Avocateria Bastille, el lugar saludable con sabor 100% a aguacate

Tras un primer emplazamiento en el barrio del Sentier, Avocateria se instala en mayo de 2020 en Bastilla, en un nuevo restaurante situado a dos pasos de la rue de la Roquette. Un establecimiento centrado en las tortitas... Y como siempre, ¡todo hecho con aguacate! Un lugar lleno de exquisiteces que hay que descubrir urgentemente. Lo hemos probado, ¡se lo contamos!

¡Los amantesdel aguacate han encontrado su nuevo lugar para disfrutar de la buena mesa! Tras un primer restaurante en el corazón del Sentier, Avocateria se ha instalado en el corazón de la Bastilla, a dos pasos de la rue de la Roquette. Un segundo restaurante que ofrece una carta ligeramente diferente a la de su casa madre, ya que además de las Tostadas de aguacate, la casa le propone sus igualmente sabrosas tortitas, tanto para los amantes de lo dulce como de lo salado.

Por supuesto, el menú se acompaña de una ecléctica selección de vinos ecológicos, cervezas y otros cafés negros ecológicos. En el comedor, tres espacios elegantes y acogedores están a su disposición para hacerle sentir como en casa, en modo cocooning. En el menú, más concretamente, sucumbimos al"Kiss my Hass", esponjosas tortitas acompañadas de guacamole de autor (o guacamole negro con carbón vegetal), granadas, shiso rojo y ensalada. También disfrutamos del"Beirut Lover", esponjosas tortitas (o pan de masa madre ecológico), acompañadas de zaatar marinado en aceite de oliva ecológico, aguacate Hass, tomates cherry, aceitunas verdes, pipas de calabaza, cilantro y ensalada. Y si no, optamos por la nueva hamburguesa sana y vegetariana de la casa, a base de aguacate, remolacha y decorada con unas avellanas para los canónigos.

También puedes optar por ensaladas, como la"Summer Body", a base de mesclun, quinoa, guacamole de autor (o guac negro al carbón), feta, granadas, menta fresca picada y salsa de crema de sésamo, o la"Sunset Bowl", a base de mesclun, quinoa, hummus de curry, hummus de remolacha, aguacate Hass, tomates cherry, aceitunas verdes, cacahuetes tostados, cilantro fresco y vinagreta de miel y cilantro Tenga en cuenta que laAvo Burgers, una de las dos hamburguesas deAvocateria Sentier, también está disponible en el restaurante Bastille.

De postre, se puede disfrutar de un buen brownie con aguacate y cacahuetes, la tarta de limón y el Granola Bowl, que también están disponibles en el otro restaurante. ¡La casa también ofrece tortitas dulces como la"Sweet Green" (2 esponjosas tortitas, suave crema de aguacate y lima, granola orgánica casera, fruta fresca y miel), la"Crazy Pancakes" (2 esponjosas tortitas, mantequilla de anacardos caramelizada crujiente casera al 65% (especialidad de la casa), coulis de aguacate y lima y avellanas tostadas) o la"Healthy Nut' Est Là!" (2 esponjosas tortitas, saludable crema casera de chocolate Valrhona y avellanas 61%, plátano, aguacate y avellanas tostadas).

¡Y muchas otras sorpresas! Un menú que pudimos probar, en primer lugar mediante click & collect. Nos tentó laAvo Burger, una deliciosa hamburguesa con aguacate (guacamole casero) y mesclun. Una interesante mezcla de sabores, delicada en boca, ideal para vegetarianos. Después, probamos el Bombay Express, esponjosas tortitas con aguacate y crema de curry, con una frescura inigualable. De postre, nuestra mención especial: la Crazy Pancake, una esponjosa tortita con mantequilla de anacardos casera y crema de aguacate y limón por la que sucumbimos. Una sorprendente y adictiva explosión de sabores que no hay que perderse. Y si no, también optamos por la Healthy Nut' Est La, una esponjosa tortita con crema casera de chocolate Valrhona y láminas de aguacate, por supuesto. Una delicia que tampoco hay que perderse.

De vuelta a la reapertura de las terrazas, también nos tentó una de las hamburguesas de la casa, la de aguacate y remolacha. Una mezcla de colores y sabores tan original como sabrosa, realzada por un estupendo pan de hamburguesa de brioche que le añade un toque extra de exquisitez. Por el lado de las tostadas, la versión Bombay Express, ya experimentada con las tortitas esponjosas, también nos gustó mucho, ofreciendo algo más ligero, con más textura. Y de postre, la tarta de crema de limón y aguacate, que parece pan de especias, es una auténtica delicia, y el Crazy Pancake, uno de los postres favoritos de la redacción, está tan delicioso como siempre.

En resumen, ¡ya sabe dónde ir para una comida que huele a sol!

Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.