El barrio de la Motte-Picquet se renueva con la apertura, este verano, de un nuevo restaurante que se aleja de las tradicionales brasseries de la zona. Bautizado como Abstinence, este nuevo local decorado con estilo le invita a reunirse con amigos y buena comida tras largos meses... ¡de abstinencia!
Probablemente conozca al chef que dirige el restaurante, Lucas Felzine, que trabajó en Ze Kitchen Galerie junto a William Ledeuil, que luego fue jefe de cocina del restaurante Uma de París.
En cuanto a la carta, Abstinence opta por la convivialidad, con multitud deplatos para compartir, algunos pequeños, otros realmente generosos. Acomódese bajo el hermoso techo acristalado o en la soleada terraza y descubra la cocina del chef Lucas Felzine.
Empezando por los excelentes espárragos blancos de las Landas, jazmín y yema de huevo confitada (14 €), la crema de alcachofas delicadamente especiada con trufa de verano y pimientos fritos (13 €) y la mimosa de huevo y mayonesa coronada con una generosa cucharada de caviar (28 €). En definitiva, una buena manera de empezar a mojarse los pies y de que se le haga la boca agua para el resto de la comida, que promete ser una experiencia deliciosa.
A continuación, los ñoquis con guisantes y gorgonzola (12 €), que nos encantan, y las originales minihamburguesas gastrocon mollejas de ternera (22 €), acompañadas de un toque de rábano picante y espinacas baby, para terminar con el pulpo a la brasa con crema de calabacín y pepino (26 €).
Es cierto que los precios no son los más baratos de la zona, pero si prefieres confiar en el chef con los ojos cerrados, hay un menú diario de 35 € que cambia según lo que haya disponible y lo que le apetezca hacer al chef Lucas Felzine.
Para los más golosos, no hay que olvidar los churros de plátano y chocolate (9 €), que nos recuerdan nuestros mejores recuerdos de las ferias de verano, o los originales helados y sorbetes elaborados en el local.
Por la noche, el ambiente cambia, ya queAbstinence se transforma en un bar de vinos que ofrece una cincuentena de finas botellas naturales, biológicas y biodinámicas, así como cócteles de autor .
Un lugar ideal para descubrir este verano.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consúmalo con moderación.
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Ubicación
Abstinencia
47 Avenue de la Motte-Picquet
75015 Paris 15
Información sobre accesibilidad
Sitio web oficial
abstinenceparis.com
