Está claro: los restaurantes veganos se han impuesto por completo en la escena gastronómica parisina. Las creaciones son legión, las inspiraciones diversas y, a menudo, deliciosas. Jah Jah by Le Tricicle no es una excepción. El nombre suena a risa, pero es en honor al dios rastafari, Jah, como se bautizó este restaurante. No contentos con deleitar el paladar con su Triciclo y sus sabrosos perritos calientes, Coralie Jouhier y Daqui Gomis han continuado su aventura ofreciendo una auténtica novedad en el mundo vegano de París.
Sí, aquí se puede degustar cocina afrovegana. África está en el centro de las recetas, pero no es la única. Jah Jah también se inspira en el mundo entero y lleva su paladar a los cuatro puntos cardinales. En la India, Japón, las Antillas e incluso América, celebramos una cocina híbrida que demuestra que el veganismo no conoce fronteras. 
Pero, ¿qué aspecto tiene en el plato? Pues tienes Raw Rolls con recetas que varían de un día para otro, saludables bowls con deliciosos plátanos plantain o, si te apetece, puedes probar el emblemático perrito caliente del Triciclo con su panecillo vegano de brioche y su salchicha vegana ahumada con madera de haya.
Información práctica
JahJah by Le Tricycle
Abierto los lunes, de 12.00 a 18.00 h
De miércoles a sábado, de 12.00 a 22.30 h
Domingos, de 12.00 a 17.00 h
Cerrado los martes
11 rue des Petites Écuries, 75010 París
Ubicación
Jah Jah
11 Rue des Petites Écuries
75010 Paris 10
Acceda a
Metro Bonne Nouvelle (líneas 8 y 9), Château d'Eau (línea 4), Strasbourg Saint Denis (líneas 4 y 9)
Tarifas
Bowl: €10
Sitio web oficial
www.facebook.com
