¿Con ganas de explorar las cocinas de ultramar, del Caribe, de África y más, sin abandonar París? Del 2 al 4 de octubre de 2026, el SAGASDOM, Salón de la Gastronomía de Ultramar y de las Cocinas del Mundo, regresa para su décima edición al Pavillon Gravelle, en el 12.º distrito de París.
Durante tres días, el encuentro reúne a productores, artesanos, chefs, restauradores, emprendedores y artistas en torno a degustaciones, demostraciones culinarias, concursos, animaciones y encuentros. Esta edición conmemorativa sitúa, entre otros aspectos, la transmisión de los patrimonios culinarios en el centro de su programación.
Con motivo de su décimo aniversario, SAGASDOM anuncia casi 100 expositores, una veintena de territorios representados y más de 50 chefs, personalidades e invitados. El Village des Exposants se ubicará tanto en el interior como en el exterior del Pabellón Gravelle, en el bosque de Vincennes.
Productos agrícolas, especias, bebidas, dulces, recetas tradicionales o revisadas, creaciones artesanales y otras producciones deben permitir a los visitantes conocer directamente a quienes trabajan en torno a estos patrimonios.
Un espacio street-food completará el recorrido con puestos exteriores y food trucks. Entre las experiencias anunciadas durante los tres días:
Haití es el país invitado de honor de esta 10ª edición. Su gastronomía, sus productos, sus artistas, sus emprendedores y su patrimonio deben destacarse durante el salón. La noche de apertura del viernes 2 de octubre estará especialmente dedicada a la cultura haitiana con la presencia del cantante Thierry Cham, el padre de'Ebony de la Star Academy !
Costa de Marfil, por su parte, contará con un espacio llamado Sublime Côte d’Ivoire, dedicado a sus facetas culinarias, artesanales, agrícolas y turísticas. Se anuncian demostraciones y encuentros con los chefs Olivier Gnamien, Jessica Berment, Nina Loukou, conocida como Dr Cook, Koffi Martinien y Viviane Kouamé.
L’Espace Chef acogerá demostraciones y encuentros en torno a las cocinas ultramarinas e internacionales. El salón anuncia, entre otras participaciones, la de la Asociación de Maestros Restauradores, la Escuela Le Cordon Bleu, el Círculo Gastronómico de Chefs Criollos y los Chefs tatuados comprometidos.
Esta edición también incorpora SAGASDOM Beauty, un espacio dedicado a cosméticos, fragancias, cuidados y rituales inspirados en las plantas, los recursos naturales y las tradiciones de los territorios.
En cuanto a la escena, se adelantan dos nocturnos. El sábado 3 de octubre, Leee John, miembro del grupo Imagination, tendrá un showcase. El domingo 4 de octubre, Misié Sadik deberá encontrarse con el público y actuar también en el escenario; el artista forma además parte del jurado anunciado para el concurso del Mejor Bokit de Francia.
Creado para valorar los patrimonios culinarios ultramarinos, SAGASDOM convierte la transmisión en el hilo conductor de esta edición conmemorativa: transmisión de recetas y gestos entre generaciones, intercambios entre productores y consumidores, y también la conexión de territorios con otras culturas gastronómicas. El salón continúa su desarrollo bajo la dirección general de Marina Marville, con la asociación AGCOM, en respeto a la visión de su fundadora y presidenta de honor, la chef Babette de Rozières.
El SAGASDOM 2026 se celebra del viernes 2 al domingo 4 de octubre en el Pavillon Gravelle en el distrito XII de París. Se ha anunciado la inauguración para el viernes 2 de octubre a las 11:00. El programa completo, la venta de entradas y las condiciones de acceso están disponibles en la página oficial de SAGASDOM.
Fechas y horario de apertura
De 2 de octubre de 2026 a 4 de octubre de 2026
Ubicación
Pabellón Gravelle
2 Route du Pesage
75012 Paris 12
Planificador de rutas
Sitio web oficial
sagasdom.fr
Página Instagram
@sagasdom.officiel
Reservas
icibillet.com
