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Noori: un restaurante de tacosushi insólito en París

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Noori à Paris, nos photos
Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado el 23 de septiembre de 2022 a las 11:59
¿Busca originalidad en sus platos? Venga a descubrir Noori en el distrito 10 de París. Este nuevo concepto gastronómico imaginado por Axel Muller nos propone una inmersión original en torno al tacosushi, que se degustará en un lugar tan insólito como el propio producto. ¿Listo para el viaje?

Es para todos los amantes de la comida que buscan originalidad en sus platos, ¡pero no sólo! Desde el 23 de septiembre de 2022, el distrito 10 de París alberga un nuevo lugar que bien merece una visita. Bautizado con el nombre de Noori, esta nueva dirección ofrece una experiencia única en torno a Japón.

En un marco insólito, recreando a la vez el aspecto de un callejón de Tokio y el espíritu de una Izakaya, Noori nos espera para hacernos descubrir un producto casi único en París: el tacosushi. Mezcla de taco y sushi, esta especialidad se inspira en la fusión de la comida callejera japonesa. Imagínese un taco japonés ultra crujiente hecho con un alga nori ligeramente frita envuelta en tempura, cubierto con arroz japonés y una receta a base de pescado, carne o verduras crudas o estofadas... Y el tacosushi, para comer con la mano, ¡por supuesto!

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¿En el menú de este primer restaurante de comida rápida dedicado al tacosushi en Francia? Por el momento, hay 7 tacosushi caseros generosamente guarnecidos, entre ellos el excelente"Yakedo", que contiene una fundente loncha de salmón marinada y estofada al minuto con un soplete, láminas de aguacate, canónigos, sésamo blanco y negro, y cebolleta de roca (brote de ajo de montaña).

También está en la carta el"Sakana" con salmón, atún, salsa chimichurri y yuzu, mezcla de col blanca y zanahoria, sésamo blanco y negro, cebolleta y bubu arare (arroz inflado japonés), o el"Furuti" con tartar de salmón, atún, aguacate, mango y tobiko (huevas de pez volador), mayonesa japonesa o mayonesa picante, canónigos, sésamo blanco y negro, cebolleta e ito togarashi (hilos de guindilla).

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Si prefiere las gambas, elija el"Shifudo" (tempura de gambas, tobiko, tiras de aguacate, salsa de cóctel casera, canónigos y cebolleta). Noori también satisfará el paladar de los amantes de la ternera con el"Gyu", de los aficionados al pollo frito "karaage " con el"Chikin" o de los vegetarianos con el"Yasai".

Estas deliciosas recetas se acompañan de varias bebidas frías (limonada japonesa, té verde sencha frío, sidra de yuzu ecológica...), pero también deentrantes (gyozas del momento, buñuelos de pulpo y verduras, pollo frito japonés con jengibre...) y postres (tiramisú de té matcha, panna cotta de limón yuzu, perlas de pasión japonesa...).

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Y la originalidad no se detiene en el producto, ya que Noori también nos ofrece una auténtica inmersión en el país del Sol Naciente al apoyarse en una decoración insólita, imaginada como "un local abandonado de 70 años, que habría sido descubierto en 2022 y decorado con una atmósfera subterránea de nuestro tiempo", todo ello proporcionado por el arquitecto Pablo Goury.

Nos encantan los innumerables pequeños detalles repartidos por el restaurante: fotos antiguas y chucherías, farolillos japoneses, mangas proyectados en pequeñas pantallas, letras iluminadas, una falsa tapa de alcantarilla en el suelo, sin olvidar los aseos, que también merecen una visita. Pero shhh, no le diremos más, ¡y le dejaremos con la sorpresa!

Detrás de Noori, encontramos al apasionado Axel Muller, fan incondicional de la cultura pop y gastronómica japonesa, deseoso de compartir su pasión con el mayor número posible de personas en París. ¿Está preparado para abrir de par en par las puertas de Noori, este nuevo restaurante que no puede dejar de descubrir?

Esta prueba se realizó como invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, por favor, dígalo en los comentarios.

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Información práctica

Ubicación

20 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10

Sitio web oficial
www.instagram.com

Más información
Almuerzo y cena, sin reservas En el establecimiento, comida para llevar y entrega a domicilio

Etiquetas : restaurant, sushi, paris 10, Testé par la rédaction, restaurant japonais guide, nouveau restaurant guide, restaurant street food guide, restaurant insolite guide, quartier Porte Saint Martin, Noori, Noori tacosushi, tacosushi, concept tacosushi, Pablo Goury, Axel Muller, street food insolite guide, paris
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