωμάτιο τσαγιού, το οποίο πρόκειται να ανοίξει αργότερα φέτος.
Αλλά το Riv'K δεν προσφέρει μόνο γαλλικό τοστ, και μπορεί να υπερηφανεύεται για την ισραηλινο-ιαπωνική κουζίνα του. Μας δελέασαν η πολέντα με ψητά λαχανικά και ζατάρ (15 ευρώ) και η πίτα με σνίτσελ πουλερικών, χούμους και ταχίνι (19 ευρώ). Και τα δύο πιάτα ήταν νόστιμα και υπέροχα ανακουφιστικά σε θερμοκρασίες που πλησίαζαν το μηδέν. Μου άρεσε ιδιαίτερα η πίτα με το σνίτσελ πουλερικών, η οποία ήταν πεντανόστιμη.
Η Rivka προσφέρει επίσης μελιτζάνες καραμελωμένες με πικάντικο σατάι, με tofu και πατατάκια κρεμμυδιού. Είδαμε επίσης παναρισμένη μπουράτα, η οποία ήταν sold out την ημέρα που ήρθαμε. Αυτό το εστιατόριο αξίζει σίγουρα να το δοκιμάσετε, είτε στο σπίτι είτε στο χώρο του, σας το προτείνουμε!
ΥΓ: κατά τη διάρκεια του πρώτου κλειδώματος, η Rivka αποκάλυψε τη συνταγή της για σπιτικό γαλλικό τοστ- δοκιμάστε το!
Θέση
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Πρόσβαση
Blanche (γραμμή 2)
Επίσημη ιστοσελίδα
www.rivkparis.fr
Κρατήσεις
0981393167
