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Mori Yoshida: la excelente pastelería del chef japonés en París, nuestras fotos

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Pastelería Mori Yoshida en París, nuestras fotos
Por Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Actualizado el 20 de enero de 2023 a las 15:34 · Publicado el 23 de junio de 2018 a las 12:05
Feliz ganador del espectáculo "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" en 2018, Mori Yoshida deleita a los habitantes del distrito 7 de París y alrededores con su pastelería tan sabrosa como refinada. Además de los clásicos de la pastelería francesa, revisitados con un toque japonés, su tienda también ofrece pasteles, chocolates y bollería.

Mori Yoshida: un nombre que resuena en la mente de muchos como uno de los principales chefs pasteleros de París. Fue en 2018 cuando muchos golosos lo descubrieron. Ese año, Mori Yoshida ganó el título de"Mejor Chef Pastelero" en el programa "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " emitido en M6.

Diplomado por la escuela japonesa Nippon Kashi Senmon Gakko y ganador de numerosos concursos en su país de origen, el pastelero Mori Yoshida se curtió en Francia, trabajando en el laboratorio de la Pâtisserie des Rêves de Philippe Conticini. Desde 2013, el chef japonés se ha convertido en una figura clave del mundo de la pastelería gracias a su boutique de la avenida de Breteuil, en el distrito 7.

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En Mori Yoshida, no espere degustar la típica repostería japonesa. No, el chef ha optado por revisitar la repostería clásica francesa: tarta de chocolate, Paris-Brest, éclair de chocolate o café, tarta de limón o el inevitable flan... Gracias a su maestría, que mezcla tradición francesa y creatividad japonesa, el chef también se permite de vez en cuando algunas desviaciones de la norma, incorporando ingredientes japoneses a sus creaciones. Por ejemplo, el Paris-Brest se puede degustar con sésamo negro, mientras que la tarta de chocolate se transforma en una tarta de matcha. Y no nos olvidemos de su tarta de fresas a la japonesa, ¡enrollada y superligera!

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La pastelería de la tienda varía, dependiendo por supuesto de la temporada. Ese día en concreto, descubrimos en el escaparate dos de las creaciones imprescindibles de Mori Yoshida: el magnífico y tentador Mont-Blanc y la tarta"Beige". Nos encanta esta última, elaborada con una pasta dulce de chocolate, un praliné hojaldrado, una ganache de naranja y una mousse de té Earl Grey y lima para darle un toque ácido. Una creación hermosa y suculenta, a la vez ligera y original.

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Otro favorito es la boule coco vanille, elaborada con una galleta joconde de almendra y una memorable mousse de coco. ¡Un postre increíblemente ligero que te hace sentir como si estuvieras comiendo una nube! Por último, optamos por la famosa tarta de queso con una crujiente base de galleta speculoos.

Pero eso no es todo. La pastelería de Mori Yoshida también ofrece toda una gama de chocolates, bollería y pasteles, sólo para diversificar los placeres. En resumen, ¡una visita obligada en París para todos los amantes de la pastelería!

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Información práctica

Fechas y horario de apertura
Desde el 7 de enero de 2026

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    65 Avenue de Breteuil
    75007 Paris 7

    Planificador de rutas

    Tarifas
    Pâtisserie - à partir de : €5

    Sitio web oficial
    moriyoshida.fr

    Más información
    Abierto de miércoles a domingo de 10.00 a 19.00 horas

    Etiquetas : qué hacer en julio, qué hacer en octubre, qué hacer en noviembre, qué hacer en abril, parís 7, qué hacer en diciembre, qué hacer en mayo, Probado por el equipo editorial, qué hacer en marzo, Distrito de la Escuela Militar, parís, qué hacer en junio, qué hacer en enero, qué hacer en febrero, qué hacer en agosto, qué hacer en septiembre, Guía completa del flan pâtissier, Guía de la pastelería asiática, Guía de la pastelería japonesa
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