Los vecinos y trabajadores del barrio lo conocen y corren la voz. Tras su discreta fachada, el Patio Opéra es un auténtico espacio de vida al aire libre, a la vez único y confidencial. En verano, es en un gran patio, tranquilo y fresco, donde los curiosos se instalan para tomar un cóctel y disfrutar de un aperitivo con los amigos. En invierno, sin embargo, la propietaria Valérie Saas-Lovichi se encarga de transformar el lugar.
Atrás quedan los cielos azules y el sol. Para protegerse de las nubes y el frío, el Patio Opéra se cierra con un techo provisional desmontable que deja pasar la luz pero evita que los clientes tiriten. Pero el sol no ha desaparecido del todo: la carta, inspirada en la cocina italiana y corsa, nos recuerda que pronto volverá el buen tiempo.
El restaurante hace de la calidad y la estacionalidad el centro de su carta, con frutas y verduras ecológicas o sostenibles, carne de ganaderosfranceses respetuosos con el bienestar animal, pasta fresca, focaccia y pan caseros .
Los antipasti de nuestra mesa son deliciosos, entre ellos una terrina casera de conejo con puré de berros y encurtidos de verduras de temporada (15 €) y una burrata ecológica de Ottanta (17 €). Es difícil superar este plato de cabecera en un restaurante italiano, pero no decepciona. Se acompaña de supremas de naranja siciliana y chips de col rizada que parecen desaparecer en la lengua de forma mágica, nada más morderlos.
La pasta fresca, elaborada en el local con harinas ecológicas y sin refinar, revela cualidades suficientes para atraer nuestra atención. No nos arrepentimos de nuestra elección, estos paccheri con ragú de jabalí estofado (25 €) son extremadamente reconfortantes. También hay un delicioso plato de pechuga y muslo de pato, que nos presentan tras un rápido paso por la plancha, acompañado de apionabo asado, setas y un almibarado jugo de ave.
De postre, déjese tentar por dos de los productos estrella de estas soleadas cocinas: las avellanas italianas, en un milhojas con crema de avellanas y nocciolata (10 €), y las castañas de Córcega, con una mousse de castañas (10 €), trozos de pera, helado de leche de cabra Philippe Faur y salsa de chocolate al 70%.
Una burbuja de calma y placer a dos pasos del bullicio de los Grandes Bulevares.
Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.
Ubicación
Patio Ópera
5 Rue Meyerbeer
75009 Paris 9
Acceda a
Metro Ópera
Sitio web oficial
www.lepatio-opera.com
