Alerta gastronómica En París, uno de los templos gastronómicos de la capital está de vuelta. A dos pasos de los Campos Elíseos, parisinos de todas las edades celebran su regreso a los prestigiosos restaurantes del célebre palacio George V. Este año, lalegendaria dirección se ha reinventado para hacer las delicias de los gourmets.
A partir del 8 de septiembre de 2021, el restaurante Le Cinq, galardonado con tres estrellas, reaparecerá. Su chef, Christian Le Squer, propone una fabulosa cocina basada en productos de temporada procedentes de pequeños productores locales y pescado capturado de forma sostenible. Aquí podrá disfrutar de un encuentro culinario entre la Bretaña natal del chef de tres estrellas y el arte de vivir parisino: ideal para prolongar el espíritu de las vacaciones. Los enófilos tampoco se quedan atrás, ya que Eric Beaumard, director del restaurante y finalista a mejor sumiller del mundo, une fuerzas con Christian Le Squer para una sesión de degustación repleta de maravillosos descubrimientos. En el restaurante George, donde oficia Simone Zanoni, el nuevo sumiller Francesco Cosci le ayudará a degustar los mejores vinos italianos.
Uno de los platos fuertes del nuevo curso 2021 en el George V es el renovado concepto Galerie, que rinde homenaje al terruño francés a través de una nueva oferta culinaria. En medio de una decoración y unas salas históricas del siglo XIX, descubrimos un auténtico museo culinario que nos permite redescubrir los productos y el saber hacer que han forjado la reputación de Francia en el mundo de la gastronomía. El Chef Alan Taudon ha estado a la altura del desafío, revisitando los clásicos para ofrecernos una cocina moderna y llena de creatividad.
Una vez más, el hotel confirma su compromiso recurriendo a productores y horticultores locales y responsables. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Bœuf o langosta azul a la parrilla, aquí le espera una experiencia culinaria tan reconfortante como conmovedora. ¿El plus? Michael Bartoccetti, el talentoso chef pastelero del hotel, ha creado un sorprendente menú que revisita los clásicos de la pastelería francesa, como el famoso Mille-Feuilles y el imprescindible Paris-Brest.
El hilo rojo continúa en L'Orangerie, donde el chef Alan Taudon presenta una nueva gama de platos en consonancia con su enfoque comprometido y responsable. Pero aquí puede esperar lo inesperado con un menú lleno de creatividad y atrevimiento. Una dirección que se disputarán los vanguardistas que quieran degustar la gastronomía del mañana. A los gourmets les esperan proezas culinarias, técnicas y visuales, como una cigala en costra de sal y unos rigatoni de tomate en trampantojo que le dejarán sin palabras.
¿Y la ventaja? Si le apetece, podrá ensuciarse las manos y aprender junto a los talentos del George V a partir de este otoño. Dos domingos al mes, las clases magistrales de cocina, pastelería y enología correrán a cargo de los grandes nombres del palacio: Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard y Francesco Cosci se turnarán para compartir sus conocimientos.
Nos encanta.
Fechas y horario de apertura
Desde el 8 de septiembre de 2021
Ubicación
Jorge V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Acceda a
Metro George V (Línea 1)
Sitio web oficial
www.fourseasons.com
