El Pétrelle vuelve a ser discreto. Tras meses de trabajo, luego una primera apertura abortada por la crisis sanitaria y el regreso del encierro, el Pétrelle se instala (por fin) definitivamente en el distrito 9 de París. En el número 34 de la rue Pétrelle, casi en la esquina con la rue de Rochechouart, no lejos de la estación de metro Barbès, se revela el restaurante Pétrelle, sin florituras.
En el pasado, era el chef Jean-Luc André quien dirigía la cocina, en una decoración un tanto rococó. Hoy, el ambiente es cálido, sobrio y elegante, con velas, marcos vacíos, hermosas botellas y objetos antiguos. Entre bastidores, encontramos a la chef Lucie Boursier-Mougenot y al sumiller Luca Danti, dos antiguos empleados de Caves Legrand. El marco ideal para disfrutar de platos gastronómicos refinados, elaborados con productos excepcionales de productores y ganaderos franceses.
Cada semana, el menú cambia según las estaciones y las inspiraciones del joven chef. En el plato, la metamorfosis adquiere todo su sentido: rebozuelos de verano acompañados de flores de calabacín y hermosos albaricoques del Rosellón, o pintada de Racan asada con rebozuelos de Sologne y almendras, en un jugo fuerte. ¿Cómo resistirse?
Abierto de miércoles a domingo, el Pétrelle ofrece un menú único, a partir de 52 € por la noche y 28 € al mediodía, así como maridajes (3 copas por 34 €) o sugerencias diarias. En la terraza, se han habilitado cuatro mesas para dos personas. Sobre todo, la acogida y el servicio son dignos de los mejores restaurantes parisinos. ¡Y ahora le toca a usted probarlo!
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Fechas y horario de apertura
Desde el 23 de junio de 2021
Ubicación
Restaurante Pétrelle
34 Rue Petrelle
75009 Paris 9
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Metro de Amberes
Tarifas
au déjeuner: €28
au dîner: €52
Más información
Almuerzo de 12.00 a 14.00 h. Cena a partir de las 18.00 h.
