Tanto si es de los Yvelines en busca de buena repostería como si está de paso por Versalles en busca de un salón de té para sentarse y hacer un delicioso descubrimiento, vaya a descubrir el Atelier Gato, esta nuevapastelería-salónde té abierta el pasado mes de diciembre en el número 9 del bulevar Saint-Antoine.
En el lugar, tendrá la impresión de haber sido invitado a una encantadora casa versallesca. La pastelería da acceso a una terraza-cafetería en el patio, compartida con la floristería Maison Végétale.
Esta bonita boda ofrece un marco bucólico para nuestra pausa gastronómica y permite a todos los que vienen a compartir un pastel acompañar su pastelería con un bonito ramo que ofrecer o ofrecerse ellos mismos para alegrar su bonita mesa. Así pues, si quiere matar dos pájaros de un tiro, sobre todo para una fiesta o un cumpleaños, éste es el lugar ideal.
La pastelería Versalles que se nos revela es similar alAtelier Gato de Guyancourt donde se encuentra la producción, su hermano mayor abierto antes del primer encierro. Nos ofrece numerosos chocolates, caramelos, bollería variada, pasteles diversos, financiers, panecillos, fondants de chocolate individuales, pequeñas y grandes tartas de nueces, chouquettes, grandes tartas de Saboya, diversas galletas individuales y hogazas de pan de masa madre.
Olvídese de los pasteles individuales, sólo hay una selección limitada en formato para 4, para compartir. Ultra frescos, estos pasteles cambian cada semana según el mercado y el humor del chef.
Aparte de la emblemática Tarta de Limón, que permanece todo el año, llueva, nieve o haga viento, nos advierte Antoine, el gerente, el resto de pasteles son efímeros y hay que visitar la página web delAtelier Gato o suscribirse a la newsletter para saber qué pasteles o más bien "Gato" están disponibles. Personalmente, tenemos una gran debilidad por el Paris-Brest que se declina regularmente en diferentes sabores, sin duda uno de los mejores Paris-Brest de Île-de-France según nosotros.
Si el Saint-Honoré y el Charlotte aux fruits rouges estaban a la orden del día cuando lo visitamos, puede que ya no sea el caso. Macarrones gigantes gourmets o locos Paris-Brest, Tarta de Frambuesa, Fraisier o Crazy Choc, vienen regularmente a hacer las delicias de los gourmets en busca de verdadera buena bollería fresca casera y de temporada.
Una cosa es cierta, en Atelier Gato, no congelado, no industrial, usted está en la calidad casera y basada en productos frescos. No hay sorpresas tampoco, los pasteles para 4 tienen un precio de 24 €. Cuente 1€ para croissants y pains au chocolat, 3€ para palmiers, brioches suizos, galletas y Bostocks y 3,50€ para tartas fondant de chocolate.
La pastelería-salón de té abre de martes a sábado de 9 a 19 h ininterrumpidamente, y los domingos de 9 a 13 h. ¿Desea darse un capricho o hacer un pedido en línea?
