Guía de restaurantes de leña

Leriche, restaurante antillano de alta gastronomía y ahumados al estilo boucanage, cerca del Arco de Triunfo

A dos pasos del Arco de Triunfo, el restaurante antillano Leriche celebra las cocinas del Caribe en una versión gastronómica poco común en París. Liderado por el chef Jean-Rony Leriche, el lugar propone una inmersión sabrosa y erudita en un patrimonio culinario aún poco conocido en la capital. ¡Embarque inmediato!

SaltoBar, el primer restaurante del reconocido chef Diego Alary en París

El chef Diego Alary inaugura SaltoBar, su primera dirección en París, en el distrito 11. Diseñado como una parada entre España y Portugal, este restaurante rinde homenaje a una gastronomía ibérica moderna, centrada en la preparación al fuego.

Faaï, la nueva propuesta tailandesa de la chef Anne Coppin en el corazón de Bastille

Tras Lille y Belleville, la chef Anne Coppin continúa su recorrido por la gastronomía tailandesa en París con la apertura de Faaï, un nuevo restaurante cerca de la Bastilla dedicado a la cocción a la llama.

Calcifer, el nuevo restaurante ardiente y lleno de energía en la République

Calcifer, ese es el nombre del nuevo restaurante de Antoine Rollin, que abrirá sus puertas en las próximas semanas cerca de la Plaza de la República. Un lugar ardiente, enfocado en las brasas y en sabores intensos.

París Buenos Aires, el restaurante franco-argentino de Fernando de Tomaso en Saint-Germain-des-Prés

El chef Fernando de Tomaso es su capitán en el vuelo París-Buenos Aires, rumbo a las delicias de la fogosa cocina argentina.

Honō, una ristra de yakitori japoneses cocinados en binchotan en un ambiente bastante tradicional

Honō pretende volver a poner el yakitori japonés en el centro del plato, al tiempo que sumerge a los gourmets en un entorno tradicional, íntimo y exótico.

Oka se convierte en Episodes bajo la dirección del chef del MOF Guillaume Goupil

Nuevo chef y nueva carta para el restaurante OKA, que se convierte en Episodes bajo la batuta del chef Guillaume Goupil, tras la marcha de Raphaël Rego.

Oh my Jerk, restaurante de comida callejera jamaicana en los muelles del Canal Saint-Martin

La comida callejera jamaicana llega a París Oh My Jerk nos espera en el distrito 10 de París a partir del 28 de febrero para presentarnos una cocina aún demasiado poco conocida en la capital. Nos vemos allí a partir del 28 de febrero de 2025.

Marie Akaneya, el único restaurante japonés de París que sirve ternera Matsusaka

El restaurante japonés Marie Akaneya y sus chefs Chiho Murata e Ignasi Elias presentan a los gourmets parisinos un producto excepcional, la ternera Matsusaka, una carne tan rara como sabrosa. Y de postre, otro manjar en el menú: el melón corona japonés.

Seeklo, el arte de las parrilladas al estilo indio regadas con cócteles, una actuación impecable

En Folie-Méricourt, Seeklo muestra el arte de la parrilla al estilo indio, regado con cócteles. Y es todo un acierto.

Mojju, el restaurante franco-coreano del chef Thibault Sombardier

El chef Thibault Sombardier ha inaugurado Mojju, un restaurante coreano con un toque francés.

Leven, la comida callejera kurda en llamas

Embárquese en un viaje a Oriente Próximo en Leven, un nuevo puesto de comida callejera kurda en el Sentier.

Petite Fleur, el ardiente restaurante al pie de la Butte Montmartre - Cerrado

Si le gustan los sabores ahumados, Petite Fleur es el lugar ideal en Montmartre, París. Aquí podrá disfrutar de la cocina a la barbacoa elaborada por el chef estadounidense Norman, en un cálido y acogedor bistró.

Suelo, el restaurante festivo español del Triángulo de Oro

El restaurante español Suego abre sus puertas el próximo otoño. En el menú: especialidades ibéricas en el piso de arriba y cócteles creativos en el bar clandestino.

Binchotan, el restaurante trotamundos de la cocina al carbón en París

Le Binchotan es el lugar gastronómico que le espera en el barrio de Montparnasse, en el distrito 14 de París. Aquí encontrará una invitación al viaje, con platos gastronómicos de sabor exótico y una cocina al carbón que hará las delicias de los amantes de los sabores ahumados, ¡todo ello con una excelente relación calidad-precio!

Ardiente, cocinando al fuego desde el entrante hasta el postre

Todo fuego y llamas en Ardent, el restaurante del distrito 9 dedicado a la cocina a la llama. En el menú del chef Charley Breuvart, todos están en el mismo barco: carne, pescado y verduras.

Broche, puesto israelí, shawarma y falafel en el Passage des Panoramas

Broche apuesta por la sencillez con 2 recetas contundentes: un shawarma de cordero y pollo cocinado a la leña y una pita de falafel. ¡Diríjase al Passage des Panoramas!

Brasserie Riviera, restaurante de leña

No lo llames Riviera, ¡llámalo Brasserie Riviera! Así es, la Brasserie Riviera se renueva y ahora ofrece a sus fans cocina a la leña y estofada, con especial atención a los productos de temporada.

Deli by Melt, delicatessen neoyorquina y bocadillos de carne ahumada en Les Halles

Ambiente delicatessen neoyorquino y bocadillos de carne ahumada en Deli by Melt, en el corazón del barrio de Halles.

Chimère, una brasserie contemporánea y elegante en Opéra

Con su cuidada decoración vintage y sus platos estofados, la neobrasserie Chimère se descubre justo al lado de la Ópera Garnier.