El martes 2 de junio de 2026, la Conciergerie propone un recorrido de descubrimiento inédito que te transporta directamente al siglo XIV. Por una noche, este monumento icónico de la Isla de la Cité despierta sus cocinas y invita a los curiosos a descubrir el arte de recibir y los secretos de la gastronomía de la Edad Media. Una experiencia insólita e instructiva, ideal para sacudir nuestras ideas preconcebidas sobre las prácticas alimentarias de la época.
La Conciergerie es tristemente célebre por haber albergado a María Antonieta como prisión durante la Revolución Francesa, pero a menudo se olvida que primero fue el suntuoso Palacio de la Cité, morada de los reyes de Francia. Bajo sus bóvedas góticas resuenan aún los recuerdos de las grandiosas festividades de la monarchie. Este recorrido culinario, de hecho, se conecta directamente con el célebre banquete de Carlos V, celebrado en 1378, que fue concebido y preparado íntegramente por el primer gran cocinero real de la historia, Guillaume Tirel, más conocido como Taillevent.
Para devolver a la vida ese pasado gastronómico, el evento no se limita a una simple exposición pasiva. Diseñados por especialistas historiadores medievalistas, los distintos talleres son animados por los actores de la compañía La Muse. Desde demostraciones teatralizadas hasta degustaciones de platos audaces y ricamente especiados, se invita al público a activar sus sentidos e incluso a opinar sobre los sabores señoriales de los finales de la Edad Media.
En la Sala de los Guardias, Brunehaut, la comerciante de especias, ha instalado su puesto, que de inmediato impregna el ambiente con mil aromas procedentes de tierras lejanas. A través de su puesto cálido y fragante, invita a los visitantes a descubrir la historia de las especias, su valor y usos, así como las bebidas endulzadas y especiadas que ponen de manifiesto el gusto medieval por el lujo, el refinamiento y el viaje.
En las cocinas, Jacquemart asume el reto de seguir los pasos del célebre cocinero Taillevent. Ofrece una cocina audaz, ricamente especiada y digna de las más grandes mesas señoriales de finales de la Edad Media. Los platos se proponen a la degustación, y se invita al público a probar estas preparaciones y a dar su opinión.
En la sala de los Gens d'Armes, una quesera guía al público a través de una selección de quesos basada en los escritos del médico italiano Pantaleone de Confienza. Con sus explicaciones, traza el origen, la historia y los métodos de elaboración de estos productos, para luego invitar a degustarlos, de modo que los visitantes puedan apreciar toda su riqueza y diversidad.
En la sala de los hombres de armas también se les explica el Banquete medieval. Cómo se desarrollaba un banquete en la Edad Media o en la era renacentista? Cómo se pone la mesa? Qué significan un dressoir o un écuyer tranchant? Ante tantas preguntas, este espectáculo interactivo responde invitando al público a interpretar no menos de diez roles diferentes. Esta puesta en escena permite entender los retos sociales y políticos ligados a la mesa, mientras se sigue paso a paso el desarrollo de un auténtico banquete y se desmienten varias ideas hechas sobre las prácticas alimentarias medievales.
Fechas y horario de apertura
El 2 de junio de 2026
Ubicación
Conserje
2 Boulevard du Palais
75001 Paris 1
Acceda a
Metro línea 1 estación "Chatelet", línea 4 estación "Cité
Tarifas
€27
Sitio web oficial
www.paris-conciergerie.fr
