El chef Fernando de Tomaso, que ya está detrás del restaurante Biondi, a dos pasos del Cirque d'Hiver , y del excelente Blanca, cerca de la Bastilla, ha abierto un tercer restaurante en París. Su objetivo sigue siendo crear un vínculo entre la cocina francesa y sus raíces argentinas.
Bautizado París Buenos Aires, este restaurante abrió sus puertas el año pasado en el corazón de Saint-Germain-des-Prés . Es una dirección que cuenta la historia del chef argentino que se enamoró de París, y une estas dos culturas.
"Siempre he querido que mis platos hablen de mí: de Buenos Aires, donde nací, y de París, donde he construido mi carrera como chef. Este restaurante es el puente entre estos dos mundos", explica el chef Fernando de Tomaso. "El fuego es universal. Es el primer gesto de la cocina, el que une a la gente. En París Buenos Aires, se convierte en nuestro lenguaje común".
Mezcla de rigor francés y generosidad argentina, el chef de doble herencia cultural saca lo mejor de las carnes y verduras a la brasa, donde las brasas son las reinas, en la más pura tradición argentina. Carnes selectas, empanadas y parrilladas de todo tipo... Para comer o cenar, sus papilas gustativas viajarán lejos.
Ubicación
París Buenos Aires
11 Rue Dupin
75006 Paris 6
Sitio web oficial
www.paris-buenosaires.fr
