Desde su marcha del Prince of Wales, Yann Couvreur ha estado desaparecido de la escena gastronómica parisina. El chef pastelero ha trabajado en algunos de los mejores hoteles y palacios de París: el Trianon Palace de Versalles, el Park Hyatt Paris Vendôme, el Bourgogne, antes de formar un dúo explosivo con Stéphanie Le Quellec en el Prince de Galles hasta su marcha en septiembre de 2015. En cinco años en París, el chef se ha hecho un nombre entre los grandes, junto a Pierre Hermé, Christophe Michalak y Philippe Conticini.
Ganador del premio Omnivore 's Pâtissier of the Year en 2015, Yann Couvreur desarrolla cada día la pastelería del mañana, con sabores equilibrados y bajos en azúcar y técnicas sorprendentes y siempre innovadoras. Tras hacer las delicias de los palacios, el chef quiere volver a la pastelería local.
El20 de mayo de 2016, Yann Couvreur abrió su primera pastelería en el número 137 de la avenida Parmentier, en el distrito 10. El chef propone viennoiseries, sus mejores postres y entremeses, ¡para comer en casa o para llevar!
Venga a descubrir éclairs originales tanto en la forma como en el sabor, entremeses para 2/4 o 6 personas, tartas individuales y algunas creaciones de temporada (parala inauguración, los frutos rojos fueron los protagonistas, con una fresa invertida y una creación de frambuesa).
Pero eso no es todo, ya que el chef también ofrece postres hechos al minuto, para comer en el mostrador; en el menú, su famoso postre de autor, el Milhojas de vainilla de Madagascar, una Pavlova y un Ecrin glacé cubierto de merengue, a 10 € cada uno.
Nos encanta la decoración escandinava, con predominio de la madera y las plantas, que invita a relajarse y desconectar. La tienda también ofrece una gama de delicias para llevar: chocolates, tés, esponjosos pasteles, rosas de arena, cremas para untar y mermelada de leche son solo algunas de las delicias que se ofrecen.
Reconozcámoslo, Yann Couveur hace postres y entremeses para morirse, con combinaciones atrevidas como la tarta de chocolate y ron o el éclair de café y anís, elaborados continuamente ante nuestros ojos por su equipo.
Abierta de 8 a 20 h, la pastelería de Yann Couvreur es abierta y acogedora, accesible a cualquier hora del día. Hay varias opciones para elegir a cualquier hora del día: para un delicioso desayuno en el momento, una bollería, un zumo de frutas y una bebida caliente por 9 €, y para los que tienen prisa, ¡un espresso y una galleta por menos de 4 €!
Información práctica:
YannCouvreur, la pâtisserie
Inauguración el 20 de mayo de 2016
Ubicación: 137 avenue Parmentier, 75010 París
Precios: entre 4,80 y 8 euros la bollería, 10 euros los postres rápidos, tartas entre 18 y 26 euros
Tés y cafés de 2,5 a 4,50 euros
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Fechas y horario de apertura
Días siguientes
Jueves :
de 08:00 a 20:00
Viernes :
de 08:00 a 20:00
Sábado :
de 08:00 a 20:00
Domingo :
de 08:00 a 20:00
Lunes :
de 08:00 a 20:00
Martes :
de 08:00 a 20:00
Miércoles :
de 08:00 a 20:00
Ubicación
Pastelería Yann Couvreur
137 Avenue Parmentier
75010 Paris 10
Planificador de rutas
Acceda a
M°11 - Goncourt
Tarifas
l'éclair : €6
formule petit-déjeuner : €9
pâtisserie minute : €10
le cake : €18 - €26
Más información
Inauguración de la pastelería el 20 de mayo de 2016
