Avocateria, el rey de las tostadas de aguacate en pleno barrio del Sentier

A los amantes del aguacate se les hará la boca agua. L'Avocateria es un pequeño rayo de sol situado en el corazón del Sentier, rue du Caire, que ofrece una selección de sabrosas tostadas de aguacate.

¿Es elaguacate una fruta de moda (sí, el aguacate es una fruta en el sentido botánico del término...)? Un sabroso ingrediente, en cualquier caso, que Linda Trin y Alexandre Hattab han decidido trabajar a través deAvocateria, un bar de aguacates situado en el corazón del barrio del Sentier, en la rue du Caire, y que ofrece toda una gama detostadas de aguacate, entre otras, para todos los amantes de la cocina exótica.

La idea detrás de esta marca (y detrás de esta operación de seducción) es también repensar la experiencia del cliente y romper los códigos de los restaurantes tradicionales ofreciendo una cocina sana y gourmet. La ambición es también poner al alcance de todos platos caseros sin mantequilla ni azúcares añadidos y, sobre todo, sin aditivos ni conservantes.

Al llegar frente al establecimiento, sorprende de inmediato su fachada rosa pastel, que llama la atención a primera vista. Luego, al entrar, también te llama la atención su interior cálido, con toques amaderados, una auténtica burbuja de confort vegetal. En cuanto a la comida, las tostadas de aguacate son todo lo sabrosas que se pueda desear, como la"Kiss my Hass" descrita anteriormente, la"Bombay Express" hecha de pan de campo tostado, hummus cremoso de curry, aguacate Hass, rábano sandía y ensalada, o la Athene Vibe, que incluye pan de campo tostado, hummus muy dulce de remolacha, aguacate Hass, feta, cilantro y ensalada.

Para los amantes de las hamburguesas, disfruta de laAvo Burger, una hamburguesa con pan de brioche, guacamole de autor, queso feta, pepinillos caseros de lombarda, mesclun, salsa casera de tahini y tortillas de quinoa, o date un capricho con la Healthy Burger, un sándwich elaborado con pan de brioche, ketchup casero de remolacha, queso cheddar añejo, aguacate Hass, pepinillos de pepino, mesclun y tortillas de quinoa. Y si no, los bowls de aguacate y las tablas Apero Time completarán la oferta, para un momento de indulgencia tan verde como el resto del menú.

Además, para el postre,el aguacate también está disponible en platos dulces: un suculento brownie de chocolate Valrhona con aguacate y cacahuetes salados, una tarta de limón con crema de aguacate y lima, semillas de amapola y frambuesas frescas, o un Granola Bowl... Una forma estupenda de terminar la comida.

Un menú que pudimos probar mediante click & collect. Nuestra favorita, una tostada de aguacate, por supuesto: laAthene Vibes, elaborada con pan de masa madre ecológico, hummus de remolacha, aguacate y queso feta. Una tostada fresca y ligeramente ácida, ideal en verano para refrescarse. Y si no, puedes darte un capricho con los postres saludables de la carta.

Imprescindibles para todos los amantes del aguacate, por supuesto. ¡A comer!

Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.