¿Te gustó Panda Panda (a nosotros también)? ¡Espera a descubrir Tiger Tiger! Creado por los mismos dos amigos de Panda Panda y Dumpling Queen, André Tan y Lucas Sauquet, que dirigen el grupo MAMAHUHU, Tiger Tiger, que nos ha deleitado con sus platos en confitería, desvela su nueva carta gastronómica.
Para esta nueva y tercera dirección en la capital, los dos amigos han imaginado un ambiente de Cha Chaan Teng, los típicos bistrós de Hong-Kong, con especialidades tradicionales como dims sums, hermosos trozos de carne asada o reconfortantes cazuelas de barro en la carta.
Tigre Tigre hong
Las cestas al vapor incluyen el ya imperdible Xiao Long Bao con su caldo que hace la boca agua, así como Xiu Mai con cerdo y Hakao con gambas.
Entre los platos asados, los aficionados pueden elegir entre el tradicional pato pekinés , que se come en su propia empanada, la panceta de cerdo char siu caramelizada con miel y especias o el crujiente de cerdo recubierto de hierbas frescas.
También nos gustan los buenos platos completos servidos en cazuelas calientes, como este delicioso salteado de ternera y arroz, acompañado de col shop shoy.
Terminamos con los baos dulces con huevo o los gofres de burbujas con praliné.
"En la cultura china, la comida es fundamental y sirve de vínculo entre las personas. Cuando me reúno con mis primos y mi familia, siempre estamos comiendo. Es este ambiente el que quiero transmitir", explica André Tan.
Una dirección para descubrir in situ o para llevar.
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Fechas y horario de apertura
Desde el 18 de junio de 2021
Ubicación
Tigre Tigre
15 Rue René Boulanger
75010 Paris 10
Sitio web oficial
mamahuhuparis.com
Reservas
mamahuhuparis.com
