Rodolphe Landemaine y Yoshimi Ishikawa abren una panadería y pastelería 100% vegetal en el distrito 11 de París.
Con el nombre de Land&Monkeys, esta pastelería revisa la panadería tradicional de una forma respetuosa con la vida y el planeta, con recetas 100% vegetales pero gourmet, ¡yendo en contra de las ideas preconcebidas sobre el veganismo!
Aquí no hay huevos ni mantequilla, y menos aún leche y nata; sólo productos ecológicos, locales y de temporada cuidadosamente seleccionados, como las harinas de Moulins de Brasseuil, cultivadas a menos de 200 km de París y de producción ecológica, o Valrhona, que lleva a cabo programas de educación con sus productores locales en Ghana.
La oferta de panes, bollería, snacks, comestibles y bebidas de Land&Monkeys se dirige a todos los amantes de la panadería tradicional francesa, ¡sean veganos o no! Encontrarás todos los clásicos que esperas encontrar en una panadería, pero en versión vegetal, e incluso un jamón y mantequilla, sin jamón ni mantequilla de verdad, ¡más fiel a la realidad!
¿Le apetece un croissant, una galleta, un milhojas, una quiche o incluso un croque-monsieur vegetal? Además de excluir todos los ingredientes de origen animal (carne, leche, huevos, miel, etc.), el equipo de Land&Monkeys se compromete a donar el 2% de sus beneficios a asociaciones protectoras de animales, ¡y nosotros decimos sí!
No te pierdas la nueva Hazelia de este año, un concentrado de avellanas en una pasta con diferentes texturas, ¡entre crujiente de avellana, mousse ligera y ganache de vainilla y chocolate! Hasta finales de diciembre de 2023, disfrute de un delicioso monito de jengibre con el logotipo de la pastelería, cuya compra apoya el trabajo del Instituto Jane Goodall en el Parque Nacional de Kibira, en Burundi.
¿Vamos a descubrir la dirección?
Ubicación
Tierra&Monos
86 Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
www.land-and-monkeys.com
