Tras dos exitosas ediciones en París, la K-Food Week regresa del 13 al 19 de octubre de 2025 con ambición nacional, manteniendo al mismo tiempo una fuerte presencia en la región de Île-de-France. Trece restaurantes de la región parisina participan en este evento gastronómico, invitando a los gourmets a descubrir los sabores de la cocina coreana a través de creaciones originales que tienden puentes entre la tradición coreana y el saber hacer francés.
Esta tercera edición está organizada por el AT Center (Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation), organismo gubernamental coreano dedicado a la promoción de los productos agroalimentarios del país. El principio sigue siendo el mismo que en años anteriores: cada restaurante asociado añade a su menú habitual un plato original inspirado en la cocina coreana. El objetivo no es convertir estos restaurantes en restaurantes coreanos, sino crear un diálogo culinario entre Francia y Corea.
Los chefs se basan en los ingredientes emblemáticos de la cocina coreana -gochujang (pasta de chile fermentado), kimchi (verduras fermentadas), bulgogi (carne marinada) y bibimbap (cuenco de arroz con guarnición)- para ofrecer su propia interpretación, teñida de su saber hacer y creatividad. Este enfoque nos permite descubrir la riqueza de los sabores coreanos desde un nuevo ángulo. Los contrastes están en el corazón de esta cocina: el picante del gochujang se codea con el dulzor de los adobos, el crujiente del kimchi se une a la textura fundente de las carnes estofadas, mientras que las algas añaden ese característico toque yodado.
El atractivo de este evento reside en su enfoque único del descubrimiento culinario. En lugar de ir a un restaurante coreano tradicional, aquí podrá disfrutar de la interpretación que hace un chef francés de la gastronomía coreana. Es una oportunidad para ver cómo ingredientes como el gochujang o el kimchi pueden utilizarse en platos franceses, creando nuevas combinaciones de sabores. Para los conocedores de la cocina coreana, es una forma refrescante de redescubrir los clásicos. Para los recién llegados, es una introducción menos intimidatoria que un restaurante 100% coreano.
El evento es también una oportunidad para descubrir o redescubrir lugares de París y de la región parisina de los que tal vez no haya oído hablar antes. Cada restaurante tiene su propia identidad, su propio universo, y la K-Food Week se convierte en un pretexto para salir de la costumbre y explorar nuevos lugares. Puede acudir a varios restaurantes durante la semana para comparar los enfoques y creaciones de cada chef. También es una oportunidad para ver cómo los establecimientos salen de su zona de confort y ofrecen algo inusual, una creación efímera que sólo existirá durante esos siete días.
En París, varios restaurantes ya han confirmado su participación y desvelado sus creaciones. En el distrito 13, no lejos de la avenida de Choisy, donde late el corazón del barrio asiático de París, L'Hommage propone un menú que da protagonismo a los productos coreanos: para empezar, caballa en aceite de sésamo picante servida con col puntiaguda al limón y algas fritas, seguida de un costillar de cerdo con Binchotan lacado, servido con encurtidos de pera en alcohol de arroz. Este bistró contemporáneo, con su decoración chic y depurada, revisita los clásicos franceses con un elegante toque coreano.
Cerca de Val d'Europe, en Seine-et-Marne, Le George presenta un bibimbap revisitado que combina carrillera de ternera confitada 18 horas con gochujang, arroz rojo de Camarga, verduras y huevo coreano. Una versión francesa de este plato emblemático que respeta el espíritu del bibimbap al tiempo que lo ancla en el terruño francés. En el distrito 10, L'Adresse propone un bollo de pollo frito con pan rallado coreano y salsa mayonesa de sésamo y gochujang, una creación que coquetea con la comida callejera coreana conservando el espíritu distendido de este bar cosmopolita.
En Montreuil, en Seine-Saint-Denis, La Cave va un paso más allá y propone tres platos: samgyetang (caldo de pollo con ginseng), sepia salteada con kimchi y espinacas a la coréenne, y patjuk (col aderezada con té verde y judías rojas). Esta diversidad de platos permite descubrir distintas facetas de la gastronomía coreana, desde reconfortantes sopas hasta platos salteados y preparaciones a base de verduras fermentadas. En el distrito 18, L'Atelier Ramey ofrece ñoquis de arroz al estilo coreano y ternera salteada, una fina fusión de pasta italiana y sabores asiáticos.
¿Dónde puede descubrir la Semana de la K-Food en Île-de-France?
Hay trece restaurantes participantes en la región parisina, repartidos por varios distritos de la capital y el interior de la periferia. En el distrito 6, Sōma Sando, cerca del Jardín de Luxemburgo, aprovecha el acontecimiento para revisar sus sándwiches japoneses con influencia coreana. En el distrito 7, À Table! es un restaurante bistronómico que celebra los productos de temporada, las plantas y las especias. En el distrito 8, Entier revisita clásicos franceses en formatos compartibles con un toque coreano.
El distrito 9 destaca con dos direcciones: Sōma Milton, una izakaya moderna que reinventa las tapas japonesas, y Papillons & Co by Beast and Butterflies, un neobistro cerca de la Ópera que fusiona la cocina francesa contemporánea con sabores del mundo. En el distrito 11 se encuentra Snooze, un lugar de brunch y almuerzo que ya mezcla influencias palestinas y asiáticas en sus inspirados menús.
En el distrito 14, el Bistrot Jools aporta su espíritu relajado y sus clásicos caseros revisitados con productos de temporada. El distrito 18 cuenta con dos participantes: Amaluna, restaurante y coctelería que sirve platos de inspiración mediterránea matizados para la ocasión con sabores coreanos, y L'Atelier Ramey consus ñoquis fusión.
La ventaja de este evento es que no necesita un programa específico ni entrada. Todo lo que tiene que hacer es visitar uno de los restaurantes participantes durante la semana del 13 al 19 de octubre y pedir el plato especial. Así podrá hacer de este descubrimiento parte de su rutina diaria, ya sea un almuerzo rápido, una cena con amigos o una velada romántica. Los formatos varían: algunos restaurantes ofrecen entrantes, otros platos principales, y algunos incluso varias preparaciones para crear un menú completo basado en sabores coreanos.
La Semana de la Comida Coreana de este año en París se inscribe en una tendencia más amplia hacia la cultura coreana, impulsada en particular por el éxito mundial del K-pop y las series de televisión coreanas. La gastronomía forma parte natural de esta ola cultural, ofreciendo una puerta accesible y gourmet a un país cuyas tradiciones culinarias milenarias son cada vez más fascinantes. Festivales como el K-Street Festival, en el Parque André Citroën, y la Korea Expo, en la Expo Porte de Versailles de París, dan fe de este creciente interés por todo lo coreano.
Para los que aún dudan en dar el salto a los auténticos restaurantes coreanos, a veces intimidantes por sus menús en hangul y sus códigos culinarios específicos, la K-Food Week ofrece una transición suave. Puede permanecer en el entorno familiar de un bistró francés, un bar de cócteles o un restaurante bistronómico, mientras explora nuevos sabores. Los camareros hablan francés, el ambiente es relajado y los platos se presentan de forma atractiva para el público occidental, respetando al mismo tiempo el espíritu de la cocina coreana.
La lista completa de los restaurantes participantes de la región parisina le permitirá confeccionar su propio itinerario gastronómico por París e Île-de-France. Cada restaurante aporta su propia visión del encuentro entre las tradiciones culinarias francesas y los sabores coreanos. Algunos ya han desvelado sus creaciones, mientras que otros siguen perfeccionando su oferta para sorprender a las papilas gustativas de sus clientes.
La K-Food Week se celebra del 13 al 19 de octubre de 2025 en todos estos restaurantes de la región parisina. Para descubrir las creaciones coreanas que se ofrecen, sólo tiene que visitar uno de los establecimientos asociados y pedir el plato especial de la K-Food Week que figure en el menú. Es una gran oportunidad para hacer un viaje culinario sin salir de la región parisina, y descubrir cómo los sabores coreanos pueden interactuar con nuestro patrimonio gastronómico. Se recomienda reservar en algunos establecimientos para no perderse esta experiencia única, sobre todo porque algunas creaciones sólo estarán disponibles durante estos siete días. Es hora de salir de la rutina y dejar que la curiosidad guíe sus papilas gustativas hacia nuevos descubrimientos, a medio camino entre Francia y la península coreana.
Fechas y horario de apertura
De 13 de octubre de 2025 a 19 de octubre de 2025
Edad recomendada
Para todos
